Ang mga French pasta macaroons ay kamangha-manghang sa kanilang hindi kapani-paniwala na orihinal na lasa at kaakit-akit na anyo. Ang dessert na ito ay hindi maaaring tinatawag na madali upang maghanda, ngunit kapag gumaganap ng ilang mga teknolohikal na subtleties at obserbahan ang tamang proporsyon ng masa, posible na gawin ito, at bilang isang resulta, ang lasa ng delicacy ay malapit sa orihinal.
Dagdagan naming masasabi sa detalye sa aming mga recipe kung paano maghurno cookies "Makaruny" at tama palamutihan ito.
Paano gumawa ng macaroni - recipe para sa 10 piraso ng cookies
Mga sangkap:
- almond flour - 125 g;
- asukal sa asukal - 125 g;
- may pulbos na asukal - 260 g;
- manok itlog ng katamtamang laki - 3 mga PC .;
- cream - 50 ML;
- puting tsokolate - 50 g;
- madilim na tsokolate - 50 g;
- tubig na sinala - 35 ML;
- asin - 1 pakurot;
- pangkulay sa pagkain - ayon sa kagustuhan.
Paghahanda
Sa una, pinagsasama namin ang asukal at almond harina sa isang mangkok. Pagkatapos nito, ibubuhos namin ang nagresultang timpla papunta sa baking sheet na sakop ng mga dahon ng pergamino, kumalat at ilagay sa isang preheated sa 160 degree oven para sa mga sampung minuto upang matuyo. Ngayon ay sinisira namin nang dalawang beses ang pinatuyong timpla at ihalo ito sa isang puting itlog. Pagkatapos ay ihanda namin ang syrup . Upang gawin ito, ikinonekta namin ang tubig at granulated asukal sa isang scoop at ilagay ito sa kalan para sa daluyan ng init. Nakamit namin ang isang maliit na lagkit ng pinaghalong, isang madilaw na kulay at isang temperatura ng 120 degrees.
Sa susunod na hakbang, paikutin ang natitirang mga puti na itlog na may isang pakurot ng asin sa siksik na mga taluktok at ipakilala ang isang mainit na patak sa protina masa ng mainit na syrup, patuloy na patuloy na latigo ang masa sa loob ng pitong minuto. Ngayon pagsamahin ang harina halo na may matamis na protina at pukawin ito sa tulong ng isang spatula sa isang direksyon upang maximally unipormeng texture.
Hatiin ang nagresultang kuwarta sa mga bahagi, depende sa bilang ng mga kulay na ginamit, idagdag sa bawat pangulay at ihalo nang lubusan. Pinupuno namin ang mga bag ng kendi na nakuha sa isang may-kulay na masa at inilalagay namin ang mga ito sa mga pans na may diameter na humigit-kumulang na dalawang sentimetro sa baking tray na may dahon ng pergamino o silicone mat. Kung ang maliliit na mga taluktok ay nabuo mula sa itaas, pagkatapos ay ang isang maliit na bit ay tapped sa ilalim ng kawali upang sila ay ganap na ikalat. Ngayon iniwan namin ang mga blangko sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto para sa mga dalawampung minuto upang matuyo, at
Para sa pagpuno kami ay naghahanda ng ganash. Magpainit sa kalahati ng pamantayan ng cream, inilagay namin sa kanila ang isang puting puting tsokolate at ipaalam ito ganap na matunaw. Kung ninanais, maaari mong punan ang nagagawang light chocolate mass na may nais na scheme ng kulay, na naghahati sa bilang ng mga pusta na kinakailangan para dito. Katulad din namin ang parehong may madilim na tsokolate, natutunaw ito sa cream. Ikalat ang kalahati ng mga handa na pinalamig macaroons at isara ang mga ito sa mga pares. Mayroon kaming delicacy sa ref para sa ilang oras para sa paglamig at pagbubuhos.