Ang Risotto ay isang hindi kapani-paniwalang masarap, masarap at kasiya-siyang ulam ng lutuing Italyano. Tingnan natin sa iyo ang orihinal na mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito.
Ang klasikong recipe risotto sa mga gulay
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- zucchini - 1 piraso;
- kanin - 1 item;
- kuliplor - 1 pc .;
- cream - 3 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang palay ay nahugasan, pinatuyong at inilagay sa isang kawali na may langis ng halaman. Mahinang magprito ito, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay magdagdag ng zucchini, diced. I-disassemble namin ang repolyo sa mga inflorescence at pakuluan sa inasnan na tubig. Sa kawali, dahan-dahan ibuhos ang tubig at panahon na may pampalasa. Pagkatapos ay kumalat ang repolyo, takpan ang takip at kumuha ng risoto para sa 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. 5 minuto bago ang paghahanda ng ulam, ibuhos sa cream at ihagis ang durog na sariwang damo. Dahan-dahang pukawin ang lahat at maglingkod sa mainit na pagkain.
Risotto Recipe na may Mga Gulay
Mga sangkap:
- kanin - 300 g;
- manok sabaw - 2 l;
- sariwang champignons - 300 g;
- mantikilya - 100 g;
- dry white wine - 100 ML;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- grated paprika - upang tikman;
- pampalasa;
- langis ng oliba ;
- keso - 100 g.
Paghahanda
At narito ang isa pang paraan kung paano magluto risotto sa mga gulay. Ang mga Champignons ay naproseso, ginugupit na mga hiwa at pinirito sila sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto, nagdadagdag ng mga pampalasa at paprika. Ang bombilya ay nalinis, ginutay-gutay, at ang karot ay durog na may blender. Sa isang maliit na kawali, mag-ipon ng isang piraso ng mantikilya at passeruchuem ray sa transparency. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at isang kinatas na sibuyas ng bawang. Ang mga nilagang gulay para sa 5 minuto, at pagkatapos ay ipalaganap ang mga nilalaman sa mushroom at ibuhos ang bigas. Lubusan ihalo ang lahat at magluto hanggang ang lahat ng langis ay nasisipsip. Pagkatapos nito, ibuhos ang alak at kapag umuuga, ipakilala ang isang maliit na mainit na sabaw. Magluto ng risoto para sa 25 minuto sa daluyan ng init, at bago maghain, iwisik ang ulam na may gadgad na keso at pukawin ang intensively.
Classic recipe risotto sa multivark
Mga sangkap:
- bigas - 2 item;
- langis ng gulay - upang tikman;
- kamatis - 1 pc .;
- pampalasa;
- tubig - 3 mga item;
- karot - 1 piraso;
- frozen na gulay - 300 g.
Paghahanda
Para sa pagluluto risotto sa gulay, i-on ang multivark at ilagay sa "Hot" mode para sa 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na langis sa mangkok at itapon ang mga pampalasa. Pagkatapos nito, ipagkalat ang gadgad na karot at frozen na gulay. Isara ang takip ng aparato at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na bigas at kamatis, diced. Nagluluto kami ng isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa tubig at magdagdag ng asin sa panlasa. Paghaluin ang risoto sa mga gulay at magluto sa multivarquet sa mode na "Rice" hanggang handa.
Recipe ng klasikong Italian risotto
Mga sangkap:
- sabaw ng manok - 1 l;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- karot - 2 piraso;
- asparagus - 300 g;
- chick peas - 175 g;
- bombilya - 1 piraso;
- bigas - 375 g;
- puting dry wine - 125 g;
- keso - 60 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Sa kasirola, pakuluan ang sabaw ng manok. Sa isang kawali ay magpainit ng kaunting langis ng oliba, ihagis