Ang pilaf sa isang kawali ay ang pinaka-maginhawa at mabilis na paraan upang maghanda ng isang tanyag na ulam. Kahit na isinasaalang-alang ang teknolohiya, malayo mula sa mga klasikal na canon, ang bigas ay lumulubog, ang mga gulay - malambot, at karne - makatas. Ang lihim ay nasa makapal na pader na mga pinggan at mahusay na proporsyonado na sukat, at sa iba pang mga subtlety ay makakaintindi ka sa ibaba ng mga iniharap na mga recipe.
Paano magluto ng pilaf sa isang kawali?
Maghanda ng friable pilaf sa isang kawali. Una kailangan mong magprito ng mga karot at mga sibuyas sa langis. Kapag ang mga gulay ay malambot, magdagdag ng mga piraso ng karne. Pagkatapos ng ilang minuto ilagay ang bigas at pampalasa. Ibuhos ang mga nilalaman na may tubig na kumukulo upang ang antas ng tubig ay 2 cm sa itaas ng bigas. Pahintulutan ang pilau na pakuluan, bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang ang tubig ay masisipsip.
- Ang masarap na pilaf sa isang kawali ay nakuha lamang mula sa matagal na kanin na may mababang nilalaman ng almirol.
- Magbabad ang mga droga bago magluto. Makakatulong ito upang alisin ang labis na almirol at ang pilaf ay hindi magiging isang gulo.
- Pagkatapos ng pagbuhos ng bigas sa tubig, ang pilaf sa isang kawali ay hindi halo-halong.
Recipe pilaf sa baboy sa isang kawali
Ang pilaf sa isang kawali na may baboy ay isang popular na kumbinasyon sa pagluluto sa bahay. Ang baboy ay mabilis na handa at nasiyahan sa taba, at ang pilaf ay nagmahal ng taba. Mahalagang piliin ang bahagi ng bangkay na magpapanatili ng juiciness sa panahon ng extinguishing. Mas mahusay na kumuha ng mga leeg o rudders. Given na ang baboy ay matamis, upang mapabuti ang lasa sa pilaf kailangan mong magdagdag ng mas acidic seasonings.
Mga sangkap:
- leeg - 350 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1/2 pcs .;
- isang sibuyas ng bawang - 4 piraso;
- zir - 5 g;
- barberry - 10 g;
- langis - 60 ML;
- bigas - 200 g;
- tubig na kumukulo - 600 ML.
Paghahanda
- Banlawan ang karne.
- Ilagay ang mga karot at mga sibuyas at magprito sa loob ng 5 minuto. Season.
- Magdagdag ng bigas, kumukulo na tubig at hayaan ang plov na lahi ng kaunti.
- Bawasan ang init at kumulo ang pilaf sa pan na sakop para sa 20 minuto.
Paano magluto ng pilaf sa manok sa isang kawali?
Ang recipe pilaf na may manok sa isang kawali ay nagbibigay ng garantiya para sa 30 minuto. Ang mga ito ay ang mga katangian ng karne - ito sumisipsip ng pampalasa na rin at mabilis na inihanda. Kailangan mong basta-basta magprito ng mga piraso ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng bigas at magsimulang mapatay. Upang mapatay ang karne ay makatas at hindi masira sa mga fibre, dapat itong maputol.
Mga sangkap:
- fillet - 350 g;
- bigas - 200 g;
- sabaw - 700 ML;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- Curry - 10 g;
- kulantro - 5 g;
- langis - 20 ML.
Paghahanda
- Magprito ng mga piraso ng fillet at mga sibuyas sa loob ng 5 minuto.
- Magdagdag ng mga karot, bigas, pampalasa.
- Ibuhos sa sabaw. Bawasan ang init at kumain ang manok sa kawali sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.
Pilaf sa karne ng baka sa isang kawali - klasikong recipe
Ang karne ng baka sa isang kawali ay maaaring ituring na isang klasikong variant. Maraming mga housewives na matagal na pinalitan deficit karne ng tupa na may mabangong karne ng baka, pagkuha ng isang makatas, friable ulam. Bilang karagdagan, karne ng karne ng baka, na nangangailangan ng mahabang paggamot sa init, na perpekto para sa pagluluto ng tradisyonal na dirvak.
Mga sangkap:
- spatula - 450 g;
- kanin - 350 g;
- tubig na kumukulo - 950 ml;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- langis - 40 ML;
- asin - 20 g;
- lupa sili - 5 g;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- bay dahon - 2 mga PC.
