Tiramisu ay isang recipe ng marangal Italyano pinanggalingan, kaya mahal na mga sangkap sa ito upang umangkop. Ang isang cream ng light cheese, isang airy cookie, na katulad ng "mga daliri ng babae", at kape ng kape ay nagbibigay sa dessert ng espiritu ng pagkababae at aristokrasya, upang maramdaman kung saan posible ang malapit sa pamamagitan ng paghahanda ng iyong delicacy.
Tiramisu sa bahay
Ang klasikong recipe ay batay sa isang cream ng mascarpone keso, whipped sa mga itlog at matamis na alak, at babad na babad na cookies savoyardi kape. Ang recipe para sa sikat na ulam ay nakakatakot sa marami, nakakalungkot na may mataas na gastos at kumplikado. Maaari mong mapadali ang gawain at bago ka maghanda ng tiramisu, kunin ang mga analogue ng mga produkto o gawing manu-mano ang mga ito.
- Ang batayan ng dessert ay ang juicy savoyardi cookies, sa kawalan ng ganito, gamitin ang yari na biskwit.
- Para sa cream, kumislap ng yolks at protina na may asukal at ihalo sa mascarpone cheese.
- Ang mga layer sa tiramisu ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng pagpapalit ng cream at biskwit.
- Ang tiramisu ay isang sangkap na dapat itago sa loob ng ilang oras sa malamig bago paghahatid.
Tiramisu biscuits
Magluto savoyardi sa bahay gawin itong tunay at simple, tulad ng pagluluto biscuit tinda ay magagamit sa marami. Ang biskwit, na may pinong texture at ang kakayahang sumipsip ng iba't ibang mga filler, ay nilikha mula sa mga whipped proteins. Ito ay may pulbos na may pulbos na asukal at nagsisilbi bilang isang permanenteng batayan sa dessert.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- harina - 150 g;
- asukal - 150 g;
- pulbos na asukal - 50 g.
Paghahanda
- Pukawin ang mga pinalamig na protina na may 75 gramo ng asukal.
- Kuskusin ang mga yolks na may 75 g ng asukal.
- Ikonekta ang masa, ibuhos sa harina at masahin.
- Ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag at i-squeeze ang mga piraso sa 15 cm.
- Pagwiwisik ng pulbos at maghurno sa loob ng 15 minuto sa 180 °.
Cream para sa tiramisu
Ang cream para sa tiramisu na may mascarpone ay ang pinakamahalagang sangkap ng dessert, dahil nagbibigay ito ng delicacy creamy taste, light texture na hangin at nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento sa mga filler. Ang pangunahing kondisyon para sa paglikha ng isang cream - malinaw na makatiis ang balanse ng mga sangkap at maiwasan ang hindi kanais-nais, hindi katanggap-tanggap para sa klasikong recipe.
- Ang natapos na mascarpone cheese ay maaaring mapalitan ng isang halo ng cream cheese o matatamis na cottage cheese na may pagdaragdag ng cream, mantikilya o gatas.
- Ang isang mahalagang ari-arian ng tiramisu ay pare-pareho. Hindi mo mababawasan ang dami ng mascarpone, kung hindi man ay hindi hawakan ng dessert ang hugis.
- Ang isang klasikong inuming alkohol mula sa marsala ay maaaring iba-iba sa rum, brandy o liqueur.
Cake tiramisu sa bahay
Ang recipe para sa tiramisu na may mascarpone at savoyardi ay batay sa alternating alternation ng biscuit biscuits at airy cream fill. Ang isang sikat na dessert ay nagsasangkot ng mga sangkap na kalidad, na dapat mong i-stock nang maaga sa pamamagitan ng pagbili o paggawa ng iyong sarili. Sa kaso na ito lamang, ang klasikong tiramisu ay hindi nangangailangan ng kalahating oras.
Mga sangkap:
- itlog - 2 piraso;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 piraso;
- pulbos na asukal - 75 g;
- kape - 200 ML;
- alak - 80 ML;
- kakaw - 75 g.
Paghahanda
- Recipe para sa tiramisu sa bahay magsimula sa isang cream.
- Paikutin ang mascarpone cheese na may pala.
- Hiwalay na mga yolks mula sa mga protina.
- Paghiwalayin ang mga yolks at asukal. Whip ang mga puti nang wala ito.
- Pagsamahin ang yolks na may keso, ipasok ang mga squirrels.
- Sa kape, idagdag ang liqueur, itali ang biskwit at ilagay ito sa isang amag.
- Ibuhos ang bahagi ng cream.
- Ulitin ang pamamaraan sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga layer. Palamigin.
Tiramisu cake - recipe
Ang recipe para sa tiramisu na may mascarpone ay nagmumungkahi ng mga pagkakaiba-iba ng abot-kayang pinansyal. Ang karaniwang pagbili ng isang keyk ng espongha ay maaaring palitan ang isang bihirang para sa mga tindahan ng shelves savoyardi cookies nang walang pagkawala ng lasa at may isang malaking kalamangan - lamang ng isang-oras paglamig. Ang isang gamutin na inihanda para sa isang oras at kalahati ay isang maginhawang solusyon para sa anumang kaganapan.
