Karamihan sa mga hostesses, sa pagkakaroon ng conceived sa maghurno ng isang bagay na masarap o bago, agad magsimula sa rack kanilang talino sa pagpili ng pagsubok. At bagaman marami ang nakakaalam at naiintindihan na ang pinaka masarap, malambot at mahangin na kuwarta ay nakuha batay sa lebadura, ngunit sa ilang kadahilanan kahit na ang mga saloobin ay hindi pinahihintulutan na makipag-usap sa mga ito, dahil itinuturing nila ang prosesong ito na lubhang kumplikado at hindi malulutas. Itapon ang mga ispekulasyon na ito bukod, dahil walang ganap na walang kumplikado sa paghahanda ng lebadura test. Subukan ang sama-sama sa amin upang magluto ng hindi bababa sa isa sa mga recipe na inilarawan ang pinakamahusay na lebadura test at pagkatapos mong matandaan ang soda lamang sa mga bihirang mga kaso.
Isang simpleng recipe para sa isang mabilis na lebadura kuwarta na may tuyo lebadura
Mga sangkap:
- mainit na gatas - 1 item;
- dry yeast - 2 tsp;
- granulated sugar - 1 kutsarita;
- pagluluto asin - 1 pakurot;
- manok itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- trigo harina - 3 tbsp.
Paghahanda
Sa isang mahusay na warmed, mainit-init na gatas, matunaw ang asukal, ibuhos dry yeast sa ito at ipaalam ito tumayo para sa mga tungkol sa 8 minuto. Matapos ang takdang oras, magdagdag ng isang pakurot ng asin, itlog, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa mangkok at ihalo ito nang maayos sa isang tinidor. Pagkatapos ng pag-aayos ng tamang dami ng harina at magsimulang maghalo ng lahat ng mga sangkap, unti-unting pagkonekta sa kanila sa isang solong yunit - kuwarta. Ang kuwarta ay minasa hanggang ang harina ay ganap na naiwan sa mangkok. Pagkatapos ay masakop ito sa parehong lalagyan na may malinis na tuwalya at ilagay ito sa loob ng kalahating oras sa isang lugar kung saan ito ay mainit-init.
Pagkatapos ng pagmamasa ng tapos na kuwarta at maaaring gamitin para sa pizza, unsweetened pie at kahit para sa mga sausage at cutlet sa kuwarta .
Ang recipe para sa isang matamis na matamis lebadura kuwarta
Mga sangkap:
- lebadura - 100 g;
- mainit-init pinakuluang gatas - 0.5 liters;
- trigo harina - 1,5 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- manok itlog - 8 piraso;
- kulay-gatas (20%) - 0.5 l;
- mantikilya - 200 g;
- Vanilla - 2 pakete.
Paghahanda
Nagtataas kami ng sariwang pampaalsa sa medyo mainit-init na pinakuluang gatas na may isang baso ng asukal, punan ang kalahati ng harina na inihanda para sa pagluluto ng hurno, at pagkatapos ay ihalo ito at ilagay ito sa init ng halos isang oras. Pagkatapos ay mag-inject kami ng kutsara ng pinalo na mga itlog sa natitirang asukal. Ang maasim na cream ay halo-halong may natunaw na mantikilya at inilalagay din sa isang karaniwang lalagyan. Hinahalo namin ang lahat ng mga idinagdag na produkto na may malabo at, nang hindi humihinto upang makihalubilo, unti-unting punuin ang natitirang harina. Ang lalagyan na may kuwarta na ito ay naiwan sa pinakamainit na lugar na magagamit para sa iyo, sa ibang lugar para sa isang oras.
Tiyaking tandaan ang recipe ng pagsusulit na ito, dahil ito ay isang paghahanap para sa darating na bakasyon ng Great Easter!
Pagsubok ng lebadura sa kefir
Mga sangkap:
- Kefir (maasim) - 450 ML;
- manok itlog - 1 piraso;
- lebadura - 50 g;
- asukal - 1 dessert kutsara;
- asin - 1 kutsarita (walang slide);
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- Margarin para sa pagluluto sa hurno - 80 g;
- Trigo harina - 850-900 g.
Paghahanda
Namin mainit sa kalan kefir at ibuhos ng kaunti sa mangkok. Natapos namin ang isang molded yogurt ng isang piraso ng lebadura at ihalo ang asukal sa kanila. Ibuhos ang asin sa natitirang kefir at ipakilala ito sa itlog ng manok, na konektado sa hinawakan na margarin. Ngayon sa halo na ito ibuhos ang dissolved lebadura at pantay na paghaluin ang lahat. Sa pamamagitan ng isang salaan namin salain ang harina at ihalo ito sa lahat ng mga sangkap. Inilagay namin ang kuwarta sa isang talahanayan sa ibabaw ng talahanayan at magrasa ito ng langis at ihalo ito sa langis na ito. Ikalat muli ito sa isang mangkok at mag-iwan ng 40 minuto para sa pag-aangat.
Mula sa isang pagsubok makakakuha ka ng isang mahusay na pizza o masarap na cake .
Recipe para sa yeast puff pastry
Mga sangkap:
- harina - 650-700 g;
- asin - 1 kutsarita;
- creamy margarine - 150 g;
- asukal - 2.5 kutsarita;
- lebadura - 40 g;
- mainit-init na tubig - 200 ML;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 120 g.
Paghahanda
Flour ang harina na may malambot na margarin. Ibuhos ang pampaalsa dito, na dati nang natutunaw ng asukal at asin sa isang maliit na mainit na tubig. Idagdag ang raw itlog at gawin ang masa upang gawin itong siksik, ngunit sa parehong oras malambot. Ibinahagi namin ito sa 4 na bahagi, at pagkatapos ang bawat isa ay manipis na pinagsama at pinahiran ng malambot na langis. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga sheet ng dough stack at i-twist ang mga ito.
Nagpadala kami ng isang oras sa freezer, na nakabalot sa isang pelikula.
Tangkilikin ang mga croissant at puffs mula sa kahanga-hangang pagsubok na ito!