Manty na may kalabasa at karne - ang pinakamahusay na mga recipe ng isang masarap na ulam Uzbek

Ang pagkakaroon ng sinubukan manti na may kalabasa at karne, hindi kahit na ang mga espesyal na tagahanga ng Uzbek cuisine ay nananatiling nakaka-impress sa mga kamangha-manghang katangian ng ulam. Ang isang malambot, neutral sa lasa ng kuwarta at makatas, nakakagulat na mabangong pagpuno ay lumikha ng isang masarap sa pagluluto duet sa lahat ng respeto.

Paano magluto ng manti na may kalabasa?

Maghanda ng manti na may tinadtad na karne at kalabasa ay maaaring maging isang maybahay na may kaunting karanasan sa pagluluto, at mga napatunayan na recipe at mga simpleng rekomendasyon ay makakatulong upang malutas ang problema sa pinakamabuting posibleng paraan.

1. Ang kuwarta para sa mantas ay handa lamang: ikaw lamang ihalo ang inasnan na tubig na may itlog at harina, masahin ito at tumayo para sa isang oras.
2. Napakahalaga ng lubusan at lubusan na paghaluin ang masa sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto, at pagkatapos ay maaari kang magpadala ng harina base para sa proofing.
3. Ang karne para sa pagpuno ng tunay na teknolohiya, tulad ng isang busog, ay pinutol sa mga maliit na cubes. Para sa mga ito, ang slice ay maaaring pre-frozen ng kaunti, na kung saan ay lubhang mapadali ang proseso at magdagdag ng isang makatas ulam.
4. Sa klasikal na bersyon, ang tubig ay idinagdag sa pagpuno para sa juiciness. Sa kasong ito, sa halip na likido, ang isang makinis na tinadtad o gadgad na kalabasa ay gumagambala.
5. Ang hindi bababa sa papel para sa mahusay na lasa at juiciness ay maglaro ng isang kahanga-hangang bahagi ng mga sibuyas, na dapat na makinis tinadtad.
6. Magluto manti na may kalabasa at karne sa isang mantovarka o bapor mula sa 40 minuto hanggang 1 oras.

Minced meat na may kalabasa para sa sasamba

Ang isang klasikong kalabasa na pagpuno para sa manti, niluto na may tinadtad na karne, lumiliko ng isang Uzbek dish na isang tunay na delicacy. Ang mga sukat ng mga sangkap na iminungkahing sa recipe na ito ay pinakamainam para sa pagkuha ng pagpuno na nag-aambag sa isang balanseng at makatas lasa ng mga produkto.

Mga sangkap:

• karne (sapal) - 1 kg;
• kalabasa at sibuyas - 700 g;
• asin, paminta - tikman.

Paghahanda

1. Ang karne ay hiwa hangga't maaari sa isang matalim na kutsilyo.
2. Nililinis ni Shink ang mga bombilya at kalabasa ng laman.
3. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga gulay, asin, paminta upang tikman, ihalo.
4. Kung ang kalabasa ay hindi masyadong makatas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na gatas.

Manty na may kalabasa at karne sa estilo ng Uzbek

Kung mayroong isang pagnanais na malaman kung paano magluto manti na may kalabasa, isang recipe sa Uzbek ay dapat na ang una, na dapat gawin sa pagsasanay. Ang pagpuno sa kasong ito ay inihanda ng eksklusibo mula sa tupa, na pinalaki ng lupa zira. Bilang karagdagan, ang pagpuno ay maaaring suplemento ng red hot pepper at ground coriander.

Mga sangkap:

• tupa - 1 kg;
• kalabasa - 800 g;
• mga sibuyas - 800 g;
• tubig - 0,5 l;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 8 baso;
• asin, paminta, zira - upang tikman;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Mula sa maalat na tubig, harina at itlog masahin ang kuwarta, umalis sa ilalim ng pelikula sa loob ng isang oras.
2. Pinong tumaga ng tupa, idagdag ang mga sibuyas at mga kalabasang kalabasa, tagal ng pagpuno, at ihalo.
3. Paghiwalayin ang kuwarta sa mga hiwa ng mga bahagi, palabasin ito, kunin ang mga patong na may sukat na palma.
4. Punan ang workpieces sa pagpuno, ibigay ang ninanais na hugis.
5. Ang Uzbek mantas na may kalabasa at karne ay niluto sa loob ng ilang 45 minuto, dati lubricating sa ilalim ng mga produkto na may langis.