Mga sangkap:
- mascarpone - 320 g;
- biskwit cake - 1 pc .;
- itlog - 4 piraso;
- kape - 300 ML;
- alak - 50 g;
- asukal - 70 g;
- kakaw - 30 g.
Paghahanda
- Punasan ng espongha cake buns.
- Pagsamahin ang yolks na may asukal, pound.
- Puksain ang mga puti bago luntiang foam.
- Halili na ipasok ang pinaghalong itlog sa mascarpone.
- Sa kape ibuhos sa isang liqueur at dab bawat bar.
- Ilagay ang mga ito sa isang amag, grasa na may cream.
- Ulitin ang mga layer.
- Biscuit tiramisu ay isang recipe na nagsasangkot ng paglamig ng dessert para sa isang oras.
Strawberry tiramisu
Tiramisu na may mga strawberry - nagbibigay ng mga sensasyon ng panlasa, at pinapadali ang mga tradisyonal na mga recipe na may prutas at malumanay na cream na may mascarpone at cream. Ang huli - perpektong pinagsama sa maliwanag at makatas berries. Ang pagkakasunud-sunod at prinsipyo ng pagpupulong ng tiramisu ay katulad ng klasikal at nakakatipid din ng oras sa pagkakaroon ng dati na nakuha na mga sangkap.
Mga sangkap:
- savoyardi - 20 piraso;
- mascarpone - 250 g;
- Cream 35% - 200 ML;
- Strawberry - 350 g;
- pulbos na asukal - 120 g.
Paghahanda
- Pagsamahin ang keso, 90 gramo ng pulbos at cream. Kumusta.
- Pukawin ang mga strawberry, ihalo sa pulbos.
- Ang layer ng mga biskwit ay pahid ng strawberry, pagkatapos ay mag-cream. Ulitin.
- Ang tiramisu ay isang presa ng presa, na dapat na adorned na may berries.
Tiramisu na may cottage cheese
Tiramisu na walang mascarpone ay isang maginhawang at simpleng bersyon ng mga produkto ng pagpapalit. Sa kasong ito, ang mataba na cottage cheese na may kumbinasyon na may kulay-gatas at yogurt perpektong akma sa klasikong recipe, sinusubukan ang kalidad ng isang mamahaling mascarpone. Ang dessert, batay sa prinsipyo ng mabilis na paghahalo at paglamig, ay hindi mawawala sa kalidad at bilis.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 480 g;
- kulay-gatas - 85 g;
- itlog - 5 pcs .;
- yogurt - 100 ML;
- kape - 350 ML;
- savoyardi - 150 g;
- alak - 50 ML;
- asukal - 150 g.
Paghahanda
- Cottage keso, yoghurt, kulay-gatas at kalahati ng sugar beat hanggang homogeneity.
- Hiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at hawakan nang hiwalay, idagdag ang asukal.
- Pagsamahin ang cottage cheese at egg mixtures.
- Sa kape, ibuhos sa alak at isawsaw ang mga biskwit.
- Ilatag ang mga layer ng cookies, alternating sa cream.
Tiramisu sa salamin - recipe
Tiramisu sa salamin ay hindi lamang isang orihinal na paglilingkod, kundi pati na rin ng isang bagong diskarte sa klasikong recipe. Ang isang simple at mabilis na dessert, batay sa layered pagtula ng mga bahagi - ay pangkalahatan. Ang pagkakaroon ng mataas na lasa at aesthetic katangian, ito ay ginawa mula sa mga produkto na may kakayahang makukuha sa pananalapi, na mahalaga kapag nagpaplano ng mga kaganapan sa maligaya.
Mga sangkap:
- Mga shortbread cookies - 200 g;
- cottage cheese - 200 g;
- kulay-gatas - 120 g;
- asukal - 50 g;
- kape - 200 ML;
- kakaw - 50 g;
- cognac - 20 ML.
Paghahanda
- Pukpok ang kulay-gatas, keso sa kubo at asukal na may isang taong magaling makisama.
- Magdagdag ng cognac sa kape.
- Bigkasin ang mga cookies sa kape at, alternating sa masa, ilagay ang mga ito sa mga layer.
- Tiramisu - ang orihinal na recipe, na dapat na pinalamutian ng tsokolate at pinalamig.
Tiramisu na may ricotta - recipe
Ang Tiramisu na may ricotta ay nagpapatuloy sa listahan ng mga pagkakaiba-iba ng mga popular na mga bagay mula sa kalidad at abot-kayang sangkap. Ang Ricotta ay katulad sa pagsukat ng mascarpone at, samakatuwid, ay karapat-dapat sa kapalit nito. Ang isang natatanging katangian - ang masa ng ricotta ay maaaring pinalo sa isang taong magaling makisama nang walang pagkawala ng pare-pareho, na ganap na hindi katanggap-tanggap sa tradisyunal na keso.
Mga sangkap:
- savoyardi - 20 piraso;
- Ricotta - 500 g;
- yoghurt - 250 ML;
- asukal - 150 g;
- lupa hazelnuts - 40 g;
- kanela - 10 g;
- kape - 300 ML.
Paghahanda
- Paikutin ang panghalo sa yogurt, asukal at ricotta.
- Magdagdag ng kanela at kastanyas sa halo.
- Magluto ng dessert sa kape at ipakalat ito.
- Lubricate ang cream at ulitin ang mga layer.