Gusto mo bang gumawa ng isang masasarap na inasnan sa bahay? Kung gayon ang materyal na ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo. Ang mga ipinanukalang mga recipe ay tutulong sa iyo na mag-udyok ng isring iyong sarili at, kung ninanais, i-marinate ito Bukod pa sa isang pag-atsara sa mga sibuyas.
Inirerekumenda ng Herring sa bahay - reseta
Mga sangkap:
- medium medium ng herring - 2 pcs .;
- asin ng bato hindi iodized - 60 g;
- granulated asukal - 20 g;
- purified water - 800 ml.
Paghahanda
Ang recipe na ito para sa pagluluto inasam na herring sa bahay ay ang pinakamadaling at pinaka-abot-kayang. Ang resulta ay ang klasikong lasa ng isda, ang antas kung saan ay depende lamang sa oras ng pagkakalantad sa dagat.
Pinakamainam na inumin ang isda. Kaya, ang herring ay pantay na inasnan, pinapanatili ang pinakamataas na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito. Para sa parehong dahilan, mas mahusay din ang pagtunaw ng bangkay pagkatapos ng pag-inom bago mag-inom. Ang tanging kailangan para sa yugto ng paghahanda ay ang pagtanggal ng mga insekto. Ito ay bahagi ng bangkay na maaaring magbigay ng isang hindi kasiya-siya lasa sa karne ng tapos na isda sa labasan.
Kaya, alisin ang mga hasang, banlawan ang herring at ilagay ito sa isang baso, enamel o hindi kinakalawang na sisidlan. Pakuluan ang tubig, matunaw ang asukal at asin sa loob nito at hayaang lumamig. Ngayon ay ibinubuhos namin ang inihanda na bangkay na may pinalamig na likido, umalis kami muna sa isang oras sa mga kondisyon ng kuwarto, at pagkatapos ay lumipat kami sa istante ng refrigerator hanggang sa makuha ang nais na antas ng pagbuburo. Para sa bahagyang inasnan na herring itinatago namin ito sa loob ng dalawang araw, at para sa puspos na inasnan ay tumayo ang isda sa mag-asim para sa mga tungkol sa isang linggo.
Para sa spicy salting sa pag-aayak, sapat na upang idagdag ang nais na mga pampalasa at pampalasa sa panlasa sa tubig para sa mag-asim.
Paano i-pickle ang inasnan na herring sa bahay?
Na inasnan sa nais na antas ng herring ay maaaring maglaman ng karagdagan, na nagbibigay ng bagong mga tono ng lasa. Ang mga recipe marinades para sa inasnan na hiwa ng hiwa sa bahay ay hindi mabilang, sasabihin namin sa iyo kung paano ipatupad ang pinakasikat sa kanila.
Mga sangkap:
- salted herring - 1 pc .;
- bombilya - 130 g;
- asin bato hindi iodized (kung kinakailangan) - 5 g;
- granulated asukal - 50 g;
- suka 9% - 60 ML;
- purified water - 365 ml;
- mga gisantes ng itim na paminta - 8-10 mga pcs .;
- langis ng gulay na walang lasa - 20 ML;
- bay dahon - 2 mga PC.
Paghahanda
Salted herring na may mga giblet at alisin ang mga buto. Pinutol namin ang mga fillet sa mga hiwa nang random at simulang maghanda ng pag-atsara. Nagbibigay kami ng tubig upang pakuluan, idagdag ang laurushku, asukal at asin (kung ang herring ay bahagyang inasam). Itatapon din namin ang mga gisantes ng paminta, ibuhos sa langis ng halaman, alisin mula sa init, idagdag ang suka at iwanan ang maanghang na likido upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Sa oras na ito ay i-shinkle ang manipis na singsing sa kalahati ng bombilya at ilagay ito sa mga layer sa isang garapon, alternating may hiwa ng inasnan fillets herring. Namin kuskusin ang ibabaw ng billet na may isang maliit na asukal, punan ito sa isang cooled atsara at ipadala ito sa istante ng ref para sa labindalawang oras.