Paano magluto ng pumpkins at mushrooms?

Ang isang masalimuot para sa maraming mga tao na naghahanda ng manty sa kalabasa ay maaaring pinadali, pinapawi ang kanilang sarili ng nakakapagod na pagputol ng karne at gulay. Ang mga nakakagiling na produkto ay maaaring ipagkatiwala sa mga gadget ng kusina, laktawan ang mga chunks sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o paggiling sa isang pagsamahin. Ang kalabasa na laman ay pinapayagan na gumiling sa pamamagitan ng isang kudkuran, at ang sibuyas na giling kasama ang karne.

Mga sangkap:

• karne - 700 g;
• kalabasa at mga sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
• mantikilya - 100 g;
• tubig 380 ml;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 6 baso;
• asin, paminta itim, pulang lupa - upang tikman;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Kumuha ng masa sa tubig, mga itlog, asin at harina, umalis sa loob ng isang oras.
2. Gupitin ang karne at gulay, ihalo sa isang lalagyan na may malambot na langis, panahon na may asin at paminta.
3. Mula sa kuwarta at fillings gumawa manti na may kalabasa at minced karne, lutuin para sa isang pares ng 45 minuto, pagkakaroon ng hindi nakuha ang mga pallets o sa ilalim ng mga produkto na may langis.

Manty na may manok at kalabasa

Tulad ng madaling maghanda, at nakakakuha sila ng masarap at sa katunayan pandiyeta manti na may manok forcemeat at kalabasa. Kapag gumagamit ng fillet ng dibdib, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya o makinis na tinadtad na mataba taba sa pagpuno. Bilang karagdagan sa peppermint, isang angkop na karagdagan sa pagpuno komposisyon ay sariwang damo.

Mga sangkap:

• manok - 700 g;
• kalabasa at mga sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
• tubig 380 ml;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 6 baso;
• asin, halo ng paminta - tikman;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Paghaluin mula sa tubig, mga itlog, asin at harina na masa, bigyan ng distansya ang isang oras.
2. Kuluhin ang manok sa gilingan ng karne, paikutin o lagyan ng kalabasa at mga sibuyas.
3. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga gulay, panahon upang tikman.
4. Ang kuwarta ay ginawa at ang produkto ay puno, nilubog sa langis at inilagay sa mantle.
5. Pagkatapos ng 40 minuto, ang masarap na kalabasa ng kalabasa ay inihahain sa mesa.

Manty na may karne ng baka at kalabasa

Manty na may kalabasa at karne - isang recipe na maaaring gumanap sa karne ng baka. Sa isip, ang produkto ay pinakamahusay na pinutol ng makinis, ngunit kung ang oras ay maikli, maaari mong i-twist ito sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng tinadtad na sibuyas at makatas na kalabasa na laman. Bilang isang palabok sa kasong ito, ang lupa ay magiging kulantro at pulang paminta.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 900 g;
• kalabasa - 0,5 kg;
• sibuyas - 700 g;
• tubig - 1 salamin;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 0.5 kg;
• asin, halo ng paminta, kulantro;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Paghaluin ang tubig, itlog, asin, harina, masahin ang kuwarta, ipaalam ito sa isang oras.
2. Pinutol nila ang karne ng baka, sibuyas at kalabasa, panahon.
3. Paghiwalayin ang harina para sa mga bahagi, palabasin, punan ang pagpuno.
4. Bigyan ang mga produkto ng isang hugis at maghanda manti na may kalabasa at karne para sa isang pares ng mga 50 minuto.

Lamb Manty with Pumpkin - recipe

Ang susunod na recipe para sa tunay na connoisseurs ng Uzbek cuisine. Sa kasong ito, ang mga mantas na may tupa at kalabasa ay nakahanda, at para sa juiciness at richness ng lasa, ang komposisyon ng pagpuno ay idinagdag sa karne ng tupa. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa mga seasoning at pampalasa, kinakailangang pampalasa sa pagpuno sa zira, hot pepper at coriander.

