Lenten borsch na may beans ay may isang kahanga-hangang mayaman lasa. Ang pagdaragdag ng ulam na may mga mushroom, prun at iba pang mga gulay, nakakakuha kami ng borscht sa mga katangian nito, hindi bababa sa karne-based.
Paano magluto ng sandalan na borsch na may mga beans at mushroom - isang recipe na may sauerkraut
Mga sangkap:
- filter na tubig - 2.9 l;
- sauerkraut - 290 g;
- beans - 115 g;
- Fresh champignons - 190 g;
- patatas tubers - 390 g;
- Fresh beets - 190 g;
- karot - 165 g;
- sibuyas - 110 g;
- sariwang mga kamatis o tomato paste - 400 o 75 g;
- paminta matamis na Bulgarian - 85 g;
- langis ng gulay - 85 ML;
- cloves bawang - 2 pcs .;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 2 pcs .;
- laurel leaves - 2 pcs .;
- table salt - upang tikman;
- gulay tinadtad - sa panlasa.
Paghahanda
Upang makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto ng mga butil ng bean ibabad ang mga ito muna para sa isang gabi sa sapat na dami ng tubig. Pagkatapos nito, banlawan ang mga ito nang lubusan, punan ang sinala na tubig at itakda sa isang sunud-sunog na apoy upang magluto na may bahagyang halata pigsa hanggang kalahating handa, nang walang pagbuhos.
Sa panahong ito ay maghahanda kami, tulad ng dapat, mga gulay. Namin banlawan, malinis at gupitin ang mga maliit na cubes ng tubers ng patatas at matamis na Bulgarian paminta, karot at beets gupitin na may manipis na straws, at mga bombilya na may semicircles o cubes. Ang mga mushroom ay hugasan at gupitin sa mga plato o mga random na hiwa ng ninanais na sukat, at ang mga sariwang kamatis na pininturahan mula sa laman ay galing sa isang kudkuran o tinusok sa mash sa isang blender. Kung ginagamit ang tomato paste, pagkatapos ay ihalo ito sa isang maliit na halaga ng tubig.
Sa frying pan mainit ang langis ng halaman na walang lasa, ilagay ang sibuyas sa simula, at pagkatapos ng tatlong minuto magdagdag karot, beets at mushroom at magprito, pagpapakilos, para sa isa pang sampung minuto. Ngayon ipakilala namin ang kamatis masa, ihalo ito at payagan ang mga nilalaman sa ilalim ng talukap ng mata upang mapahina ang gulay at mushroom hiwa.
Sa isa pang kawali, magprito ng isang maliit na pukyutan, at pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig at squish ang mga nilalaman para sa dalawampung minuto o hanggang malambot.
Sa isang palayok ng beans, idinagdag namin ang patatas, dahon ng laurel at matamis na pea peppers, at pagkatapos ng labinlimang minuto namin kumalat ang halaman at repolyo masa, itapon namin ang Bulgarian paminta, maliit na tinadtad na cloves ng bawang, sariwang gulay, ibuhos borscht sa panlasa, magluto ng limang minuto at bigyan ng isa pang minuto sampung upang magluto.
Masarap na sandal na borsch na may naka-kahong beans at prun
Mga sangkap:
- filter na tubig - 2.9 l;
- sariwang repolyo - 290 g;
- de-latang beans - 260 g;
- prun - 160 g;
- patatas tubers - 390 g;
- Fresh beets - 190 g;
- karot - 120 g;
- sibuyas - 110 g;
- tomato paste - 75 g;
- paminta matamis na Bulgarian - 85 g;
- langis ng gulay - 85 ML;
- cloves bawang - 2-3 pcs .;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 2-3 mga pcs .;
- laurel leaves - 1-2 pcs .;
- asin luto sa lasa;
- gulay tinadtad - sa panlasa.
Paghahanda
Naka-peeled at diced sibuyas, ang mga manipis na karot na karot at mga sariwang beets ay na-browned sa langis ng halaman na walang lasa para sa pitong sa sampung minuto, at pagkatapos na idagdag ang tomato paste at magprito, pagpapakilos, ng ilang higit pang mga minuto. Ngayon idagdag ang tinadtad na bagong repolyo, bawasan ang intensity ng init at tommim
Kami brych sopas na may asin, mga gisantes ng matamis na paminta, dahon ng laurel at lutuin hanggang lahat ng mga bahagi ay handa na. Ngayon itapon namin ang peeled at hiwa bawang ngipin, tinadtad sariwang gulay, bigyan namin ang karne ng sampung minuto upang magluto at maaaring maglingkod.