Ang mga tatar belarus air belts ay minamahal sa buong mundo hindi lamang dahil sa pagpuno ng makatas na karne, ngunit din salamat sa isang magiliw na pagsubok: malambot sa loob at malutong sa labas. Matututuhan namin kung paano lutuin ang parehong kuwarta ngayon, batay sa mga recipe sa ibaba.
Ang recipe para sa pagsubok para sa mga bakuna
Ang kuwarta para sa mga bakuna ay naiiba sa iba pang mga varieties sa kawalan ng lebadura. Ang ganitong recipe ay angkop para sa express pagluluto, dahil hindi na kailangang maghintay hanggang ang lebadura ay aktibo, at pagkatapos ng kuwarta ay pumunta kahit na higit sa isang oras.
Mga sangkap:
- harina - 4 na mga item;
- mantikilya - 180 g;
- itlog - 2 piraso;
- kefir - 1 item;
- asin - isang pakurot;
- soda - 1/2 tsp.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng kuwarta para sa belyash, harina ay dapat na maglinis upang mapupuksa ang posibleng mga bugal at ibabad ang produktong may oxygen. Ang malambot na mantikilya ay matunaw at kumakalat ng mga itlog, pagdaragdag ng isang mahusay na pakurot ng asin. Kasunod ng pinaghalong itlog, ibuhos ang homemade kefir at idagdag ang soda. Upang pawiin ang soda ay hindi na kailangan, dahil ang lactic acid mula sa kefir ay haharapin ang gawaing ito.
Ngayon punan natin ang mga bahagi ng naunang harina sa mga bahagi. Namin masahin ang makinis at nababanat kuwarta, ilagay ito sa isang greased plate at takip sa isang tuwalya. Bibigyan namin ang test kalahating oras upang pumunta, at pagkatapos ay magpatuloy kami sa pagmomolde ng belaya.
Ang recipe para sa isang pagsubok sa puting tubig
Ang resipe ng pagsusulit na ito ay angkop hindi lamang para sa paghahanda ng belyashas, kundi pati na rin para sa mga pritong pie.
Mga sangkap:
- harina - 4 na mga item;
- lebadura (pinindot) - 20 g;
- asin - 1 kutsarita;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- tubig 250 ML.
Paghahanda
Inisin namin ang harina. Ang pampaalsa ay nagbuhos ng maligamgam na tubig (maaari kang magdagdag ng pinch ng asukal para sa isang mas malakas na activation) at itakda upang buhayin para sa 7-10 minuto o hanggang sa ibabaw ng tubig ay sakop na may foam.
Kumuha ng 3 tasa ng sifted harina at idagdag sa ito malambot na mantikilya, itlog, isang kutsarita ng asin at isang lebadura solusyon. Knead ang kutsara at iwanan ito na dumating sa mainit-init para sa 1 oras. Sa katapusan ng oras, ibuhos ang isa pang baso ng harina sa kawali at ihalo ang isang mas malinis, mas nababanat at hugis ng kuwarta. Iwanan ito upang pumunta para sa isa pang 30 minuto, nang walang forgetting upang masakop sa isang tuwalya, upang hindi maging pagod. ngayon mula sa approached test posible na mag-amag ng kahanga-hangang kahanga-hanga beljashi.
Masarap na kuwarta para sa puting sherbet sa lebadura
Mga sangkap:
- harina - 500 g;
- gatas - 1 item;
- lebadura (dry) - 1 kutsarita;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 1/3;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Ang gatas ay uminit sa halos isang minuto sa itaas ng temperatura ng kuwarto at inalis mula sa apoy. Ang temperatura ng gatas ay napakahalaga, dahil ang proseso ng "reviving" na lebadura na nakasalalay dito, kung ang temperatura ay hindi sapat - ang mga lebadura ng lebadura ay hindi aktibo, at kung sobrang mataas - ay mamamatay.
Sa warmed gatas, matunaw namin ang isang kutsarita ng asukal, ito ay magiging isang nutrient substrate para sa lebadura. Basta at ipasok pa natin ang "mga kasalanan ng isang pagtatagumpay" - lebadura. Kami ay naghihintay hanggang sa ibabaw ng gatas ay sakop na may isang katangian frothy "cap", na nagpapahiwatig ng activation ng lebadura (karaniwang ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10-12 minuto).
Namin sift ang harina at ihalo ito sa asin. Magdala kami ng isang itlog sa harina, ibuhos ang lebadura at langis ng halaman. Naghahalo kami ng isang makinis at nababanat, ngunit malambot pa rin, kuwarta. Kung kinakailangan, ang halaga ng harina ay maaaring mabawasan o madagdagan - ang lahat ay depende sa halumigmig nito. Ibinibigay namin ang masa upang umakyat, na sakop ng tuwalya, 1.5 oras, pagkatapos ay magagamit mo ito para sa hinahangad na layunin.
Sa ganitong recipe, gatas ay maaaring ligtas na pinalitan ng yogurt o yogurt, ngunit ang lebadura pa rin ang kailangang diluted at activate sa mainit na tubig, 30-40 ML para sa mga ito ay sapat na.