Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng manok sa battered frying pan. Ang ulam ay lumabas na hindi kapani-paniwalang masarap, makatas sa loob, na may isang crispy at golden crust. Ang gayong pagkain ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit at perpektong angkop para sa isang kapistahang kapistahan.
Chicken in battered frying pan
Mga sangkap:
- binti ng manok - 1 kg;
- langis ng gulay.
Para sa batter:
- patatas na almirol - 1 tbsp. kutsara;
- itlog puti - 1 pc .;
- tubig yelo - 250 ML;
- trigo harina - 5 tbsp. kutsara;
- pampalasa .
Paghahanda
Upang magsimula, ihanda natin ang dessert: sa mangkok, talunin ang puting itlog puti, itapon ang isang pakurot ng asin, ibuhos ang mga bahagi ng harina at almirol. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos sa malamig na tubig at dalhin ang halo sa isang magkaparehong pare-pareho. Ang karne ng karne ay hugasan, isawsaw ang isang tuwalya ng papel at iwiwisik ang mga pampalasa. Sa kawali ay ibuhos ang isang maliit na langis, lubusan magpainit at mag-ipon ng mga piraso ng manok, itatwa ang mga ito sa mga lutong dumplings. Fry mula sa lahat ng gilid, at pagkatapos ay ilipat ang tapos na karne sa isang ulam, sakop na may napkin papel, at nagsilbi sa table na may mga sariwang gulay at pinakuluang patatas.
Recipe ng manok sa isang batter ng beer sa isang kawali
Mga sangkap:
- Chicken drumstick - 700 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- langis ng gulay;
- Mga sariwang gulay .
Para sa batter:
- harina - 1 item;
- light beer - 1 item;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang shin ay hugasan ng lubusan, pinatuyong at inilagay sa isang malalim na lalagyan ng enamel. Ipainit ang karne na may maliit na asin, anumang pampalasa sa iyong panlasa at durog na sariwang damo. Magpahid ng langis ng oliba, pukawin at itabi nang ilang sandali sa gilid. Susunod, binuksan namin ang nagluluto ng batter: sa isang mangkok, ibuhos ang serbesa, ibuhos sa mga bahagi ng harina at itapon ang nais na pampalasa. Pukawin ang masa sa homogeneity, upang mukhang isang makapal na kulay-gatas sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho nito. Sa pan ng kawali ibuhos ang langis, palamig ito at ikalat ang mga shins, dati na pinahiran ng batter. Fry ang karne mula sa lahat ng panig, at pagkatapos ay palamig ito at ihain ito sa mesa.
Manok sa humampas sa isang kawali na may keso
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 500 g;
- keso - 140 g;
- pampalasa;
- langis ng gulay.
Para sa batter:
- harina - 80 g;
- itlog - 5 pcs .;
- mayonesa mababa ang taba - 8 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang dibdib ng manok ay hugasan, pinatuyong at mahusay na pinalo mula sa lahat ng panig. Pagkatapos ay ibuhos ang karne, mamuti at pakaliwa upang magbabad sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, niluluto namin ang itlog: sa isang malalim na plato, pinalo ang kumukulit ng mga itlog, ilagay ang mayonesa, ibuhos ang harina at pampalasa. Lubusan ihalo ang lahat at ipagkalat ang pinaghalong ito gamit ang isang kutsara sa bawat tagain. Fry ang karne sa pinainit na langis sa lahat ng panig, at pagkatapos ay iwisik ang tuktok na may gadgad na keso, ibuhos ang natitirang batter, takpan ang takip at lutuin ito para sa isang mahina na apoy sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
Chicken filet sa battered frying pan
Mga sangkap:
- buto ng manok - 700 g;
- pampalasa;
- langis ng gulay.
Para sa batter:
- gatas ng baka - 0.5;
- harina - 1 item;
- itlog - 2 mga PC.
Paghahanda
Upang magsimula, inihahanda namin ang karne: hugasan namin ang mga fillet, pinatuyo namin ito at pinutol ito sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay idagdag ang asin, magwiwisik ng mga pampalasa at mag-iwan upang magbabad para sa mga 10 minuto. Nang walang pagkawala ng oras, pinalamutihan namin ang humampas: sa mangkok namin matalo ang mga itlog, ibuhos sa gatas at ibuhos sa harina. Magdagdag ng asin at palakasin ang masa hanggang makinis. Nagbubuhos kami ng langis ng gulay sa kawali at ipainit ito. Mga piraso ng fillet lumangoy ganap sa humampas at magprito mula sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi. Inilagay namin ang tapos na karne ng manok nang maayos sa isang tuwalya ng papel, palamig ito at ihain ito sa talahanayan na may nais na panig at sariwang gulay.