Cake "Black Forest" - mga recipe at mga lihim ng pagluluto ng klasikal na lutong German na pagkain

Ang cake na "Black Forest" - ang pag-imbento ng mga German confectioners, ay matagal na sikat sa mundo. Ang mga walang kapantay na katangian ng panlasa ng dessert ay nakamit dahil sa maayos na kombinasyon ng tsokolateng biskwit na may seresa pagpuno at creamy cream.

Paano magluto ng cake na "Black Forest"?

Ang tunay na teknolohiya ay naghahanda ng cake na "Black Forest" na may seresa, cream, at bilang batayan ay ginagamit ang biskwit ng tsokolate.

1. Ang mga biskwit ay inihurnong ayon sa anumang resipe.
2. Ang mga seresa ay ginagamit na pitted: sariwa, frozen o naka-kahong.
3. Ang cream para sa cream ay kailangan ng taba ng nilalaman na higit sa 30%.
4. Ang kulantro ay pinapagbinhi ng cherry syrup.
5. Ang cake na "Black Forest" ay pinalamutian ng cream, tsokolate shavings at isang cocktail cherry.

Cake "Black Forest" - isang klasikong recipe

Ang klasikong Black Forest cake na "Black Forest" ay namangha na may panlasa ng lasa at kasabay nito ang saturation nito. Ang orihinal na mga cake ay binabad sa isang halo ng syrup, pinakuluang mula sa tubig at asukal sa pantay na sukat, kung saan ang seresa ng tsaa, liqueur o puro juice ay idinagdag sa panlasa at pagnanais.

Mga sangkap:

• itlog - 6 pcs .;
• harina - 120 g;
• almirol at kakaw - 60 g bawat;
• asukal - 250 g;
• langis - 80 g;
• seresa - 350 g;
• seresa juice - 150 ML;
• pulbos na asukal - 170 g;
• seresa makulay - 90 ML;
• gelatin - 12 g;
• cream - 1.5 liters;
• kanela, impregnation.

Paghahanda

1. Pukawin ang mantikilya na may asukal, mga yolks, magdagdag ng harina, 40 g ng almirol at mga whipped.
2. Maghurno ng biskwit sa 180 degrees 40-50 minuto, cool, cut.
3. Dalhin ang juice na may kanela sa pigsa, gumalaw sa almirol, seresa, cool.
4. Para sa cream, mamalo 650 g cream, magdagdag ng makulayan, 70 g pulbos, dissolved gelatin, pukawin.
5. Magpapalabnaw ng mga cake na may syrup, sa mas mababa at daluyan kumalat ang cream at cherry fill.
6. Ang pinalamig na chocolate cake na may cherry "Black Forest" ay smeared sa wip krim at pulbos, pinalamutian.

Cake "Black Forest" - recipe

Masyadong masalimuot sa teknolohiya ng paglikha, ngunit sa parehong oras amazingly masarap ay ang mousse cake "Black Forest". Ang biscuit chocolate cake ng sentimetro kapal ay maaaring kunin handa, pagputol ng isang bilog na may lapad na 16 cm o maghurno ng billet sa isang angkop na hugis, gamit ito para sa mga sukat ng mga nasasakupan sa bawat 1 itlog.

Mga sangkap:

• cream - 400 ML;
• cream cheese - 200 g;
• gatas - 125 ML;
• puting tsokolate - 100 g;
• gelatine - 20 g;
• asukal - 130 g;
• madilim na tsokolate - 50 g;
• seresa - 300 g;
• almirol - ¼ tsp;
• alak - 2 tbsp. kutsara;
• biskwit cake - 1 pc .;
• jelly glaze.

Paghahanda

1. 100 g ng cherries ay pinainit na may cognac, magdagdag ng 50 g ng asukal, almirol, magluto para sa 2 minuto, manuntok sa isang blender, ihalo sa dissolved gelatin (3 g), freeze sa pelikula sa isang singsing na may diameter ng 16 cm.
2. Whip ang cream na may asukal, ihalo sa berries, gulaman (4 g), hiwa ng madilim na tsokolate, ibuhos sa cherry compote, freeze.
3. Ang natitirang cream na may asukal ay pinagsama sa keso, natunaw sa gatas na may puting tsokolate, gulaman, pinalo sa isang blender.
4. Sa isang hugis na 18 cm ang lapad, 2/3 ng mousse ay ibinuhos papunta sa film, pagkatapos ay ang frozen na mga layer ay inilatag, ang natitirang mousse at biskwit.
5. Bigyan ang produkto upang i-freeze, i-on sa isang ulam, alisin ang pelikula at punan ito sa salamin.

Cake "Black Forest" na may mascarpone

Mas masalimuot ang recipe para sa paggawa ng cake na "Black Forest" na may cream ng mascarpone, na ayon sa kaugalian ay kinumpleto ng isang cherry. Ang berries ay pre-babad para sa ilang oras sa isang cherry liqueur o syrup, pagkatapos kung saan sila hayaan silang maubos at matuyo ng kaunti. Ang tsokolate biskwit ay inihurnong ayon sa isang napatunayan na recipe.

Mga sangkap:

• biskwit - 1 piraso;
• cream - 250 ML;
• pulbos na asukal - 120 g;
• mascarpone - 200 g;
• seresa - 250 g;
• liqueur o juice.

Paghahanda

1. Maghurno, malamig at babad na may cherry juice biscuit.
2. Ihanda ang cream para sa cake na "Black Forest" sa pamamagitan ng pagdagdag sa whipped cream powder na may mascarpone.
3. Ang babad na babad na cake ay pinahiran na may cream, ang natitirang cream ay kumakalat, na alternating may cherries, mula sa itaas.