Mga sangkap:

• tupa - 900 g;
• mataba taba - 140 g;
• kalabasa - 0,5 kg;
• sibuyas - 900 g;
• tubig - 1 salamin;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 0.5 kg;
• black pepper ground, pula at zira - 1 kutsarita bawat isa;
• kulantro - 2 tsp;
• asin;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang harina at ihalo sa isang halo ng tubig, itlog at asin.
2. Ang nagreresultang yungib ay naiwan sa loob ng isang oras.
3. Pinong tumaga tupa, kurdyuk, kalabasa at mga sibuyas.
4. Magdagdag ng mga seasonings, asin, halo.
5. Mula sa kuwarta at pagpuno ng mga produkto, ihanda ang mga ito sa loob ng ilang 45 minuto.

Pork Manty with Pumpkin

Kung ang klasikong lasa ng tupa ay hindi ayon sa gusto mo, maaari mong lutuin ang karne manti na may kalabasa at baboy. Ang mga katangian ng ulam ay magiging kawili-wiling nalulugod sa mahusay na panlasa at nutrisyon. Tulad ng isang maanghang additive ay sapat na maitim paminta o paminta halo ng ilang mga uri, ngunit upang ihanda ang additive mas mabuti nang nakapag-iisa ng mga gisantes.

Mga sangkap:

• baboy - 0.5 kg;
• kalabasa at mga sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
• tubig - 1 salamin;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 0.5 kg;
• asin, paminta - tikman;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Mula sa tubig, itlog, harina at asin masahin ang kuwarta, bigyan ng distansya.
2. Pinong tumaga karne, kalabasa at mga sibuyas, panahon na may asin, paminta, halo.
3. Mula sa kuwarta at mga fillings na hulma ng amag.
4. Magluto ng mga produkto sa loob ng ilang 40 minuto.

Manty na may Kalabasa at Kurdyuk

Ang mga sumusunod na recipe para sa manti na may kalabasa ay maaaring isagawa sa anumang karne, ngunit ito ay kinakailangan upang idagdag sa komposisyon ng Kurdyuk. Ang di-taba ng taba ng tupa ay magbibigay ng nais na lasa sa yari na handa, punan ito ng tamang lasa at aroma. Mas mabuti sa kasong ito na huwag masyadong tamad at i-cut ang lahat ng mga sangkap na may pantay na medium-sized cube.

Mga sangkap:

• karne - 0,5 kg;
• Kurdyuk - 100 g;
• kalabasa at mga sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
• tubig - 1 salamin;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 4-5 baso;
• Salt, pepper, coriander, zira - upang tikman;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Kuhugin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagsasama ng tubig, itlog, asin at harina.
2. Iwanan ang takip ng isang oras.
3. Shinkin makinis na karne, taba at gulay, panahon na may pampalasa, asin.
4. Punan ang pinagsama bilog na billet mula sa kuwarta, gawin ang manti.
5. Maghanda ng mga produktong may langis mula sa ibaba para sa isang pares ng 40-50 minuto.

Manty na may pato at kalabasa

Mga recipe ng manti na may karne at kalabasa ay sumusuporta sa lahat ng uri ng mga eksperimento. Kaya, halimbawa, ang masarap sa lasa ng produkto ay makukuha kung ang dibdib ay ginagamit bilang bahagi ng karne. Ang pagpupuno para sa tulad ng isang katangi-tanging delicacy ay maaaring napapanahong may dry thyme o damo na iyong pinili.

Mga sangkap:

• dibdib ng suso - 700 g;
• mantikilya - 100 g;
• kalabasa at mga sibuyas - 450 g;
• tubig - 1 salamin;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 4-5 baso;
• asin, paminta, damo - upang tikman;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Kumuha ng masa mula sa harina, tubig, itlog at asin, umalis sa loob ng isang oras.
2. Gupitin ang napakainam na ducklings, kalabasa, mga sibuyas, panahon upang tikman.
3. Gumawa ng kuwarta at pagpupuno ng manti, magsawsaw sa mantikilya at kumalat sa mga tier ng device.
4. Maghanda ng manti na may kalabasa at karne ng pato sa loob ng ilang 50 minuto.