Ang pagluluto sa mesa ng Pasko ay iba sa iba pang mga cupcake na may masarap na lasa nito, puno ng mga sangkap, katangian ng panahon: cranberries, kanela, duguan, cloves, red wine at iba pa. Pinagsasama ng bawat tao ang lahat ng mga sangkap na ito sa kanilang sariling paraan at may sariling recipe para sa isang Christmas cake. Tungkol sa ilan sa huli makikipag-usap kami nang higit pa.
Ingles na prutas pasko cake
Ang mga klasiko para sa Pasko para sa British ay isang di-pangkaraniwang cake ng pinya, na, salamat sa parehong pinya, lumalabas na basa at mabigat. Sa iba pang mga bagay, ang kuwarta ay pupunan ng isang kasaganaan ng mga pinatuyong prutas, ang hanay na maaari mong mag-iba sa iyong paghuhusga.
Mga sangkap:
- pinatuyong prutas - 740 g;
- tubo asukal - 155 g;
- brandy - 235 ml;
- tubig - 65 ML;
- pinya - 310 g;
- Mantikilya - 185 g;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 330 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- soda - 1/4 tsp.
- lupa luya, kanela, duguan - 1/2 kutsarita.
Paghahanda
Pineapple na may isang tinidor o pindutin para sa patatas. I-on ito sa isang katas ay hindi kinakailangan, ngunit kung gusto mo maaari mong gamitin ang isang blender. Paghaluin ang pinatuyong prutas, mga piraso ng pinya, tubig at brandy. Ilagay ang halo sa apoy, magdagdag ng mga piraso ng langis at dalhin ang likido sa isang pigsa. Pagkatapos, palamig ang mga sangkap at idagdag ang mga whipped egg sa kanila.
Ang natitirang mga sangkap ay dumaan sa isang salaan at idinagdag sa prutas. Ipamahagi ang kuwarta sa isang sulatan na may sulatan ng pergamino at iwanan ang Christmas cake na may pinatuyong prutas para sa isang oras at kalahati sa 160 degrees.
German Christmas muffin cake - recipe
Para sa mga nais magsanay sa kanilang mga kasanayan sa pagluluto, iminumungkahi naming kunin ang Aleman na bersyon ng Christmas baking - galleries. Ang cake na ito ay inihanda sa isang lebadura kuwarta, may lasa na may mga additives tulad ng tuyo prutas, candied prutas at marzipan.
Mga sangkap:
- gatas - 225 ML;
- honey - 45 ML;
- mantikilya - 85 g;
- harina - 510 g;
- lebadura - 10 g;
- lupa kanela, muscat - 1 tsp bawat isa;
- isang alisan ng balat ng 1 orange at lemon;
- itlog - 1 piraso;
- Pinatuyong prutas - 145 g;
- tuyo cranberry - 55 g;
- orange juice - 45 ml;
- rum - 45 ml;
- marzipans - 280 g.
Paghahanda
Matapos ang warming ang gatas sa temperatura ng katawan, maghalo ang honey at mantikilya sa ito, ibuhos ang lebadura at iwanan ang huli upang buhayin para sa 7 minuto. Gumalaw, ibuhos ang mga pampalasa, harina at citrus skin. Susunod ay ang karaniwan para sa operating lebadura kuwarta: 10 minutong pagmamasa at proofing bago pagdodoble sa laki. Sa oras na ito, magpainit ang orange juice at ihalo ito sa ram. Ibuhos ang halo ng mga cranberry na may mga pinatuyong prutas at iwanan upang mag-swell hanggang ang kuwalta ay angkop. Pagkatapos, alisan ng tubig ang mga tira, at ang prutas, kasama ang cut marzipan, ihalo sa kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa pamamagitan ng tatlong beses, i-roll ang bawat piraso sa sausage at ihabi ito sa isang scythe. Bigyan ang cake upang bumalik muli, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven para sa 40 minuto sa 190 degrees.
Tradisyunal na Italian Christmas cake panettone
Ang Panetton ay katulad ng aming cake sa Pasko ng Pagkabuhay, hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa teknolohiya ng pagluluto. Suriin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng paulit-ulit ang recipe ng karagdagang.
Mga sangkap:
Para sa starter:
- tubig - 55 ML;
- gatas - 55 ML;
- lebadura - 2 1/4 tsp.
- harina - 45 g;
- asukal - 5 g.
Para sa cake:
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 55 g;
- orange peel - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 365 g;
- mantikilya - 65 g;
- pinatuyo ng cranberry - 1 item;
- pistachios (peeled) - 2/3 tbsp.
Paghahanda
Painitin ang gatas ng tubig sa temperatura ng katawan, ihalo at idagdag ang natitirang bahagi ng starter. Pagkatapos ng kalahating oras, ikonekta ang starter na may mga itlog, asukal, balat ng sitrus, harina at tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ng paghahalo ng kuwarta sa loob ng 10 minuto, idagdag ang mga nuts at pinatuyong prutas, at pagkatapos ay iwanan hanggang 4 na oras. Ipamahagi ang kuwarta sa mga hugis para sa mga cake, pinupunan ang mga ito sa kalahati, at pagkatapos ay hayaan ang panettone na magtaas muli ng 2-3 oras. Maghurno para sa 1 oras sa 190 degrees.