Paghahanda
- Fry beef.
- Idagdag ang mga sibuyas, karot, pampalasa at magprito sa loob ng 3 pang minuto.
- Ibuhos sa 450 ML ng tubig, panahon at kumulo para sa isang oras.
- Ibuhos ang kanin, magdagdag ng tubig, laurel at ulo ng bawang.
- Kumulon ang klasikong pilaf sa kawali sa ilalim ng takip para sa 15 minuto.
- Ipilit 10 minuto at maglingkod sa mesa.
Pilaf sa frying pan wok - recipe
Ang paggawa ng pilaf sa isang kawali ay isang kasiyahan: ang mga gulay at karne ay nagiging makatas at mapula-pula, at ang bigas ay maliksi. Ang lihim - sa pagkakatulad ng pagbuo ng isang wok na may kaldero (parehong mataas na pader at hindi isang malawak na ibaba), nakakatulong upang maghanda ng isang ulam alinsunod sa tradisyon. Maaari mong patayin ang pilaf sa ilalim ng takip at wala ito, pana-panahong pagbuhos ng tubig.
Mga sangkap:
- baboy - 300 g;
- bigas - 180 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- tubig na kumukulo - 500 ML;
- berdeng mga gisantes - 120 g;
- langis - 40 ML;
- zira - 10 g.
Paghahanda
- Ibuhos ang langis sa preheated wok.
- Mabilis na kayumanggi mga sibuyas at karot.
- Ilagay ang mga hiwa ng baboy at magprito para sa 5 minuto.
- Magdagdag ng mga pampalasa, berdeng mga gisantes at bigas at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo, bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng takip para sa 30 minuto.
Paano magluto ng pilaf mula sa tinadtad na karne sa isang kawali?
Pilaf na may minced karne sa isang kawali ay isang kumportableng ulam. Huwag mag-aksaya ng oras na pagputol ng karne, ang pagluluto ay tumatagal ng 30 minuto, at ang pilaf ay magkakaiba ng malumanay, malambot at kumukupas na pagkakapare-pareho, na hinahangad ng mga matatanda at bata. Upang maiwasan ang ulam na maging lugaw, ang pilaf ay nilaga sa pinakamababang halaga ng tubig, na nagpapahintulot sa likido na may juiciness ng minced meat.
Mga sangkap:
- bigas - 200 g;
- tinadtad na baboy - 200 g;
- karot - 200 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- pampalasa para sa pilaf - 20 g;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- langis - 60 ML;
- tubig - 500 ML.
Paghahanda
- Banlawan ang mga sibuyas at karot.
- Magdagdag ng minced karne, pukawin ito nang maayos sa isang spatula at magprito para sa 5 minuto.
- Magpasok ng pampalasa, bigas at bawang.
- Pagkatapos ng 3 minuto, ibuhos sa tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Pilaf na may nilagang sa kawali
Ang pinakamabilis at pinakakinabangan sa pananalapi na recipe para sa pagluluto pilaf sa isang kawali ay may nilagang. Ang paghahanda ng karne ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso, ay abot-kayang, maginhawa upang gamitin, ay naglalaman ng kinakailangang halaga ng taba at pampalasa, na nakakatulong upang maiwasan ang langis at masalimuot na mga karagdagan. Lahat ay masarap, simple at mainit-init.
Mga sangkap :
- isang lata ng nilagang - 1 pc .;
- kanin - 300 g;
- karot - 80 g;
- mga sibuyas - 40 g;
- tubig na kumukulo - 500 ML;
- ulo ng bawang - 1 pc.
Paghahanda
- Matunaw ang ilan sa mga taba mula sa nilagang at magprito ng mga sibuyas at karot.
- Ilagay ang nilagang at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Magdagdag ng bigas, bawang at tubig.
- Tomite mabilis na pilaf sa ilalim ng takip para sa 15 minuto.
Recipe pilaf mula sa pabo sa isang kawali
Pilaf mula sa pabo sa isang kawali ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga tagahanga ng mga balanseng kumbinasyon. Ang karne ng pabo ay hinaan at mas malambot kaysa sa manok, mayroon itong katamtamang taba ng nilalaman, samakatuwid ang pilaf ay nakuha sa parehong puspos at mababang calorie. Mas mainam na gamitin ang laman mula sa hita ng pabo - mas makatas, mabango at kung minsan ay mas mapagbigay kaysa sa dibdib.
