Ang masarap na pizza dough ay isa sa mga pinakamahalagang sangkap sa paghahanda ng paborito na ulam na ito. Sa artikulong ito, magsasalita kami tungkol sa mga recipe para sa paghahanda ng pagsubok para sa Italian pizza. Ang pizza ay isang hindi pangkaraniwang ulam, dahil maaari itong lutuin gamit ang halos anumang kuwarta. Mahalaga na ang pizza dough ay manipis, dahil ang karamihan sa mga recipe ay may kasangkot sa paggawa ng pizza sa isang manipis na pagsubok. Mayroong isang walang katapusang bilang ng mga recipe, kung paano maghanda ng kuwarta para sa pizza. Ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga tradisyonal na recipe.
Ang recipe para sa isang mabilis na kuwarta para sa pizza
Mga sangkap para sa masa: 800 gramo ng harina sa trigo, isang kutsarang asukal, 1 tasa ng mainit na gatas, 1 itlog, 4 na kutsara ng pinalambot na margarin, 25 gramo ng lebadura, asin.
Sa warmed gatas magdagdag lebadura at pukawin ang mga ito sa isang kutsara. Magdagdag ng margarin, itlog, asukal, asin at harina sa halo. Bago ang paghahanda ng pizza dough, ang harina ay dapat na sumipsip sa pamamagitan ng isang salaan upang gawing mas malambot. Ang kuwarta ay dapat na maingat na minasa upang gawin itong magkakauri. Paghaluin ang batter sa isang kasirola, takpan ito sa isang tela at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 2 oras, dapat na tumaas ang kuwarta. Pagkatapos ng 2 oras, ang kuwarta na nabuhay ay dapat na maihalo muli, kaya't ito ay umalis at umalis sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay maaaring lulukon at kumalat sa isang baking sheet.
Recipe para sa puff pastry para sa pizza
Ang puff pastry lumabas upang maging sapat na manipis, kaya ang dahilan kung bakit ito ay perpekto para sa pizza. Ang puff pastry para sa pizza ay maaaring sariwa o lebadura.
Recipe para sa sariwang puff pastry para sa pizza
Sangkap para sa kuwarta: 1 kilo ng harina, 250 mililitro ng tubig, 2 itlog, asin.
Ang harina ay dapat na halo-halong tubig, idagdag sa kanila ang isang itlog at asin, at masahin ang kuwarta. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kalahati ng isang baso ng tubig. Ang kuwarta ay dapat na lulon ng maraming beses at nakatiklop apat na beses - lamang pagkatapos ito ay lumiliko na maging patumpik-tumpik.
Recipe para sa lebadura puff pastry para sa pizza
Mga sangkap para sa kuwarta: 2 tasa ng harina ng trigo, 1.5 tasa ng gatas, 25 gramo ng lebadura, 1 kutsarang asukal, 1 itlog, 100 gramo ng mantikilya, asin.
Sa maiinit na gatas, ang lebadura ay dapat na diluted, magdagdag ng itlog, asin, asukal at harina sa kanila. Bago ang paggawa ng lebadura para sa pizza, ang harina ay dapat na agutin. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta at ibuhos sa ito tinunaw na mantikilya. Muli, ihalo ang lahat upang gumawa ng unipormeng masa, walang mga bugal. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat na iwan sa loob ng 3 oras sa isang mainit na lugar, kaya tumataas ito.
Susunod, ang masa ay dapat nahahati sa 3 piraso. Ang isang piraso ng kuwarta ay dapat na lulon hanggang sa isang kapal ng 2 cm at smeared na may tinunaw na mantikilya. Mula sa itaas sa layer na ito ilagay ang susunod na pinagsama piraso ng kuwarta at ibuhos sa langis. Gawin ang parehong sa huling piraso ng kuwarta. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga patong ng kuwarta ay pinalabas upang ang isang solong layer na 3 cm makapal ay nabuo.
Ang resultang layer ng pagsubok ay dapat na nakatiklop apat na beses, roll out ang nahahati sa 3 bahagi at muli gawin ang mga nakaraang pamamaraan. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang masa na binubuo ng hindi bababa sa 16 mga layer.
Ang puff pastry ay manipis at masarap. Karamihan sa mga recipe para sa pizza ay may kasangkot sa paghahanda ng ulam na ito mula sa puff pastry. Ang yari na puff pastry ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.
Paano mabilis na makagawa ng isang simpleng kuwarta para sa pizza?
Sangkap: 2 baso ng harina, 300 gramo ng kulay-gatas, 2 tablespoons ng mantikilya, 2 itlog, 1 kutsara ng asukal, asin.
Paghaluin ang lahat ng sangkap at masahin ang kuwarta. Susunod, ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang flat plate at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa 30 minuto. Sa loob lamang ng 40 minuto mayroon kang handa na kuwarta para sa pizza!
Sa pizza dough, maaari kang magdagdag ng mga lasa, citric acid o cognac. Ang kuwarta para sa tunay na pizza ay maaaring maging handa at sa maker ng tinapay - sa kasong ito, ang babaing punong-abala ay nangangailangan ng isang minimum na pakikilahok. Gamit ang iba't ibang mga additives para sa kuwarta, maaari kang maghanda ng isang mahusay na pizza at mangyaring ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay.