Ang Lasagna ay isang popular na sopistikadong at kumplikadong Italian dish na may base at pinalamanan. Maraming iba't ibang mga recipe para sa lasagna, kabilang, at vegetarian.
Vegetarian na lasagna na may talong at spinach
Pagkalkula para sa 4 na servings.
Mga sangkap:
- talong - 1 pc. tumitimbang ng mga 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- langis ng gulay;
- kuwarta - 8 light plates;
- keso ricotta (o cottage cheese) - 200 g;
- spinach (semi-tapos na-freeze) - 300 g;
- mga kamatis hinog pulang siksik - 300 g;
- balanoy - 8 dahon;
- asin;
- grasa upang mag-grasa ang amag;
- keso "Parmesan" - 80 g;
Para sa sauce:
- natural na mantikilya - 50 g;
- harina ng trigo - 50 g;
- gatas - 250 ML;
- paminta pulang lupa;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Ang talong ay gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay itapon namin ito pabalik sa colander. Magpainit ang langis ng halaman sa kasirola at i-save ang pino ang tinadtad na mga sibuyas. Magdagdag ng talong, pukawin at protektahan sa ilalim ng talukap ng mata hanggang luto sa mababang init, pagpapakain paminsan-minsan (30-40 minuto).
I-defrost ang spinach sa isang colander.
Ihanda ang sarsa: matunaw ang mantikilya, idagdag ang gatas, maanghang na pulang pulang paminta at tinadtad na bawang.
Lubricate ang taba sa isang matigas na form. Ibuhos ang isang maliit na sarsa at pantay-pantay ipamahagi ito sa ibaba. Ihagis ang unang layer ng plato ng masa, at sa itaas - spinach na may halong ricotta, stewed eggplant at tinadtad na mga kamatis. Layer ang kuwarta, pagkatapos - isa pang layer ng pagpuno, at sa itaas - muli ang kuwarta. Ibuhos ang sarsa at lugar sa isang preheated oven para sa 25-30 minuto. Kunin natin ang form at iwisik ang lasagna na may gadgad na keso. Let's make dahon basil. Maghintay tayo ng 5 minuto para sa keso sa fuse.
Naghahatid kami ng lasagna na may light table wine.
Vegetarian lasagna na may mushroom
Mga sangkap:
- kuwarta para sa lasagna - 1 pack;
- champignons - 500 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- sweet pepper - 2 pcs .;
- basil - 1 bungkos;
- cottage cheese - 200 g;
- cream natural na gatas - 150 ML;
- keso ay mahirap (sa isip Parmesan) - 80 g;
- bawang - 2 cloves;
- black pepper powder.
Paghahanda
Tatanggalin namin ang mga sibuyas at i-cut ang mga ito sa isang kapat ng mga singsing. Namin ang mga mushroom at tagain ang mga ito medyo makinis. Pinutol namin ang paminta sa mga piraso.
I-save ang mga sibuyas sa isang kawali sa langis, idagdag ang mga kabute. Fry para sa 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang paminta at lutuin para sa isa pang 8 minuto, pagpapakilos sa isang spatula.
Namin init ang oven sa isang average na temperatura. Ihanda ang sarsa. Hinahalo namin ang cream na may tinadtad na bawang, bahagyang idinagdag, paminta (maaari kang magdagdag ng iba pang tuyo na pampalasa sa lupa).
Ilagay ang layer ng kuwarta sa isang greased form. Inilalagay namin ang pagpuno sa itaas, ulitin ang mga layer. Ang huling layer ay ang kuwarta . Ibuhos ang sarsa at maghurno sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay iwisik na may gadgad na keso at palamutihan ng mga gulay sa kalooban.