Ang mga real Japanese roll ay isang paghahanap, dahil sa kasaganaan ng mga restawran ng Hapon, mayroong higit at mas madalas na pagbabago ng orihinal na mga recipe: mga crab stick, hard at maalat na keso, mga hindi angkop na gulay at iba pa ay inilalagay sa lupa. Samakatuwid, ito ay mas mahusay at pinaka-maginhawang upang maghanda sushi sa bahay at umasa lamang sa iyong karanasan at kaalaman. Ang isang mahusay na simula ng pagtuklas ng lupain ay magiging poppy poppies, na nahahati sa 2 subspecies: futomaks at hosomaks. Ang parehong uri ng hayop ay medyo malaki ang laki (ang bulutong-tubig ay bahagyang mas maliit) at isang kasaganaan ng mga fillings mula sa seafood at gulay.
Sa artikulong ito ay pag-usapan namin kung paano lutuin ang sushi maki sa iyong sarili.
Japanese poppy rolls - recipe
Ang recipe para sa sushi ay marami sa mga subtleties nito, pati na rin ang recipe ng anumang sushi sa pangkalahatan. Ang isa sa mga unang problema ay ang tama na lutong bigas, na dapat munang hugasan upang limasin ang tubig, at pagkatapos ay lutuin ang talukap ng mata sa unang 5 minuto sa isang pigsa, at pagkatapos ay 10-13 minuto pagkatapos mabawasan ang apoy. Susunod, ang mga butil ay dapat na infused para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay puno ng isang halo ng asin, asukal at suka ng bigas. Ang natapos na bigas ay ginagamit sa lahat ng mga formulations ng sushi, maliban sashimi - piraso ng raw seafood.
Simulan natin ang aming kakilala sa ganitong uri ng sushi mula sa tradisyonal na recipe.
Mga sangkap:
- kanin para sa sushi - 250 g;
- kanin sa suka - 50 ML;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang pipino - 1 piraso;
- sariwang salmon - 200 g;
- hipon na peeled - 200 g;
- wasabi - upang tikman;
- seaweed nori - 1 packing.
Paghahanda
Ang kanin ay hugasan, pinakuluan at tinimplahan ng isang halo ng suka, asukal at asin, pabayaang lumamig. Nori sheet ay inilatag sa isang makintab gilid sa isang banig banig na sakop sa pagkain film. Ang pagkakaroon ng deviated mula sa gilid 1.5-2 cm, ipamahagi ang bigas cooled sa kuwarto temperatura sa sheet, isa sa mga walang laman na gilid ay greased sa isang manipis na layer ng wasabi mustasa. Ang salmon ay nalinis mula sa balat at buto at pinutol sa manipis na piraso. Ang pipino ay binubunot rin at pinutol sa parehong paraan.
Sa isang gilid ng kanin layer, inilalagay namin ang mga piraso ng pagpuno, maaari silang pinagsama sa aming paghuhusga, alternating sa mga roll na may salmon, roll sa shrimps. Huwag labagin ang palaman, kung hindi man ang roll ay mahulog o hindi i-twist sa lahat.
Inilalabas namin ang roll sa tulong ng isang alpombra, dahan-dahan na pinapalabas ang pagpuno at pagsasamantala ng "sausage" ng sushi upang hulihin ito. Ang huling yugto - ang pagpipiraso ng lupa ay madali at simple sa tulong ng isang kutsilyo na babad sa tubig.
Naglilingkod kami ng sushi sa isang klasikong anyo, naglalagay ng isang bit ng mustabi mustard at adobo na luya sa tabi ng mga roll. Sa pamamagitan ng ang paraan, kung paano magluto marinated luya sinabi namin na hindi matagal na ang nakalipas, kaya gamitin ang recipe para sa kalusugan.
Maki sushi "inside out" - pagluluto
Alam ng maraming tao kung paano maghanda ng mga karaniwang roll, at lubusan naming pinag-aralan ang buong proseso ng pagluluto sa nakaraang recipe, ngunit ang paghahanda ng saki sushi sa loob o saimaki, ay nananatiling isang espesyal na kahirapan para sa marami. Well, walang mga trick sa teknolohiya ng paggawa ng saimaki, at susubukan naming kumbinsihin ka ng mga ito sa sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- kanin para sa sushi - 250 g;
- alang - 1 tbsp. kutsara;
- nori - 3 dahon;
- pipino - 1 piraso;
- tuna - 300 g;
- mga avocado - 3 piraso;
- buto ng linga - 1 ½ tsp;
- wasabi, Japanese mayonesa - sa panlasa.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang mga poppy poppy, pakuluan at punan ang bigas, sa tradisyonal na suka dressing, magdagdag ng isang kutsara ng kapakanan at hayaan ang bigas na magluto at
Sa kawayan banig na may linya ng pagkain film ilagay namin ang isang layer ng pinakuluang bigas, grasa ito sa isabi at Hapon mayonesa tikman, at pagkatapos ay takip sa isang nori sheet. Sa gilid ng sheet ilagay ang pre-cut piraso ng raw tuna at peeled pipino, roll ang roll gaya ng dati. Palamutihan namin ang ibabaw ng saimaki na may pinakamasasarap na piraso ng abukado at magwiwisik ng mga buto ng linga. Naghahatid kami ng isang ulam na may Japanese mayonesa, wasabi, toyo at maanghang na pinalo sa luya. At maaari itong pupunan ng masarap na mga roll na may mga hipon . Gana sa pagkain!