Ang Bozbash ay isang sikat na sopas na Armenian, ang batayan nito ay isang makapal na sabaw, na pinirito mula sa tupa. Ang lasa ng ulam na ito, salamat sa pagdaragdag ng mga cherry plum, ay kakila-kilabot at hindi karaniwan. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang beefball mula sa karne ng baka.
Recipe ng Beef Beef
Mga sangkap:
- karne ng baka - 800 g;
- Pinatuyong cherry plum - 20 pcs .;
- itlog - 1 piraso;
- sariwang plum - 8 pcs .;
- patatas - 8 pcs .;
- bombilya - 2 piraso;
- bigas - 0,5 item;
- chickpea - 1 item;
- turmerik - pakurot;
- karne sabaw - 5 liters;
- pampalasa.
Paghahanda
Sa luto ng mainit na sabaw maingat na binabaan ang buong peeled na patatas. Ang bombilya ay nalinis, ginutay-gutay sa maliit na cubes, itinapon sa isang kasirola at niluto sa daluyan ng init. Ang beef pulp kasama ang natitirang bombilya ay dumaan sa isang gilingan ng karne, binabali namin ang itlog ng manok, inilalagay namin ang bigas, asin, paminta upang tikman at ihalo sa minced meat. Ngayon kami ay bumubuo ng isang medyo malaki meatball mula dito at maglagay ng ilang mga berries ng pinatuyong kaakit-akit sa gitna. Pagkatapos ay malumanay na plaka ang mga gilid ng bola upang ang plum ay nasa loob ng meatball. Ang parehong ay tapos na sa natitirang minced karne. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, ikakalat namin ang aming mga bola-bola sa ito at magluto ng isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga yari na chickpeas, na dati nang nabasa para sa gabi at niluto sa malinis na tubig. Pagkatapos ay itapon namin sariwang plum at lutuin para sa 10 minuto. Sa dulo, iwisik ang kutsara ng turmerik, pampalasa, takip ng talukap ng mata at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaan ang ulam magluto. Ang handa na bozbash ng sopas mula sa karne ay hinahain kasama ang sumusunod na pananakot: sa isang mangkok na inilagay namin ang meatball, cherry plum, buong patatas, chickpeas at punuin ng sabaw. Palamutihan namin ang bawat paghahatid ng mga gulay at paglingkuran ito sa mesa.
Beef Beef Beef
Mga sangkap:
- karne ng karne - 500 g;
- Mga gisantes - 50 g;
- patatas - 200 g;
- bombilya - 1 piraso;
- kulantro - 0.5 beam;
- laurel leaf - 1 piraso;
- luya, barberry, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ang karne ng baka ay nagbuhos ng tubig, pinakuluang para sa 2 oras, sabaw na sinala, at pinalamig na karne ay tinanggal mula sa mga buto at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga gisantes ay dati nang nabasa para sa gabi. Aking patatas, malinis, pinutol sa maliliit na hiwa. Ang bombilya ay na-peeled mula sa mga husks at hugasan. Ngayon punan ang sabaw sa lahat ng mga seasonings, ilagay patatas, buong bombilya, mga gisantes at tinadtad na karne sa isang palayok. Magluto ng sopas sa isang maliit na apoy para sa 40 minuto, at pagkatapos ay suriin ang lambot ng mga gisantes at alisin ang kawali mula sa apoy. Ibuhos namin ang pinggan sa mga plato, iwiwisik ang tinadtad na berde na cilantro at maglingkod.