Cake na walang baking "Black Forest"

Ang "Black Forest", ang paghahanda kung saan ay ipapakita, ay inihanda sa loob lamang ng 15 minuto, gayunpaman nangangailangan ito ng mahabang impregnation. Ito ay pinaka-maginhawang upang maghanda ng isang dessert mula sa gabi, at sa umaga upang suriin ang kahima-himala nito magkatugma lasa. Kapag isinagawa ang proseso ng paglikha ng delicacies, posible upang maiwasan ang thermal processing ng mga nasasakupan.

Mga sangkap:

• tsokolate biskwit - 800 g;
• cottage cheese - 600 g;
• kulay-gatas at condensed milk - 5-6 tbsp. kutsara;
• seresa jam - 200 g.

Paghahanda

1. Ang keso ng Cottage ay nasira sa isang blender na may kulay-gatas at condensed milk.
2. I-stack ang mga layer ng cookies, promazyvaya sa ilalim ng jam, at tuktok na may cream.
3. Budburan ang mga mumo sa mga panig at tuktok ng dessert.
4. Palamutihan ang cake na walang baking sa "Black Forest" na may tsokolate at berries.

Cake "Black Forest" sa isang kawali

Kung ayaw mong i-on ang oven o wala kang pagkakataon na gamitin ito, madali mong maghanda ng biskwit sa cake na "Black Forest" sa isang pan. Ang lasa ng naturang base ay maaaring medyo mas mababa sa orihinal, ngunit may isang mahusay na karagdagan ng tulad ng isang tamang pagpapabinhi at pagpuno ng pagpapalit, walang mapapansin.

Mga sangkap:

• itlog - 3 piraso;
• harina - 480 g;
• Kefir - 500 ML;
• asukal - 400 g;
• kakaw - 1 baso;
• langis - 80 g;
• soda repaid - 1 kutsarita;
• creamy cream - 800 g;
• cherry, babad na babad sa syrup - 350 g;
• cherry syrup.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog na may asukal, mantikilya at yogurt.
2. Idagdag ang harina na may tsokolate at soda.
3. Ang mga bahagi ng kuwarta ay kumakalat sa ilalim ng pan sa pamamagitan ng isang layer ng 0.5 cm, inihurnong sa ilalim ng takip ng cake.
4. Ipunin ang keyk na "Black Forest", pagbabad ng mga cake na may syrup, patong na may cream at katupkop sa seresa.

Cake "Black Forest" na may mga strawberry

Ang Cake "Black Forest" - isang recipe na maaaring matagumpay na gumanap sa mga strawberry, palitan ito ng serry berries. Ang resulta ay hindi maaaring tinatawag na isang tunay na bersyon ng dessert, ngunit ang mga katangian nito ay maaaring makipagkumpetensya para sa pangunahing kalamnan at sorpresa sa pagkakaisa at mahusay na balanse ng anumang gourmet-sweet tooth.

Mga sangkap:

• tsokolate biscuit - 1 pc .;
• Mascarpone at cream - 250 g;
• may pulbos na asukal - 100 g;
• strawberry syrup at confiture - 100 g;
• Liqueur Kirsch - 50 ML;
• Strawberry - 100 g.

Paghahanda

1. Bake, cool, kunin ang biscuit.
2. Paghaluin ang syrup na may liqueur, ibabad ang mga cake.
3. Ang mas mababang cake ay may grey sa confiture, na sakop sa isang pangalawang isa, na kung saan ay pupunan sa isang cream ng mascarpone, cream at asukal pulbos at hiwa ng berries.
4. Lubricate ang natitirang cream top cake, palamutihan.

Cake "Black Forest" sa multivark - recipe

Madaling maghurno ng cake na "Black Forest" sa isang multivark. Maaari kang gumawa ng biskwit kuwarta ayon sa isang klasikong recipe o gamitin ang mga sumusunod na mga sukat ng mga sangkap. Ang tradisyunal na cream cream ay epektibong palitan ang whipped cream na may mataas na porsyento ng taba.

Mga sangkap:

• harina at yogurt - 1.5 tasa;
• asukal - 1 tasa;
• itlog - 2 piraso;
• kakaw - 3 tbsp. kutsara;
• extinguished soda - 1 kutsarita;
• kulay-gatas - 500 g;
• pulbos na asukal - 120 g;
• seresa - 400 g.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog na may asukal, kefir at soda.
2. Magdagdag ng kakaw na may harina, maghurno ng 50-70 minuto sa biskwit na "Maghurno".
3. Palamig ang cake, i-cut, pahid na kulay-gatas, pupunan ng mga berry.
4. Iwanan ang cake na may berries na "Black Forest" para sa gabi sa malamig.

Cake "Black Forest" - recipe mula kay Alexander Seleznev

Ang cake na "Black Forest" mula sa Alexander Seleznev ay nagpapaalala sa klasikal na bersyon ng dessert. Bilang isang batayan, ang isang klasikong tsokolate biskwit cake ay ginagamit , na kung saan ay hiwa, impregnated sa seresa syrup sa pagdagdag ng alak. Cream sa kasong ito ay simpleng whipped cream.

Mga sangkap:

• biskwit - 1 piraso;
• cream - 500 ML;
• seresa - 300 g;
• asukal - 100 g;
• almirol - 25 g;
• syrup para sa impregnation.

Paghahanda

1. Maghurno ng biskwit, chill, kunin, babad na babad.
2. Bagalan ang cream sa mga taluktok.
3. Ang mga berry ay pinakuluang may asukal sa loob ng 2 minuto.
4. Magdagdag ng almirol na may tatlong tablespoons ng tubig, magluto hanggang makapal, malamig.
5. Ipagkaloob ang cake cakes na pagpuno at cream, palamutihan.