Ang mga talong ay bunga ng pamilya ng halaman ng Solanaceae (isang malapit na kamag-anak ng isang kamatis) at nagmumula sa Indya (ayon sa iba pang mga mapagkukunan, mula sa Persiya). Sa Europa, sila ay nasa Middle Ages salamat sa Turks. Sa ikalabimpitong siglo, sila ay naging malawakan sa timog at gitnang bahagi - sa Italya, Romania, Bulgaria at Hungary. Ang talong ay laganap sa Transcaucasia. Ngunit sa katimugang Rusya, ang gulay na ito ay dumating lamang sa siglo ng XIX at hindi pa rin popular na tulad ng mga kalapit at timog-kanluran na mga kapitbahay. Halimbawa, ang Don Cossacks ay hindi kumakain nito, bagama't sila ay lumaki para sa pagbebenta.
Ngunit, gayunpaman, ang talong ay dahan-dahan ngunit tiyak na paves ang daan sa aming talahanayan, higit sa lahat salamat sa mga taong mula sa Transcaucasia na matagal na pinahahalagahan ang tunay na orihinal na lasa ng prutas, at, siyempre, ay dalubhasa sa mga nuances ng mga benepisyo sa kalusugan ng talong.
At tama sila! Ang mga benepisyo sa kalusugan ng talong ay walang pag-aalinlangan. Ang pangunahing bagay ay upang makapaghanda ito ng maayos. Hindi namin maiiwasan sa pamamagitan ng iba't ibang mga recipe ng pagluluto, ngunit kami ay mananatili sa pangunahing prinsipyo: huwag magprito ng talong sa langis, kung hindi, ito ay magiging sobrang taba, sa parehong oras, maaari mong agad na makalimutan ang tungkol sa kung ano ang mga bitamina ay nakapaloob sa talong - hindi na nila ito naroroon.
Mas mahusay na magluto o maghurno ito sa grill, at pagkatapos ay alisin ang balat at ibuhos ang juice ng sitrus (tikman). Pagkatapos nito, maaari kang gumawa ng masarap na caviar ng talong o maglingkod sa isang mesa sa isang mainit o malamig na anyo.
Ano ang mga bitamina sa talong?
Ang mga bitamina ay ang pangunahing kadahilanan sa pagtukoy sa pagiging kapaki-pakinabang ng talong.
Ang komposisyon ng gulay ay ang mga sumusunod:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- bakal;
- magnesiyo;
- zinc;
- potasa;
- kaltsyum;
- mangganeso.
Ang halaga ng enerhiya nito ay 24 kcal bawat 100 gramo ng pulp, habang ang prutas ay mayaman sa carbohydrates.
Talong - mga benepisyo sa kalusugan
Ang mga eggplant ay maaaring (at dapat na!) Ginagamit para sa parehong malusog at nakakagaling na nutrisyon. Ito ay lalong mahalaga sa pagpuna sa mga benepisyo nito para sa mga buntis at lactating na mga kababaihan - ang bakal at iba pang mga mineral ay mapapabuti ang komposisyon ng dugo at mapataas ang kaligtasan sa sakit ng iyong at iyong sanggol.
Ang talong ay nakakatulong upang mapabuti ang komposisyon ng dugo at nagpapatatag ng hemoglobin, pinabababa ang asukal (pansin, diabetic!), Nagpapabuti ng atay at pali, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo. Ang produkto ay mayroon ding antiseptiko at antibacterial na pagkilos, at ang juice ng talong ay linisin ang mga ngipin mula sa plaka at nagpapalakas ng enamel.
Ang mababang calorie ay nagbubukas ng malawak na hanay ng mga posibilidad para sa paggamit ng aubergine para sa pagbaba ng timbang. Ito ay maaaring maging isang araw ng pag-aayuno, at isang diyeta, habang ang produkto ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang at sa parehong oras ay nagbibigay sa katawan ng kinakailangang tulong sa bitamina, na hindi maaaring mapasigla ang metabolismo. Isang katas ng talong - isang mahusay na diyeta para sa mga bata!