Ang Khachapuri na may maliit na keso at keso ay naging perpekto sa oven sa baking tray at sa kawali. At ang cottage cheese ay maaaring naroroon bilang isang bahagi ng pagsubok, at kumilos bilang isang bahagi ng pagpuno. Kabilang sa mga ipinanukalang mga recipe ay makikita mo ang alinman sa mga pinggan. At para sa mga nag-iwas sa pag-aalala sa masa, nag-aalok kami ng isang recipe para sa deliciously masarap na mga item na may cottage cheese at lavash cheese.
Paano magluto ng ruddy khachapuri na may maliit na keso at keso sa oven - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina na inalis - 245 g;
- cottage cheese - 205 g;
- mag-atas ng langis na magsasaka - 105 g;
- isang itlog ng pagpili - 1 piraso;
- hydrated soda - 5 g;
- bato asin - pakurot;
Para sa pagpuno:
- Suluguni keso - 180 g;
- mataba grainy curd - 120 g;
- mayonesa o makapal na kulay-gatas - 90-120 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2-3 mga PC.
- isang itlog ng pagpili - 1 piraso;
- Mga sariwang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang kuwarta para sa khachapuri ay lutuin namin ang pagdaragdag ng cottage cheese. Dapat itong gawin sa isang mataas na porsyento ng taba, at mas maganda ang tahanan. Pinaggiling namin ang produkto sa pamamagitan ng isang salaan o punched sa isang blender, idagdag ang piniling itlog, asin, suka extinguished sa table baking soda, magdagdag ng malambot na langis at suriing mabuti ang harina. Maingat naming pinagsama ang kuwarta upang ito ay lagsakan nang maayos mula sa mga kamay at nagiging magkakatulad.
Ang pagpuno para sa khachapuri na may maliit na keso at keso ay inihanda gaya ng mga sumusunod. Ginagiling namin ang suluguni cheese sa pamamagitan ng isang average o malaking grater, kurutin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pagpindot sa cheese shavings, magdagdag ng granulated cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o sa tulong ng isang blender, itulak ang itlog, ilagay sa sariwa ang mga sariwang sariwang damo at idagdag ang mayonesa o makapal na kulay-gatas. Maingat nating hinahalo ang lahat.
Hinati namin ang kuwarta sa dalawang magkatulad na bahagi at parehong lumabas. Inilipat namin ang isa sa mga ito gamit ang isang rolling pin sa isang oiled baking sheet, ipamahagi ang keso ng pagpuno nang pantay-pantay sa itaas, takpan ang komposisyon gamit ang isang pangalawang layer, isara at pilasin ang mga gilid at ipadala ito sa isang mainit na oven. Pagkatapos ng apatnapung minuto ng pananatiling sa isang temperatura ng 190 degrees, khachapuri ay kayumanggi at maging handa.
Khachapuri mula sa pita bread na may keso at keso
Mga sangkap:
- Ang Armenian pita bread na may malaking sukat - 2 pcs .;
- taba curd - 260 g;
- Kefir - 260 ML;
- keso sausage (mas mahusay na pinausukang) - 210 g;
- Pinipili ang mga itlog - 2 pcs .;
- mantikilya - 10 g;
- rock asin at paminta itim na lupa - tikman.
Paghahanda
Ang isang lavash ay napunit sa mga di-makatwirang mga hiwa at ibinabad sa isang pinaghalong mga itlog at yogurt, na inanyo ito sa panlasa at napapanahong paminta. Pinagsama namin ang keso sausage sa kudkuran, ihalo ang mga pinagkataman sa keso sa maliit na bahay na inihahain sa pamamagitan ng salaan, idagdag ang asin at paminta sa pagpuno. Ngayon ilagay ang ikalawang lavash sa isang gilid sa isang langis na form at halili mag-ipon layer ng keso keso pagpuno ng keso at babad na babad sa kefir at itlog hiwa ng ikalawang lavash. Sinasaklaw namin ang produkto sa ikalawang libreng gilid ng buong tinapay ng pita, grasa tamad khachapuri na may mga labi ng mga itlog at yogurt at ipadala ito upang maghurno sa isang heated oven para sa 185 degrees para sa kalahating oras.
Khachapuri na may maliit na keso at keso sa isang kawali ng kawali
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina na inalis - 315 g;
- natural na yogurt - 195 g;
- hydrated soda - 5 g;
- bato asin - pakurot;
Para sa pagpuno:
- keso ng matapang na varieties - 220 g;
- keso sausage - 120 g;
- cottage cheese - 120 g;
- sariwang lupa paminta at sariwang damo - upang tikman;
- langis para sa Pagprito.
Paghahanda
Paghaluin sa mangkok ang lahat ng sangkap para sa kuwarta at ihalo ito nang maayos. Ang nagreresultang com ay naiwan sa ilalim ng tuwalya sa loob ng dalawampung minuto, at pansamantala nagsisimula kaming punuin. Pinaggiling namin ang hard at sausage na keso at ihalo ang mga pinagkataman sa keso sa kubo,
Paghiwalayin ang masa ng harina para sa walong servings at roll bawat isa upang makakuha ng humigit-kumulang sa parehong hindi masyadong manipis flat cake, ilagay sa apat na ng mga ito pagpupuno mula sa cottage keso at keso, takip sa natitirang mga cake at patch ang mga gilid. Lubusan naming binabalot ang bawat piraso gamit ang isang rolling pin at ipadala ito sa isang bahagyang langis na pinainit pan para sa pagluluto sa hurno, Browning ito sa magkabilang panig sa sunog bahagyang mas mababa sa gitna sa ilalim ng takip para sa tatlong minuto bawat isa.