Sagudai - recipe

Ang Sagudai ay inihanda mula sa sariwang isda na walang paggamot sa init, na nagbibigay-daan upang mapanatili ang lahat ng mahalagang katangian ng produkto. Ang mga masasarap na katangian ng naturang meryenda ay nasa altitude din at, pagkatapos na matamasa ang delicacy minsan, lagi kang mananatili sa kanyang mga admirer.

Maghanda ng isang sugudai mula sa isang isda ng mataba varieties. Sa ngayon ay isasaalang-alang natin ang mga opsyon para sa pagluluto ng mga pagkaing mula sa mackerel at omul.

Paano gumawa ng mackerel mula sa isang mackerel - Recipe

Mga sangkap:

• mackerel - 1,2-1,4 kg;
• sibuyas bombilya - 285 g;
• asin ng malaking bato - 90 g;
• granulated asukal - 25 g;
• purified water - 250 ML;
• suka 9% - 125 ML;
• langis ng oliba o mirasol na walang lasa - 125 ML;
• itim na paminta sariwa lupa - 5 g o sa panlasa.

Paghahanda

1. Ang mackerel ay pre-defrosted sa ilalim na istante ng refrigerator kompartimento, ngunit hindi ganap - kaya ito ay magiging mas madali upang paghiwalayin ito.
2. Ngayon ay pinalaya natin ang mga bangkay mula sa viscera, fins at ulo, alisin ang balat nang maayos at alisin ang lahat ng mga buto.
3. Ang mga resultang fillet ay hiwa sa nakahalang na hiwa at inilagay sa isang tray o enameled na lalagyan, na ibinubuhos ang mga layer na may na-clear at hiniwang manipis na mga singsing ng sibuyas.
4. Ngayon sa pinakuluang malamig na tubig natutunaw natin ang mga kristal ng asin ng malaki at asukal, pagkatapos ay idinagdag natin ang mirasol o langis ng oliba at suka at ihalo.
5. Punan ang marinage sa sibuyas at mag-iwan para sa tatlong oras.
6. Pagkatapos ng oras ng sagoodai mula sa mackerel, maaari mong subukan.

Paano maghanda ng sugudai mula sa omul ng isda?

Mga sangkap:

• omul - 1,2-1,4 kg;
• sibuyas - 260 g;
• lemon juice - 25 ML;
• langis ng oliba o mirasol na walang lasa - 60 ML;
• asin malaking dagat at itim na paminta (sariwang lupa) - sa panlasa.

Paghahanda

1. Tulad ng mackerel omul para saugusta ay dapat na nakuha, hugasan at alisin ang lahat ng mga buto.
2. Ang mga fillet na nakuha sa kasong ito ay ginutay-gutay na may mga cubes na may dimensyon sa gilid ng halos isang sentimetro.
3. Ang mga bombilya ay nalinis, pinutol sa kalahating mga singsing, na bahagyang pinahiran ng mga kamay at halo-halong may inihandang mga fillet ng isda.
4. Para sa isang mas malambot na lasa, ang mga sibuyas ay maaaring pre-poured para sa ilang minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay alisan ng tubig, bigyan ng isang tumagas at lamang pagkatapos ay idagdag sa omul.
5. Hayaang tumayo ang mga isda sa sibuyas sa loob ng dalawampu't tatlumpung minuto, at pagkatapos ay ipagpapakain ito ng lemon juice, mirasol o langis ng oliba nang walang amoy, pinalamanan namin ang asin na may isang malaki at sariwa na paminta ng lupa upang tikman at ihalo.
6. Lahat, sugudai mula sa omul ay handa na, maaari kang maghatid ng meryenda sa mesa.