Sa likod ng mahiwagang pangalan ng "stromboli" ay namamalagi ng higit sa isang pizza sa anyo ng isang roll. Ang mga recipe at mga sangkap ng stromboli ay hindi naiiba mula sa mga ng kanilang flat "lolo o lola", ngunit sa pamamaraan ng paghahanda ng mga bagay ay naiiba.
Recipe para sa pizzas-stromboli na may ham at keso
Ang recipe para sa perpektong pagsubok ng pizza ay tinalakay nang higit sa isang beses, dahil maraming mga disenteng pagpipilian. Ang sumusunod na recipe ay naiiba mula sa mga analogues nito sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang halo ng iba't ibang mga uri ng harina, na ginagawang posible upang makamit ang isang perpektong texture.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina (grade 00) - 150 g;
- ordinaryong harina - 150 g;
- asin - 4 g;
- dry instant yeast - 7 g;
- langis ng oliba - 15 ML.
Para sa pagpuno:
- anumang hamon - 85 g;
- hard cheese - 70 g;
- matalim na salami - 30 g;
- itlog;
- tomato sauce .
Paghahanda
Bago mo ihanda ang stromboli, ihalo ang kuwarta para sa base, ang teknolohiya ng paghahanda nito ay elementarya at marahil ay pamilyar sa iyo: ang lebadura ay natutunaw sa 200 ML ng maligamgam na tubig (maaari mo itong pinatamis), pagkatapos ay natulog kami sa harina, sa aming kaso, ang dalawang marka ay maingat na sinagin bago , asin, at ibuhos sa langis. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap na magkasama para sa mga 8-10 minuto, iwanan ang kuwarta sa init para sa isang oras.
Pagkatapos ng inilaan na oras, pinalabas namin ang kuwarta sa isang rektanggulo na 20x30 cm at takpan ang ibabaw nito ng pinakamainam na hiwa ng maanghang na salami na halili sa ham at keso. Ang isa sa mga gilid ng rektanggulo ay smeared sa itlog at pinagsama sa isang roll. Ang ibabaw ng roll ng stromboli ay pinakamahusay na sakop sa isang itlog para sa karagdagang ginto pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang paghahanda ng stromboli ay mas mahaba kaysa sa regular na pizza, at 25-28 minuto sa 200 degrees. Ang isang roll mula sa pizza ay napaka-orihinal - hiwa na hiwa na may tomato sauce sa isang nakahiwalay na mangkok.
Stromboli: pizza roll na may manok
Dahil ang perpektong kuwarta para sa stromboli ay na-handa na sa nakaraang recipe, tatalakayin namin ito sa pagpuno. Sa puso ng isa sa mga pinaka-popular na mga kumbinasyon - manok at mushroom.
Mga sangkap:
- kuwarta para sa pizza;
- bechamel sauce ;
- karne ng manok - 260 g;
- mushroom - 130 g;
- gadgad na keso - 130 g;
- isang halo ng Italyano damo (oregano, basil).
Paghahanda
Kuro para sa isang recipe ay maaaring maging handa sa anumang paraan: maghurno, magluto o, sa isip, i-cut sa piraso at i-save sa mushroom at pinatuyong Italyano damo. Ang kuwarta ay pinagsama sa parehong 20x30 cm, na natatakpan ng manipis na layer ng béchamel sauce at keso. Mula sa itaas ipamahagi ang pagpuno at kulungan ng mga tupa. Ang pizza ng Stromboli ay dapat na lutuin sa kalahating oras sa 180 degrees sa tungkulin.