Ang mga tao na nanonood ng kanilang kalusugan, bago bumili ng anumang produkto, tumingin hindi lamang sa petsa ng pag-expire, kundi pati na rin bigyang-pansin ang komposisyon. Sa maraming mga produkto na kumain kami araw-araw, mayroong isang E 200 suplemento, at ilang alam kung ano ito. Sa artikulong ito, ito ay partikular na tungkol sa E200 at ang epekto nito sa katawan ng tao.
Paglalarawan at katangian ng pagkain additive E200
Ang sorbic acid (E200) ay isang solidong walang kulay na substansiya na halos hindi malulutas sa ilalim ng aksyon ng tubig, na isang likas na organic na tambalan. Dahil sa kakayahang maiwasan ang paglitaw ng mga hulma sa mga produkto at upang mapalawak ang kanilang buhay sa istante, ang pang-imbak na ito sa industriya ng pagkain ay malawakang ginagamit.
Sa unang pagkakataon, ang acid na nakahiwalay sa panahon ng paglilinis ng langis ng rowan ay may mga antimicrobial properties, na kung saan ay nilinaw sa huling siglo, sa unang kalahati. Ginamit ito bilang pang-imbak at ginawa sa pang-industriyang sukat noong kalagitnaan ng 1950s.
Mga Katangian ng additive ng E200
Ang mga katangian ng sorbic acid ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng komposisyon nito. Ang pagpapaunlad ng mga microorganism na maaaring maging sanhi ng pinsala sa kalusugan, kabilang ang amag, lebadura fungi, pinadadali ang additive na ito dahil sa binibigkas na mga katangian ng antimicrobial. Sa kurso ng siyentipikong pananaliksik at maraming mga eksperimento, ang mga sangkap ng carcinogenic ay hindi napansin dito. Ang Sorbic acid E200, na nakapasok sa katawan ng tao sa loob ng makatwirang mga limitasyon, ay nakakaapekto nito, na pinalakas nito ang immune system, neutralizes ang iba't ibang mga nakakalason na sangkap. Ito ay itinatag na ito ay lampas sa kapangyarihan upang sirain microbes ganap na sa isang naibigay na pang-imbak, ito lamang ang humahadlang sa kanila mula sa pagbuo, kaya ito ay mas mahusay na idagdag ito sa hilaw na materyales na wala sila.
Sa paglaban sa mikrobyo sorbic acid E200 ay epektibo kung ang acidity ay mas mababa sa pH 6.5. Ang asido na ito ay kemikal na matatag, ngunit madali itong magwawaldas ng tubig.
Application ng E200 preservative
Sa pagkain, ang sorbic acid ay idinagdag sa iba't ibang volume, ngunit ang average na halaga nito sa bawat 100 kg ng tapos na produkto ay 30-300 g. Ang preservative ay idinagdag sa iba't ibang uri ng mga produkto . Pahintulutan ang paggamit ng sorbic acid sa industriya ng pagkain na higit sa sampung pamantayan. Ito ay idinagdag nang isa-isa, at bilang bahagi ng iba pang mga preservatives. Ang sorbic acid E 200, ayon sa mga pagtutukoy at GOST, ay isang sangkap ng mga produkto ng keso at panaderya, mayonesa, iba't ibang mga de-latang pagkain at pates, sweets (sweets, jams, jams), inumin (soft drinks, juices, wine) at iba pang produkto. Sa panahon ng paghahanda ng pagsusulit, ang kaparusahan ng acid ay hindi mangyayari, kaya ang pag-unlad ng lebadura ay isinasagawa gaya ng inaasahan. Ang aksyon na anti-hugis nito ay nagpapakita na sa natapos na pagluluto.
Ang buhay ng istante ng mga inumin bilang isang resulta ng pagdaragdag ng E 200 ay nadagdagan ng 30 araw o higit pa. Dahil sa ang katunayan na sa mababang temperatura sa tubig ang preservative dissolves hindi maganda, upang madagdagan ang index na ito sa mga di-alkohol inumin, ito ay mas mahusay na gamitin ang isang may tubig solusyon ng sosa sorbate sa halip ng acid. Ang sorbic acid, bilang karagdagan sa industriya ng pagkain, ay ginagamit
Mapanganib sa pagkain suplemento E 200
Sa mga admissible doses, katulad ng 25 mg / kg, ang suplemento ng E 200 pinsala sa katawan ng tao ay hindi magiging sanhi. Gayunpaman, kapag ito ay ginagamit sa balat, ang mga reaksiyong alerhiya ay posible, na ipinapakita bilang mga irritations at rashes. Ang pinsala sa katawan ng tao ay na ito ay sumisira sa cyanocobalamin ( bitamina B12 ). Dahil sa kakulangan nito sa katawan, ang mga cell ng nerve ay nagsisimulang mamatay, bilang isang resulta, ang iba't ibang mga neurological disorder ay maaaring mangyari. Ang Australia ay ang tanging bansa sa mundo na nagbabawal sa paggamit ng pagkain suplemento E 200.