Mga sangkap:
- laman mula sa hita - 550 g;
- bigas - 375 g;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 3 piraso;
- langis - 60 ML;
- isang halo ng peppers - 5 g;
- tubig - 550 ML;
- turmerik - 5 g;
- sibuyas ng bawang - 5 piraso.
Paghahanda
- Fry ang mga hiwa ng pabo sa mataas na init.
- Ilagay ang mga gulay at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Magdagdag ng bigas, pampalasa at tubig at kumain ng 45 minuto.
Pilaf sa tupa sa isang kawali - recipe
Pilaf mula sa tupa sa isang kawali ay isang klasikong ng genre. Inihalata niya ang mga tradisyon ng iba't ibang mga lutuing oriental, kaya nga siya ay naiiba sa aroma, maanghang na karne at madaling ibuhos na bigas. Ang panimulang paghahanda ay mahalaga dito: ang bigas ay dapat ibabad, at ang karne - marinated, pagkatapos, ang bigas ay hindi maging isang i-paste, at ang karne ay magiging malambot at handa na magluto.
Mga sangkap:
- pulp ng tupa - 400 g;
- kanin - 350 g;
- langis - 100 ML;
- sibuyas - 3 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sariwang kardomom - 2 pcs .;
- saffron thread - 5 pcs .;
- tubig - 700 ML;
- yoghurt - 250 ML;
- lupa sili - 5 g;
- ulo ng bawang - 1 pc.
Paghahanda
- Paghaluin ang chili na may mga clove ng bawang at yogurt at mag-atsara ng tupa para sa 3 oras.
- Fry sibuyas at karne, at pagkatapos ng 5 minuto - karot.
- Magdagdag ng bawang, pampalasa, tubig at kumulo sa zirvak sa loob ng 20 minuto.
- Ibuhos ang bigas at magluto ng 15 minuto.
- Gumalaw pilaf sa maraming lugar at mag-udyok ng isang mabilis na pilaf sa isang pan ng kawali na sakop para sa 15 minuto.
Pilaf na may sausage sa isang kawali
Ang modernong ritmo ng buhay ay hindi nagpapahintulot sa iyo na gumastos ng maraming oras sa paghahanda ng pilaf sa isang kawali. Ang karne at manok ay pinalitan ng mga produkto na hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init - mga sausage, ham at iba't ibang mga sausages. Sa mga ito, ito ay kapaki-pakinabang, mabilis at walang mas mabangong, at kung ikaw ay nagdadagdag ng pana-panahong mga gulay sa plov, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at kapaki-pakinabang.
Mga sangkap:
- sausage - 250 g;
- bigas - 150 g;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga kamatis - 3 piraso;
- berdeng mga gisantes - 80 g;
- langis - 60 ML;
- tubig 450 ML;
- Cumin - 5 g.
Paghahanda
- Magprito ng mga gulay para sa 5 minuto sa isang kawali.
- Magdagdag ng mga hiwa ng sausage at pampalasa.
- Pagkatapos ng ilang minuto, ipasok ang kanin, tubig at kumulo sa ilalim ng takip para sa 15 minuto.
Paano magluto ng pilaf na walang karne sa kawali?
Ang mga trend sa malusog na pagkain ay kumakalat sa mga klasikong recipe, kaya maraming gumagawa ng pilaf na may mga mushroom sa isang kawali. Sa parehong oras ay gumugugol lamang sila ng 30 minuto, dahil ang lahat ng pagluluto ay nabawasan sa pagprito at stewing mushroom at bigas sa ilalim ng talukap ng mata bago tubig ay babad na babad. Ang resulta ay isang ulam na may tamang kumbinasyon ng mga carbohydrates at mga protina.
Mga sangkap:
- brown rice - 190 g;
- champignons - 300 g;
- isang sibuyas ng bawang - 4 piraso;
- isang tangkay ng kintsay - 2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- marjoram - 5 g;
- langis - 60 ML;
- mga gulay - 20 g;
- sabaw ng gulay - 480 ml.
Paghahanda
- Fry ang mga mushroom at gulay hanggang pula.
- Magdagdag ng bigas, marjoram at bawang.
- Pagkatapos ng 3 minuto - sabaw ng gulay.
- Potomite sa ilalim ng talukap ng basura para sa 30 minuto at iwisik ang herbs.