Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng bigus mula sa sauerkraut. Maaaring ihain ang ulam na ito nang hiwalay para sa hapunan o para sa anumang pagdiriwang ng pamilya. Ito ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap, kapaki-pakinabang at mahalimuyak.
Ang recipe para sa bigush mula sa sauerkraut
Mga sangkap:
- sauerkraut - 600 g;
- baboy - 200 g;
- ham - 150 ML;
- pulang semisweet wine - 150 ML;
- bombilya - 1 piraso;
- taba ng baboy - 50 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Pork lubusan hugasan, tuyo at i-cut sa maliit na cube na may isang kutsilyo. Sa isang kawali, magpainit ng ilang mga spoons ng langis ng halaman at maglagay ng raw na karne. Fry ito sa mataas na init para sa 3 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay ilipat namin ang baboy sa isang papel na tuwalya at iwanan ito upang palamig.
Salo ay gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang pinainit na kawali. Fry ito sa katamtamang init para sa 5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato.
Pinoproseso namin ang bombilya, gupitin ang mga tirahan at ipasa ito sa kawali hanggang sa malambot ito. Pagkatapos nito, kumalat ang tomato paste, init para sa isang minuto, alisin mula sa init at iwanan upang palamig.
Ibuhos namin ang langis ng gulay sa kozanok, initin ito at ihagis ang pamuyas. Fry ito sa daluyan ng init para sa 3 minuto, pagpapakilos. Pinuputol namin ang ham sa mga maliit na cubes at idagdag ito sa kozanok kasama ang ham, sibuyas, pritong bacon at mga piraso ng baboy. Lubusan ihalo ang lahat at ihanda ang ulam na walang takip sa katamtamang init. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos sa red wine, ibuhos ang harina, paprika, pampalasa upang tikman at pukawin. Inihanda namin ang bigus ng 15 minuto sa katamtamang sunog. Greenery ay hugasan, tuyo at durog sa isang kutsilyo. Budburan ang handa na bigus mula sa sauerkraut na may mga sariwang damo, alisin ang ulam mula sa apoy at takpan ito ng takip.
Bigus mula sa sauerkraut na may patatas
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- sariwang repolyo - 500 g;
- sauerkraut - 1 kg;
- langis ng gulay;
- patatas - 3 mga PC .;
- pampalasa.
Paghahanda
Pinakamabuti, siyempre, upang maghanda ng isang bigus sa isang kuliplor. Ngunit kung hindi, huwag mag-alala, ngunit kumuha ng pan na may makapal na ilalim. Ibuhos ang isang maliit na langis papunta dito, magpainit ito at iprito ang karne, tinadtad na mga piraso. At sa pamamagitan ng oras na ito iproseso namin ang bombilya, gupitin ito at ihagis ito sa karne. Namin alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ito sa mga cubes at ipadala ang mga ito para sa 10 minuto sa kaldero. Ngayon ay dumating ang turn ng sauerkraut. Pinipigilan namin ito sa aming mga kamay, hugasan ito kung kinakailangan at ilagay ito sa bigus. Hapunan para sa mga 20 minuto, pagpapakilos. Ang sariwang repolyo ay gupitin, idagdag sa pan, idagdag ang asin at nilagang para sa 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Bigus mula sa sauerkraut sa isang multivariate
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 0.5 fork;
- bombilya - 1 piraso;
- pinatuyong kagubatan mushroom - 100 g;
- sauerkraut - 500 g;
- pinausukang sausage - 400 g;
- sabaw - 1 item;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, ang sariwang repolyo ay nag-shinkuem ng malalaking piraso at inilagay sa kapasidad ng multivark. Sa pamamagitan ng sauerkraut