Sopas na kimchi - recipe

Sa kabila ng nakakatakot na pangalan nito, ang kimchi ay lamang ang mga atsara na kaugalian para sa atin, niluto sa mainit na tubig-tabang. Ang salted kimchi ay higit sa lahat mula sa repolyo ng Peking, ngunit kung minsan ang ulam ay inihanda batay sa radish, kohlrabi o talong. Ang orihinal na Korean pickles sa paglipas ng panahon ay inilipat sa bukas na espasyo ng lutuing Hapon, ngunit doon, batay sa mga maanghang na gulay, ay nagsimulang maghanda ng masarap at magaan na kimchi soup, na hindi lamang nadagdagan ang diyeta, kundi pati na rin ang mga katangian ng anti-catarrhal. Kung paano gumawa ng kimchi sopas at subukan ang mga mahimalang posibilidad na walang pagpunta sa ibang bansa, matututunan mo mula sa recipe sa ibaba.

Spicy Japanese kimchi soup - recipe

Ang recipe para sa Japanese kimchi soup ay naiiba sa iba't ibang mga rehiyon ng silangang arkipelago, ngunit ang pangunahing at pinaka-popular na pagpipilian ay umiiral pa rin.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 60 g;
• bigas ng alak - 1 tbsp. kutsara;
• atsara ng kimchi (juice) - 1 item;
• sibuyas - 1/2 pcs .;
• berde mga sibuyas - upang tikman;
• mushroom Shiitake - ¼ st;
• tofu - 70 g;
• toyo - 2 tbsp. kutsara;
• bawang - 2 cloves;
• i-paste ang chili - 2 tsp.
• mga natuklap ng pinatuyong chili - 2 kutsarita;
• tubig - 1 ½ st .;
• asin, paminta - pakurot;
• langis para sa Pagprito.

Paghahanda

Pinagputol namin ang mga sibuyas gaya ng dati, pinutol namin ang mga kimchi pickles na may mga cube, at sa parehong paraan ay may tofu. Kung hindi mo mahanap ang isang tunay na kimchi, pagkatapos ay gamitin ang kimchi paste bilang isang kapalit, maaari mong mahanap ito sa halos anumang tindahan sa Oriental cuisine.

Ang karne ay gupitin sa mga piraso at mag-agila ng 15 minuto sa bigas ng alak na may isang pakurot ng itim na paminta. Habang ito ay inisin, ang mga hiwa ng kimchi ay inilalagay sa isang kawali at pinirito sa 5-7 minuto sa mga gulay, patuloy na pagpapakilos.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang toyo, chili paste at mga natuklap, bawang at itim na paminta - ito ang batayan para sa sopas. Tandaan na ang recipe na ibinigay ay masyadong matalim. Kung ikaw o ang iyong mga bisita ay hindi gusto ang maanghang na pagkain - bawasan ang dami ng mga sangkap na ito sa panlasa.

Sa palayok, ibuhos ang tubig, ang batayan para sa sopas at mag-ipon ng karne at gulay, ihalo ang lahat at ilagay ito sa apoy. Hayaan ang sopas na humuho ng 5 minuto, pagkatapos ay ibawas namin ang apoy at hintayin ang karne upang magluto, sa lalong madaling panahon na ito - subukan ang ulam, magdagdag ng tubig o maanghang base upang tikman at alisin ang sopas mula sa apoy. Bago magsilbi, ang kimchi soup ay pinalamutian ng mga hiwa na berdeng mga sibuyas at mga piraso ng tofu. Gana sa pagkain!