Depende sa iyong mga kagustuhan, ang iba't ibang seafood at isda, pati na rin ang manok o karne ng baka, ay maaaring maging isang bahagi ng tradisyonal na sopas base. Sa ibaba ay tatalakayin namin nang detalyado ang posibleng mga pagkakaiba-iba ng ulam.
Thai na sopas na may mga shrimps - recipe
Ang isa sa mga pinaka-karaniwan sa mga turista ay ang sopas na bersyon, na inihanda sa pagdagdag ng hipon. Sa kurso ay maaaring pumunta bilang prawns ng karaniwang sukat, ibinebenta frozen sa anumang merkado, at prawns royal.
Mga sangkap:
- bigas ng bigas - 155 g;
- shrimps royal - 6 piraso;
- kamatis - 1 piraso;
- kabibi - 4 piraso;
- oyster mushrooms - 6-8 piraso;
- lime - 1 piraso;
- isang maliit na dahon ng kulantro;
- manok sabaw - 1,3 l;
- lemongrass - 1 piraso;
- ugat galangal - 2.5 cm;
- mainit na chilli - 1 pc .;
- dahon ng dayap kaffir - 3 pcs .;
- gatas ng niyog - 115 ML;
- Pasta tom pits - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng isang sopas na pits, sabaw ng manok. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at idagdag ang lemongrass, calangal, tinadtad na chili at dahon ng dayap kafir. Kapag ang halo ay dumating sa isang pigsa, bawasan ang init at simmer lahat ng bagay para sa 10 minuto. Sa pagtatapos ng oras, idagdag ang pasta sa hukay at ibuhos sa gatas ng niyog. Maghintay para sa isang pangalawang pigsa, ilagay ang shrimps, scallops, kamatis hiwa, seresa at panahon na may asin. Iwanan ang sopas upang pakuluan para sa isa pang 2-3 minuto o hanggang ang hipon at patatang-patong ay ganap na niluto. Bukod pa sa dami ng yams season, kung may pangangailangan.
Punan ang ulam para sa pagluluto sa pinakuluang noodles at punan ito ng mayaman na sabaw na may seafood.
Ang recipe para sa sopas na may baboy at manok
Ang mga sangkap ng sopas na maaaring maihahalintulad ng mga pits, ngunit sa sandaling matutunan mo kung paano makikipagtulungan sa kanila, maaari mong lutuin ang halos anumang pagkakaiba-iba ng sopas, pagpapalit lamang ng pagkaing-dagat, isda at karne. Sa kasong ito, nagpasya kaming mag-iba-iba at ang recipe ng sabaw, na ginagawang simple, ngunit hindi mas masarap.
Mga sangkap:
- manok sabaw - 1,1 l;
- isang dakot ng kulantro;
- berde na mga sibuyas - 2-3 balahibo;
- luya - 10 g;
- tubo - 15 g;
- Pasta tom pits - 1 ½ st. kutsara;
- gatas ng niyog - 185 ml;
- juice ng isang malaking dayap;
- Thai fish sauce - tikman;
- manok (hita, pinakuluang) - 2 pcs .;
- bigas ng bigas - 200 g.
Paghahanda
Tulad ng sa karaniwang recipe, dapat mong simulan sa pagluluto ang sabaw. Sa isang kasirola na may pinainit na sabaw ng manok itapon ang mga stalks ng sibuyas, magdagdag ng berdeng mga sibuyas, asukal at mga piraso ng luya. Iwanan ang lahat ng bagay para sa 5 minuto pagkatapos kumukulo. Ibuhos ang sarsa ng isda, magdagdag ng dayap juice at gatas ng niyog. Muli, maghintay para sa pigsa at magluto ng sabaw para sa 5 minuto. Season sa panlasa.
Hiwalay na pakuluan ang mga noodles ng bigas, hatiin ito sa dalawang bahagi, na dati ay nalinis. Pilay ang sabaw, ilagay ang manok dito at ibuhos ito sa mga pansit. Dagdagan ng mga herbs at dayap juice.
Ang maanghang sopas na dami ay isang recipe na may niyog
Mga sangkap:
- manok sabaw - 1 l;
- lemongars - 2 piraso;
- umalis kaffir dayap - 4 na mga pcs .;
- galangal - 2.5 cm;
- mainit na chili - upang tikman;
- Thai fish sauce - 35 ml;
- champignons - 190 g;
- gatas ng niyog - 165 ML;
- shiitake - 210 g;
- hipon - 210 g;
- juice ng dalawang limes;
- gulay na sibuyas at sibuyas para sa paghahatid.
Paghahanda
Sa sabaw ay ilagay ang isang malaking hiwa ng lemongrass, mga piraso ng galangal, chili, dahon ng dayap at mushroom. Maghintay ng sabaw para pakuluan at lutuin ito sa loob ng 15 minuto.
Hipon ang mga hibla ng hipon at banlawan. Ibuhos ang gatas ng niyog sa sabaw. Ilagay ang hipon at lutuin ang sopas hanggang sila ay handa na. Idagdag ang tapos na ulam na may mga damo at sili.