Ang Adjika ay isang napakalakas na pampalasa, na nag-uudyok ng ganang kumain at nagbibigay ng isang makintab na tala sa iba't ibang uri ng pagkain. Ngayon kami ay magbabahagi sa iyo ng isang recipe para sa berdeng Adzhika.
Recipe para sa green Georgian Adjika
Mga sangkap:
- kulantro - 400 g;
- kintsay - 400 g;
- perehil - 400 g;
- mainit na paminta - 300 g;
- bawang - 4 ulo;
- asin ay mabuti - 80 g;
- mint - 1 bungkos;
- mga nogang - 150 g.
Paghahanda
Ang mga gulay ay maingat na pinagsunod, pinroseso at binasa sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang dry towel at iwanan ito para sa isang habang upang ganap na mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Sa pagkakataong ito ay linisin natin ang bawang, at ang mga peppers ay linisin at linisin ang mga buto. Susunod, idagdag ang lahat ng sangkap sa mangkok ng blender, idagdag ang mga walnuts at gilingin ito. Ang nagresultang berdeng masa na may mga pampalasa para sa iyong panlasa, ipinapalabas namin ang adjika sa malinis na garapon at iimbak ito sa refrigerator.
Adjika mula sa berdeng kamatis na walang pagluluto
Mga sangkap:
- Ang mga kamatis ay berde - 5 pcs .;
- sweet green pepper - 700 g;
- mainit na paminta - 1 pod;
- bawang - 2 cloves;
- perehil - 1 bungkos;
- kulantro - 1 bungkos;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- Ground coriander - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- hops-suneli - 3 tsp.
Paghahanda
Ang lahat ng mga gulay at mga gulay ay lubusan na hinugasan at naproseso: gupitin ang mga peduncle, alisin ang mga tangkay at itapon ang mga buto. Susunod, i-cut ang mga kamatis na may paminta sa piraso at ilagay ang mga ito sa mangkok ng pagsamahin. Idagdag ang mga inihandang mga gulay, bawang at giling hanggang magkakauri. Pagkatapos ng panahon ang tapos na adzhika na may pampalasa, seasonings, ibuhos ng isang maliit na langis ng halaman at halo nang lubusan. Pagkatapos nito, ikinakalat namin ito sa mga sterilized na garapon at iniimbak ito sa refrigerator.
Recipe para sa green Adzhika para sa taglamig
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 6 kg;
- bawang - 600 g;
- berdeng matamis na paminta - 2 kg;
- mainit na paminta - 4 pods;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin malaki - 5 tbsp. kutsara;
- suka - 5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kaya, kailangan muna mong ihanda ang mga bangko at isteriliser ang mga ito para sa isang mag-asawa. Lahat ng mga gulay ay hugasan, nalinis ng mga buto at gupitin ang mga ponytail. Upang adzhika naka-out hindi puno ng berde mga kamatis na hiwa sa halves at magdagdag ng up para sa 1.5 oras sa anumang pinggan, at pagkatapos ay i-twist sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng bawang na durog sa isang blender, paminta, iwisik ang asin, asukal at ibuhos sa kinakailangang halaga ng suka. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at itabi ang natapos na adjika sa mga isterilisadong garapon. Inuupit namin ang mga lids ng lata at iniimbak ang mga ito sa refrigerator.