Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng hindi kapani-paniwalang masasarap na kamatis na sopas sa isang multivarquet, at nag-aalok din ng mga klasikong recipe ng ulam na ito mula sa Turkish at Italian cuisine.
Paano magluto ng sopas na kamatis sa isang multivark?
Mga sangkap:
- sariwang mga kamatis - 500 g;
- sibuyas - 50 g;
- bawang (opsyonal) - 1-2 cloves;
- gulay pinong langis - 20 ML;
- laurel leaf - 1 piraso;
- Tomato juice - 100 ML;
- lupa black pepper - pakurot;
- paminta sa lupa - pakurot;
- Ground coriander - pinch;
- mga pampalasa sa iyong lasa;
- asin - upang tikman;
- basil dahon para sa pag-file.
Paghahanda
Inihahanda ang paghahanda ng sopas na kamatis, katas, sariwang mga kamatis, gumawa kami ng mga pag-cut ng cruciform sa ibabaw ng bawat prutas at punuin ito ng tubig na kumukulo sa loob ng dalawa o tatlong minuto. Pagkatapos ay madaling mag-alis ng balat, at i-cut ang mga kamatis sa mga piraso at i-break ito sa isang katas na may isang blender. Tinatanggal namin ang sibuyas, napakaliit na piraso, inilagay ito sa multicastry, pre-ibuhos ang isang maliit na pinong langis dito at ipasa ito sa lambot sa loob ng sampung minuto, inaayos ang aparato sa mode na "Paghurno".
Pagkatapos nito, idagdag ang tomato puree, ibuhos ang tomato juice, idagdag ang dahon ng laurel, itim na lupa at matamis na paminta, at koriander, asin sa panlasa, ihagis sa ay purified at kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang at pampalasa sa iyong panlasa.
Isinasalin namin ang aparato sa function na "pagsusubo" at magluto ng dalawampung minuto.
Kapag naglilingkod, palamutihan ang kamatis na sopas na may katas ng sariwang dahon ng basil.
Tomato na sopas sa estilo ng Turkish - klasikong recipe
Mga sangkap:
- sariwang mga kamatis - 250 g;
- sibuyas - 75 g;
- bawang - 1-2 cloves;
- Meat sabaw - 450 ML;
- langis ng oliba - 35 ML;
- kamatis juice - 240 ML;
- sariwang perehil - 1/2 sinag;
- Tomato juice - 100 ML;
- lupa black pepper - pakurot;
- paminta sa lupa - pakurot;
- mga pampalasa sa iyong lasa;
- asin - upang tikman;
- hard cheese para sa serving.
Paghahanda
Sa kasirola ibuhos langis ng oliba at itabi ang dati nilinis at gupitin sa maraming piraso ng bawang. Fry ito ng kaunti, at pagkatapos kunin at itapon. Ang mga sibuyas ay nalinis, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa langis ng bawang. Ipasa ang gulay hanggang sa malambot, pagpapakilos, at sa parehong oras na mga sariwang kamatis, gumawa kami ng mga cross cut mula sa tuktok, sugat sa matarik na tubig na kumukulo at alisin ang mga skin. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga kamatis ng kaunti at idagdag ang mga ito sa kasirola sa mga sibuyas. Doon ay nagpadala kami ng isang maliit na tinadtad perehil, ibuhos ang tomato juice at sabaw ng karne.
Painitin ang masa sa isang pakuluan at magluto sa katamtamang init para sa dalawampu't lima hanggang tatlumpung minuto. Kung magkagayon ay sisirain namin ang sopas na may blender, pakuluan muli, at alisin ito mula sa apoy.
Kapag naglilingkod, ibuhos ang sopas ng kamatis na cream sa Turkish sa isang mangkok, iwiwisik sa itaas na may gadgad na keso at palamutihan ng sariwang perehil o dahon ng mint. Hiwalay, maaari mong maghatid ng crackers.
Italian tomato soup puree
Mga sangkap:
- sariwang mga kamatis - 1.5 kg;
- sibuyas - 150 g;
- bawang - 4 cloves;
- sariwang green greens of basil - 1 bungkos;
- sariwang rosemary gulay - 0.5 lapis;
- Fresh green thyme - 0.5 beam;
- sariwang gulay ng mukhang matalino - 0.5 tufts;
- langis ng oliba - 35 ML;
- lupa black pepper - pakurot;
- tuyo basil - pakurot;
- asin - upang tikman;
- basil dahon para sa pag-file;
- mozzarella mini cheese para sa serving.
Paghahanda
Mga kamatis ay hugasan, scalded sa tubig na kumukulo, mapupuksa ang pelts, gupitin kalahati, linisin ang mga buto, at crush ang sapal sa arbitrary cubes.
Naka-peeled at tinadtad na sibuyas at bawang, sabihin natin ito sa langis ng oliba at ilipat ang mga ito kasama ang mga hiwa ng kamatis sa isang kasirola. Inuugnay namin ang mga gulay ng basil, rosemary, thyme at sage nang sama-sama sa isang bundle at ilagay sa isang pan sa iba pang mga sangkap. Painitin ang mga nilalaman sa isang pigsa at pakuluan sa katamtamang init para sa tatlumpung minuto. Pagkatapos ng isang pangkat ng halaman ay nakuha at itinapon, ang mga gulay ay pinaghalo sa isang blender, na tinimplahan ng asin, paminta at pinatuyong basil at maaaring ihain sa pamamagitan ng paglalagay ng ilang mga bola ng mozzarella at basil dahon sa bawat plato.