Mula sa zucchini maaari kang magluto ng iba't-ibang masasarap na pagkain: nilagang, fritter, pie, cake, iba't-ibang pinapanatili at kahit squash.
Sarsa mula sa mga zucchini at mga kamatis sa pasta para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga batang courgettes - 5 pcs .;
- mataba mga kamatis - 8 mga PC .;
- sibuyas - 4 na mga pcs .;
- asukal - 1.5 dessert kutsara;
- kusina asin - 1 dessert kutsara;
- sunflower seed oil - 70 ml;
- talim ng suka - 60 ML;
- itim na paminta - 2/3 tsp.
- kulantro - 2/3 tsp.
Paghahanda
Inihanda (hinugasan) ang mga batang pipino, hinog na mataba na mga kamatis at makatas na mga sibuyas ay pinuputol sa mga cube. Naglalagay kami ng isang malalaking, malalim na kasirola sa kasama na plato, ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis at kapag bumabagsak ito, ikinakalat namin ang isang ray nito kasama ang zucchini. Nakakakita na ang mga gulay ay naging malambot at malinaw na idaragdag namin ang aming mga durog na kamatis sa kanila, na agad na sinabunutan ng asin sa kusina, at upang i-neutralize ang kanilang acid ipakilala namin ang asukal. Susunod na ipinakilala namin ang mabangong black pepper, ground coriander, mix at, binabawasan ang apoy ng apoy sa isang minimum, nilamon ang gulay masa para sa 35 minuto. Alisin ang kasirola mula sa apoy, ibabad ang blender papunta dito, i-on ito sa medium speed at pagkatapos ay gilingin ang lahat ng gulay sa air purée state. Ipinadala namin muli ang lahat sa hotplate ng plato, at kapag ang sarsa ay nagsisimula sa pakuluan, inilagay namin ito sa tabi at agad itong ikinakalat sa mga garapon, pinirito sa oven. Tinatangkilik namin ang kamangha-manghang sarsa ng zucchini para sa taglamig.
Sarsa mula sa courgettes at patatas
Mga sangkap:
- zucchini (medium) - 4 na mga pcs .;
- patatas - 6 pcs .;
- sibuyas - 4 na mga pcs .;
- Tomato juice - 800 ML;
- isang halo ng mga peppers - upang tikman;
- kusinang asin - 1.5 tsp.
Paghahanda
Zucchini kasama ang peeled tubers ng patatas ay pinutol sa parehong cube centimeter. Pinintabas na mga bombilya hangga't maaari sa isang matalim na kutsilyo. Sa isang malaking kasirola ng hindi kinakalawang na asero namin init up mirasol (pino) langis, pagkatapos kung saan namin ilagay ang lahat ng mga marrow ng gulay sa loob nito. Fry them hanggang soft, at pagkatapos magdagdag ng patatas sa kanila, sundin ang mga sibuyas at punan ang lahat ng tomato juice na inihanda muna. Ipinapakilala namin sa mass ng gulay na kusinang asin, sinabunutan ng isang halo ng iba't-ibang peppers at, binabawasan ang apoy sa pinakamaliit, kumulo ang walang kapantay na sarsa sa loob ng 35-40 minuto. Pagkatapos ay i-distribute ito nang pantay-pantay sa mga lalagyan ng salamin, isterilisado sa ibabaw ng singaw, takpan ang mga ito sa pinakuluang bakal na lids at i-roll ito hanggang sa hihinto.