Ang Azu ay isang tradisyunal na tatarang Tatar, kadalasang ginawa mula sa karne ng baka, tupa o batang karne ng kabayo. Sa katunayan, ito ay karne sa maanghang sarsa .
Ang pangkalahatang ideya ng paghahanda ng azu ay ang mga sumusunod: ang mga piraso ng karne ay unang pinirito, at pagkatapos ay nilaga. Sa bow sa panahon ng pagluluto magdagdag ng mga sibuyas, karot, mga kamatis o tomato paste, mga puno ng pino, pampalasa. Ito ay lumiliko ang karne sa isang talamak na sarsa. Ang inang mga pipino ay nagsasabi sa ulam ng di-pangkaraniwang, ngunit natatanging, partikular na panlasa.
Pag-unawa natin kung paano gumawa ng azu mula sa karne ng baka na may mga pipino. Ang pagkain ay mabuti upang maglingkod bilang pang-araw-araw na pampalusog na pagkain para sa tanghalian o hapunan, ngunit sa prinsipyo, angkop ito para sa isang maligaya na menu.
Masarap azu sa Tatar mula sa karne ng baka na may mga pipino - simpleng recipe
Una sa lahat, pinili namin ang sariwang malusog at matangkad na karne - kailangan namin ng isang tenderloin (ang pinakamahusay na opsyon ay isang taong gulang na steer o veal).
Tomato paste hanapin kalidad nang walang karagdagang mga preservatives, produktong ito ay sa kanyang sarili ng isang pang-imbak. Siyempre, mas mainam na gamitin ang mga pipino.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- pipino na inasnan na malulutong na maliliit - 3 mga PC;
- sibuyas - 1 pc .;
- maliit na karot - 1-2 pcs .;
- kalidad ng tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- spices ground (kulantro, itim at pulang paminta, cloves, bay leaf, atbp.);
- gulay (perehil, dill, kulantro);
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga sibuyas na medyo makinis, karot - manipis na hiwa, at mga pipino - pahaba ang mga maliliit na slab.
Sa kasirola sa langis ng gulay gaanong magprito o pumasa sa unang mga sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot.
Gupitin ang karne sa mga maliliit na pahaba at magaan na magprito sa langis ng gulay sa isang hiwalay na kawali.
Inilipat namin ang karne sa isang kasirola, ihalo at nilagang kasama ang pagdaragdag ng pampalasa, kung kinakailangan, ibuhos ang isang maliit na sabaw o tubig. Kapag ang karne ay halos handa na, iyon ay, ito ay naging malambot na sapat (lasa namin ito), idagdag sa
Ang handa na ginawa ng azu na may mga piniritong pepino sa bahay ay pinakamahusay na almusal na may pinakuluang patatas o perlas barley. Preliminary na kinakailangan upang ibabad ang perlas barley para sa 3 oras, pagkatapos, kapag ito swells - banlawan at pigsa, mas mabuti sa sandali ng pagiging handa ng azu. Ang pagpipiliang ito ng pagsasama ng aza na may palamuti ay mas kawili-wili kaysa sa mga patatas.
Ang ulam na ito ay pinakamahusay na almusal na may rye bread o homemade scones. Pagkatapos ng pagkain, palaging maglingkod ng sariwang tsaa, maaari kang may limon.