Ang Georgian na pagkain chakhokhbili mula sa isang manok ay hindi kapani-paniwalang simple at mabilis na inihanda, ngunit ang lasa ay simpleng banal at karapat-dapat sa anumang talahanayan. Ang pinakamahusay na karagdagan sa chahokhbili ay kanin, ngunit ang pinakuluang patatas o isang slice ng pita bread at sariwang gulay ay angkop din.
Lalo na ang makukulay na lasa ng ulam ay nakuha kung lutuin mo ito sa apoy, ngunit dahil hindi lahat at hindi palaging may ganitong pagkakataon, sasabihin namin sa iyo kung gaano katawa ang gawin ito sa kalan sa kaldero o gamit ang multivark para sa layuning ito.
Paano gumawa ng chahokhbili mula sa manok sa Georgian sa isang multivarque - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- karne ng manok - 1,7 kg;
- Mga ngipin ng bawang - 4-5 mga PC.
- sariwang mga kamatis - 455 g;
- sibuyas na mga bombilya - 395 g;
- Bulgarian sweet pepper - 195 g;
- pod ng mainit na paminta - 0.5-1 pcs .;
- red wine - 110 ml;
- mantikilya - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- basil (herbs) - 30 g;
- cilantro (mga gulay) - 70 g;
- bato iodized asin at lupa black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Ang Chahokhbili ay maaaring lutuin mula sa mga manok na drumsticks at thighs, ngunit mas mabuti na kumuha ng isang buong bangkay ng buong manok at i-cut ito sa mga bahagi. Huwag kalimutan na banlawan ang ibon at patuyuin nang mabuti. Ngayon piliin namin ang function na "magprito" o "maghurno" sa pagpapakita ng aparato at itabi ang mga inihanda na mga chunks ng ibon sa multicastry, na binuwag ang isang piraso ng mantikilya sa ito muna.
Matapos ang mga piraso ng ibon makuha sa lahat ng panig ang isang pampagana tinapay na manipis na tinapay, inilalagay namin ang isang kalahating ring ng sibuyas sa lalagyan at magprito ito kasama ang manok hanggang malambot. Ngayon idagdag ang mga dayami ng dati na hugasan, peeled at tinadtad na matamis na Bulgarian at mainit na paminta, at sa mga tatlong minuto, idagdag ang durog na sariwang mga kamatis. Mas mabuti ang huli upang mapupuksa ang mga skin. Upang gawin ito, itatapon namin ang mga prutas sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay bubuksan namin ang mga ito ng tubig ng yelo. Ang shock therapy ay makakatulong upang madaling paghiwalayin ang balat mula sa sapal.
Sa ibabaw ng tomato mass, ipagkalat ang durog na ngipin ng ahos at tinadtad na mga gulay ng basil at cilantro, idagdag ang hops-suneli, asin at paminta, ibuhos ang red wine at i-translate ang aparato upang magpatuloy sa pagluluto chakhokhbili mula sa manok ayon sa recipe ng Georgian sa "Quenching" mode sa loob ng isang oras at kalahating oras.
Paano magluto ng chakhokhbili mula sa manok tama - isang simpleng recipe sa kalan
Mga sangkap:
- karne ng manok - 1,7 kg;
- Mga ngipin ng bawang - 5 pcs .;
- sariwang mga kamatis - 760 g;
- sibuyas bombilya - 460 g;
- pod ng mainit na paminta - 0.5-1 pcs .;
- puting alak - 110 ML;
- langis ng gulay na walang lasa - 45 ML;
- mantikilya - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Tkemali sauce - 30 g;
- kulantro (damo) - 95 g;
- paprika pulbos;
- tarragon at mint (herbs);
- bato iodized asin at lupa itim na paminta.
Paghahanda
Sa kasong ito, maghahanda kami ng chahokhbili sa isang kalan sa kaldero o isang kasirola na may makapal na ibaba. Ang karne ng manok ay inihanda ng maayos at pinirito sa gulay na walang lasa ng langis sa kawalang-hiya, pagkatapos ay ibuhos ang alak na puti at timbangin ang mga nilalaman para sa mga labinlimang minuto. Nang sabay-sabay, samantalang ang pag-iwin ng ibon at stewing sa alak, nililinis namin ang mga balat at pinutol ang mga kamatis na pino, inilagay ito sa kaldero at binigay sa karne nang halos sampung minuto.
Sa isang hiwalay na kawali sa krema ng mantikilya ay pinapasa natin ang isang kalahating singsing na hiwa sa isang ray. Ibinagsak namin ang sibuyas na masa sa manok na may mga kamatis, panahon na may hops-suneli, lupa paprika, idagdag ang tinadtad na mainit na paminta, asin at itim na paminta, takpan ang lalagyan ng takip at ipaalam sa pinakamaliit na init ng dalawampu't tatlumpung minuto. Sa wakas, naglalagay kami ng mga sariwang sariwang damo at mga ngipin ng bawang, idagdag ang tkemali, pukawin ang malumanay at alisin mula sa init. Labing labinlimang minuto mamaya, ang chahohby ay ipilit at maging ganap na handa para sa pagtikim.