Shortcake cookies, isang recipe at pangalan ng kung saan ay may ilang mga bersyon ng pinagmulan - isang napaka-tanyag na ngayon inihurnong kalakal. Kahit na ang pangalan ay medyo Pranses, mag-isip na ang pinagmulan nito ay mali: ang isang masalimuot na sikat sa maraming mga bansa ay walang pasubali ay may wakas na pinanggalingan. Kadalasan ito ay tinutukoy sa Turkish cuisine, dahil sa bansang ito, ang kurab ay lalo na popular. Ang walis ay isang maanghang na cookie na ginawa mula sa trigo harina, itlog, asukal at mantikilya. Sweetheads lang sambahin kurabe - ito ay masarap at mura.
Legend ng Pinagmulan
Ayon sa alamat, isang araw mula sa pantry sa bahay ng Persian Sultan, halos lahat ng mga produkto para sa paghahanda ng mga tradisyonal na Matatamis ay ninakaw. Mayroon lamang harina, itlog, asukal at mantikilya. Ang isang matalinong tagapagluto, na naglingkod sa Persian Sultan, ay dumating sa ideya kung paano ihanda ang kurab mula sa napakaliit na hanay ng mga produkto. Ang panlasa ng isang bagong delicacy ay nakoronahan na may kulay-dalandan - isa sa mga pinakamahal at magandang-maganda na pampalasa. Sa itaas ng mga cookies ay sprinkled na may pulbos asukal. Ito ay halos hindi posible upang sabihin kung anong uri ng unang kurab ang eksaktong. Ngayon ito ay madalas na inihurnong sa anyo ng isang bulaklak ng isang camomile, ngunit hindi lamang. Sa kasunod na ebolusyon ng recipe, sa halip ng saffron (o kasama nito) vanilla, kanela at cloves ay ginamit.
Paano magluto ng kurab?
Hindi mahirap magluto ng homemade chicken, bagaman, siyempre, mas madali itong bilhin sa department ng kendi ng tindahan. Gayunpaman, laging manalo ang mga gawang bahay.
Mga sangkap:
- gramo 200 natural na tinunaw na mantikilya;
- gramo ng 100-130 powdered sugar;
- 1-2 yolks ng mga itlog ng manok;
- tungkol sa 300 g ng mataas na grado harina trigo;
- safron, kanela, banilya - ayon sa iyong panlasa;
- isang maliit na pulbos na asukal para sa patubigan.
Paghahanda:
Una naming ihanda ang kuwarta. Natunaw namin ang langis sa isang likidong estado, mas mabuti sa isang paliguan ng tubig. Ang langis ay hindi dapat masyadong mainit. Paghaluin ang mantikilya sa may pulbos na asukal at lubusan itong kuskusin hanggang makinis. Pagkatapos ay dahan-dahan magdagdag ng harina, itlog yolks at masahin ang kuwarta. Gumalaw nang husto. Naka-wrap namin ang kuwarta sa isang film ng pagkain at inilagay ito sa refrigerator, "hindi kukulangin" sa loob ng isang oras. Ang kuwarta ay dapat na palamig at bahagyang matigas. Nilalabas namin ang isang layer ng kuwarta, humigit-kumulang na 1.5 cm makapal. Pinutol namin ang layer na may kutsilyo sa maliliit na diamante o hiwa ng mga figurine na espesyal sa pamamagitan ng mga molde. Lubricate ang tray na may langis o patawarin ang langis na papel ng parchment. Inilatag namin ang mga piraso ng biskwit sa itaas at ilagay ito sa isang preheated oven.
Paano magluto ng manok? Maghurno sa isang temperatura ng 190-200 ° C sa loob ng 15 minuto. Magluto ng lightly sprinkled sugar powder.
Tungkol sa mga pagpipilian
Sa Krimea, ang manok ng almond ay napakapopular din. Ang komposisyon ng pagsubok para sa paghahanda ng almond biscuit, bilang karagdagan sa mga pangunahing produkto, kabilang ang mga kernels ng almendras. Ang layout ng mga produkto mula sa recipe sa itaas ay nangangailangan ng tungkol sa 200-250 gramo ng lupa nucleolus
Masarap, ngunit kailangan mong malaman ang panukala
Ang maayos na paghahanda ng bahay-manok na manok ay mahusay na napanatili sa loob ng mahabang panahon, ay hindi nagiging luma at mahabang nananatiling madaling kapitan. Magandang maglingkod sa tsaa, kape, karkade o rooiboshem. Gayunpaman, huwag mag-dala ng masyadong maraming - ang mga cookies ay napakataas sa calories, naglalaman ng taba at mabilis na carbohydrates. Ang maliit na sukat ng mga produkto ay nag-aambag sa walang pigil na pagsipsip.