Patties na may isda

Ang mga pie na may isda ayon sa recipe sa ibaba ay palaging mahalimuyak, makatas at maligaya. Upang gawin ang pagpuno na maayos, idinagdag namin ang pinakuluang bigas at pinirito mula sa sibuyas sa isda, at ang kuwarta ay gagawin ng isang espongha.

Mga patatas na may pulang isda at bigas mula sa lebadura kuwarta

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• sifted harina - 560 g;
• gatas - 370 ml;
• langis ng gulay - 120 ML;
• lebadura, sariwa pinindot - 40 g;
• granulated asukal - 95 g;
• bato malaking table asin - 5 g;
• itlog ng pagpili ng manok - 2 piraso;

Para sa pagpuno:

• kanin - 190 g;
• pink na salmon o salmon average - 1 piraso;
• sibuyas bombilya - 420 g;
• langis ng oliba na walang lasa o langis ng mirasol - 65 ML;
• asin, malaki at sariwa na paminta (isang halo ng ilang uri) - upang tikman;
• yolk at 20 ml ng gatas para sa pagpapadulas ng mga produkto.

Paghahanda

1. Para sa opara, natutunaw natin ang sariwang pinindot na pampaalsa sa maligamgam na gatas, kung saan una naming nalulusaw ang asukal.
2. Ibuhos sa gatas-lebadura matamis na halo ng 180 gramo ng harina at halo, upang ang lahat ng mga bugal ay maghiwa.
3. Mag-iwan ng masa ng sampung minuto bago ang pagbuburo, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na pinalo na may hiwalay na itlog ng asin at magdagdag ng mga maliliit na halaga ng harina na halo.
4. Sa proseso ng pagmamasa kasama ang harina sa pagbuhos at langis ng gulay, tuwing ang masa ay maayos na minasa.
5. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang malambot at isang napaka-bahagyang sticky com, na sakop namin sa isang mangkok na may tissue cut at iwanan ito sa init sa loob ng ilang oras. Sa oras na ito, ang masa ay dapat na pinahiran ng isang beses at bahagyang repulsed, pagkatapos kung saan dapat itong ibalik muli.

Pagpuno para sa pie ng isda

1. Habang ang masa ay ripens, inihahanda namin ang pagpuno mula sa isda at bigas para sa mga pie.
2. Inalis namin ang pink na salmon, gat at paghiwalayin ang mga fillet mula sa mga buto.
3. Ang nakuha na pulp ng isda ay ginutay-gutay ng maliliit na piraso, na pinirito sa isang pan na may isang maliit na halaga ng langis para sa ilang minuto hanggang handa. Huwag kalimutan sa proseso ng Pagprito salted salmon at paminta.
4. Pakuluan din hanggang ang bigas ay handa at ihalo ito pagkatapos paglamig sa pritong isda.
5. Ang sibuyas ay nalinis, makinis na pinutol, pumasa kami hanggang ginintuang sa kawali at nakakaapekto rin sa pagpuno.

Pagluluto pie

1. Ngayon mula sa natapos na mga bola ng roll ng kuwarta at ilagay ang mga ito sa isang table o cutting board.
2. Ang bawat bola ay nagiging isang patag na cake, sa gitna kung saan inilalagay namin ang pagpuno, isinasara namin ang mga kabaligtaran na mga gilid at gupitin ang mga ito, na nagbibigay ng mga patty isang katangian na pahaba na hugis.
3. Itinatapon namin ang mga blangko sa isang oiled baking sheet at bigyan sila ng dalawampu o tatlumpung minuto upang tumayo, pagkatapos ay takpan ang pinaghalong yolk at gatas at agad na ilagay ang oven sa oven na pinainit ng hanggang 180 degrees sa loob ng dalawampung minuto.