Koriander ay kilala para sa isang mahabang panahon. Ang iba pang pangalan nito ay kulantro. Ito ay isa sa ilang mga halaman na ganap na natupok. Gumagamit ang mga tao ng mga buto, mga gulay at mga ugat na kulantro. Ito ang resulta ng isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at unpretentiousness ng halaman. Ang kulantro, o kulantro, ay maaaring lumaki sa mga mataas na bundok, ito ay dahil sa pagiging popular nito sa South Caucasus, South-East Asia, gayundin sa Mexico at Peru. Sa artikulong ito tatalakayin namin ang mga benepisyo ng kulantro at ang mga pagpipilian para sa paggamit nito.
Aplikasyon ng kulantro
Ang pangalan ng kulantro ay kadalasang ginagamit kaugnay ng pamumulaklak ng kulantro. Matagumpay itong idinagdag sa mga salad at soup, na ginagamit bilang isang panimpla para sa pagluluto karne at iba pang mga mainit na pinggan. Ang Cilantro ay inilalapat sa pagkain sa isang unprocessed form. Sa mainit na pinggan, idinagdag ito ilang minuto bago magsilbi. Ang mga pinggan na may kulantro ay may isang malinaw na panlasa at isang kahanga-hanga na maanghang na aroma.
Mga buto ng koriander bago tuyo tuyo. Minsan ang mga ito ay ginagamit nang buo, ngunit mas madalas ang mga ito ay lupa sa pulbos. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang lupa kulantro mabilis loses nito lasa. Samakatuwid, ang paggiling ng mga buto ng buto ng koriander ay inirerekomenda kaagad bago gamitin. Kadalasan ang mga ito ay idinagdag bilang isang panimpla sa mga pagkaing karne at isda na mainit. Gayundin, ang coriander ay ginagamit sa industriya para sa paggawa ng mga sausage, keso at salad.
Ang mga punong kawayan ay napakapopular din para gamitin sa pagkain, lalo na sa Timog-silangang Asya. Sila ay may mas malinaw na lasa at amoy kaysa sa mga dahon ng kulantro. Para sa paggamit sa pagkain, sila ay tuyo at lupa. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ito bilang isang pampalasa na may iba't ibang mga sauces na ganap na tumutugma sa karne at isda.
Ang mga benepisyo ng kulantro
Bilang karagdagan sa paggamit ng mahahalagang langis ng kulantro sa kusina at sa industriya ng pagkain, sa industriya ng kosmetiko at pabango, sa paggawa ng sabon, ang malawakang paggamit ay ginawa. Sa partikular na halaga ay ang mga bunga ng kulantro. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang langis. Ang mga dahon ng kulantro ay naglalaman ng isang komplikadong kapaki-pakinabang na microelement at bitamina, tulad ng bitamina A, PP, B1, B2 at bitamina C. Ang kuwelyo ay may maliwanag na mga katangian ng vasoconstrictive dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng ascorbic acid at routine. Maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa varicose veins, pamamaga sa mga binti . Gayundin, ang coriander ay may magandang epekto sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at tumutulong upang makayanan ang anemya.
Summer salad na may coriander
Mga sangkap:
- pipino - 2 piraso;
- kamatis - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- langis ng oliba;
- sibuyas na berde - 1 maliit na grupo;
- berdeng kulantro - ilang dahon.
Paghahanda
Mga gulay tinadtad, tinadtad na bawang, tinadtad na berde. Magdagdag ng kulantro. May isang opinyon na kapag naghahanda ng mas malusog na salad ang mga gulay upang mapunit ang iyong mga kamay sa maliit na hangga't maaari. Pinapayagan nito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng phytoncides na manatili sa mga produkto. Kapag nakakagiling gulay na may isang kutsilyo, karamihan sa mga ito maglaho.
Ang gayong simpleng salad ng tag-init ay magiging isang mahusay na paraan upang mapabilis ang kaligtasan sa sakit. Ang langis ng oliba ay naglalaman ng shock dose ng bitamina E , na tumutulong upang labanan ang mga proseso ng oksihenasyon sa katawan at