Shurpa - oriental sopas, na sa orihinal ay inihanda mula sa tupa na may maraming mga pampalasa at gulay. Ngunit salamat sa karne ng baka, lumalabas ito na sobrang taba at mayaman, kaya para sa mga hindi gusto masyadong mataba pinggan, ngunit nais na tikman ang lasa ng orihinal na sopas, sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng shuropa mula sa baboy.
Ang variant na ito ng ulam ay hindi mas mababa sa klasiko, ngunit ang paghahanda ng shurpa sa bahay ay hindi masyadong kumplikado at laborious.
Shurpa mula sa baboy - recipe
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- patatas - 400 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- kamatis - 3 pcs .;
- ugat ng kintsay at perehil - 100 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- kulay-gatas - 200 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- perehil, asin, itim at pulang paminta sa panlasa.
Paghahanda
Hugasan ang isang piraso ng baboy at pakuluan ito hanggang luto sa inasnan na tubig. Makuha ang nagresultang sabaw, at i-cut ang karne sa mga maliliit na piraso (hindi masyadong makinis). Root perehil at kintsay, hugasan at ilagay sa malamig na tubig para sa 1 oras.
Sa oras na ito mag-alis ng patatas at i-cut ito sa malaking cubes, at mga sibuyas - singsing. Kapag ang oras na lumipas, kutsara ang perehil at kintsay sa kudkuran. Ang mga karot ay malinis at pinutol sa maliliit na cube, paminta - dayami, at mga kamatis - malalaking piraso, matapos alisin ang balat mula sa kanila.
Pork fry sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas, karot, perehil root at kintsay, mga kamatis at paminta, ihalo na rin at nilagang para sa 15 minuto. Ilipat ang lahat ng ito sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga patatas, asin, paminta at lutuin hanggang tapos na.
Ilagay ang sopas sa mesa, ilagay ang kulay-gatas sa loob nito at iwisik ang makinis na mga halamang tinadtad.
Pork shoorpa soup
Mga sangkap:
- baboy - 700 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- patatas - 6 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, pampalasa at damo sa panlasa.
Paghahanda
Mag-alis ng sibuyas, mag-chop ng makinis at magprito sa langis ng gulay. Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig, i-cut sa mga hiwa at ipadala ito upang magprito para sa mga sibuyas. Sabaw ng sabaw. Sa mga karot at mga kamatis, alisin ang balat, unang lagyan ng rehas sa isang malaking ubas, at gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa. Pepper pumutok dayami.
Ipadala ang lahat ng mga gulay sa karne na may mga sibuyas, idagdag ang tomato paste, at ibuhos sa labis na sabaw na ganap itong sinasaklaw ang karne at gulay, takip at nilagang sa loob ng 30 minuto. Habang naghahanda ng mga gulay, alisan ng balat ang mga patatas at i-cut ito, hangga't gusto mo.
Pagkatapos ay ilagay ang karne at gulay sa isang kasirola, ilagay ang mga patatas doon, ibuhos ang lahat ng natitirang sabaw, panahon na may asin at paminta at magluto hanggang handa na ang mga patatas. Sa dulo, idagdag ang mga gulay, dumaan sa pindutin ang bawang at pampalasa.
Shurpa mula sa baboy sa taya
Nais naming iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na posibleng maghanda ng shurpa hindi lamang sa bahay. Maraming mahilig sa likas na katangian sa halip ng mga kebab ang madalas gumawa ng sopas na ito sa isang picnic. Kaya kung gusto mo ring magrelaks sa sariwang hangin at kumain ng masarap na pagkain, magbabahagi kami ng recipe kung paano magluto ng shurpa mula sa baboy sa apoy.
Mga sangkap:
- taba ng baboy sa buto - 1 kg;
- mga kamatis - 5 pcs .;
- Bulgarian paminta - 5 pcs .;
- sibuyas - 3 piraso;
- patatas - 2-3 piraso;
- bay dahon - 2-3 mga PC .;
- black pepper peas, asin sa panlasa;
- dill, perehil, cilantro sa panlasa.
Paghahanda
Pork and vegetables (maliban sa tomato), hugasan at i-cut sa mga piraso. Sa Kazan, ibuhos ang 3 litro ng tubig at ilagay ang karne doon. Pagkatapos ng boils ng tubig, alisin ang nabuo na foam. Tandaan na ang tubig ay hindi dapat pakuluan ng masyadong maraming. Kapag ang karne ay nagsisimula sa paghihiwalay mula sa mga buto, magdagdag ng mga buong kamatis, tinadtad na sibuyas, kampanilya peppers at patatas sa kaldero.
Ang sopas ay dapat na lutuin sa loob ng 3 oras, ilagay ang paminta, bay dahon at asin sa Kazan sa loob ng 5 minuto bago ang katapusan. Kapag handa na ang shurpa, iwisik ito na may mga tinadtad na damo at kumain ng mainit-init.