Carp - napaka-tanyag sa isda ng ating bansa, at lahat dahil ito ay may mahusay na panlasa at abot-kayang presyo. Ang tanging disbentaha ng isda na ito ay ang kasaganaan ng mga buto. Subalit may mga paraan upang gawing hindi kanais-nais ang mga ito sa isang handa na ulam. Isaalang-alang sa iyo ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng karot sa kulay-gatas.
Carp sa hurno na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- krus - 4 piraso;
- sibuyas - 3 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- kulay-gatas - 1 item;
- karot - 1 piraso;
- langis ng gulay;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Paano magluto ng karot sa kulay-gatas? Kumuha kami ng isda, hugasan, malinis at tupukin. Pagkatapos ay maingat na i-cut ang mga palikpik at buntot sa gunting. Susunod, gamit ang isang matalim kutsilyo, gumawa ng maliit na incisions sa anyo ng rhombuses sa tagaytay, masakop ang mga isda na may isang net mula sa magkabilang panig at malumanay cut ang maliit na buto. Ngayon ipa-salted ang salpok at pakaliwa upang magbabad sa loob ng ilang minuto. Pagprito ng kawali, gaya ng dapat na, magpainit, ibuhos ang langis ng gulay at iprito ang isda mula sa magkabilang panig hanggang mabuo ang isang ginintuang crust. Sa iba pang pan, pinutol namin ang mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing at ang mga karot ay hinahain sa isang malaking kudkuran. Pagkatapos ay inililipat namin ang bangkay sa isang baking dish na may mataas na panig at magwiwisik ng pritong sibuyas at karot. Punan ang lahat ng mga kulay-gatas at ilagay sa isang ulam sa isang preheated sa 180 degrees hurno para sa 30 minuto. Kapag ang pamumula, inihurnong sa kulay-gatas, handa na, idagdag ang bawang pumasa sa pamamagitan ng pindutin, budburan makinis tinadtad damo at maglingkod ito sa mesa.
Piniritong pamumula sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- pamumula - 2 kg;
- kamatis - 2 pcs .;
- sibuyas - 3 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- kulay-gatas - 500 ML;
- trigo harina - 0,5 item;
- mga gulay ng dill, perehil, balanoy - kung ninanais;
- lemon juice - 30 ML;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Inihanda muna natin ang isda: linisin natin ito, gut ito, mina. Pagkatapos ay idagdag sa isang kasirola, panahon na may asin, paminta, iwisik na may lemon juice at malumanay ihalo. Iwanan ang mga minuto para sa 20 sa isda nang maayos, inatsara. Sa pansamantala, makinis na tumaga ang mga gulay, gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Susunod, sa bawat isda ilagay ang isang piraso ng kamatis at isang maliit na gulay. Ang mga karot ay kuskusin sa isang malaking ubas at wesser kasama ang mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang carousel ay pinagsama sa harina ng trigo at pinirito sa isang mainit na kawali. Pagkatapos ay ilagay namin ang inihaw na halaman sa ibabaw ng isda, isablig ang mga damo at ibuhos ang lahat ng kulay-gatas. Takpan ang kawali sa takip at magluto ng pinggan para sa mga 5 minuto.
Ang recipe para sa mga karot na nilaga sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- pamumula - 1 kg;
- langis ng gulay - 40 ML;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 100 ML;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin, pulang paminta - upang tikman;
- mga gulay ng dill, perehil - sa kalooban.
Paghahanda
Kaya, unang ilagay ang mga karot sa isang kasirola na may salted cold water at umalis para sa 30 minuto upang alisin ang amoy ng putik. Pagkatapos ay pinutol namin ang isda, natuyo, hinugasan, pinutol ang mga ulo at mga buntot. Pagkatapos ay i-asin namin ang mga ito upang tikman at gumuho sa harina. Pagkatapos nito, inilipat namin ang mga bangkay sa isang mainit na kawali at pinirito mula sa dalawa
Bilang karagdagan sa mga karot sa kulay-gatas, maaari kang maghurno ng pamumula , o isang mas marangal na isda - trout . Gana sa pagkain!