Ang French dessert blancmange ay medyo kahawig sa sikat na Italian panna cotta, bagaman sa kanyang klasikal na paghahayag blancmange ay inihanda sa pili, at hindi gatas ng baka, bagama't mayroong mga eksepsiyon mula sa lahat ng mga panuntunan.
Gayunpaman, alam ng lahat na ang mga dessert na halaya ay ang pinaka-pandiyeta, at sa gayon kami, mga kababaihan, ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa slender figure pagkatapos kumain ng ibang bahagi ng French delicacy. Ano ang blanmange at kung paano ihanda ito, mauunawaan natin sa artikulong ito.
Blancmange with Peaches
Ipinapalagay namin na ang pagiging pamilyar sa sikat na dessert ay dapat magsimula sa klasikong bersyon ng paghahanda, katulad ng paggamit ng parehong almond milk. Upang makuha ito sa aming oras ay hindi mahirap, eksakto, pati na rin ang maghanda ng dessert mismo.
Mga sangkap:
- almirol - 85 g;
- almond milk - 1 l;
- asukal - 60 g;
- peach - 3 piraso;
- mint - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Sa mga lumang araw, gelatin sa dessert ay hindi gelatin, ngunit almirol, at dahil ang aming dessert ay ang pinaka, na hindi, klasiko, sinusunod namin ang payo ng aming mga ninuno.
Ang kanal ay pinalalabas sa isang i-paste na may isang maliit na halaga ng gatas at pagkatapos lamang na idagdag ang lahat ng natitirang likido. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong sa amin upang maiwasan ang mga hindi gustong mga bugal. Inilagay namin ang pinaghalong gatas sa apoy at nagluluto, nagpapakilos, para sa 5 minuto. Alisin ang mga pinggan mula sa apoy at ihalo ang asukal hanggang sa ganap na dissolved.
Ang pulp ng 3 mga milokoton ay dumaan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling namin sa isang blender at idagdag namin ang timbang ng pagawaan ng gatas. Ibuhos ang halo sa mga molds at umalis sa ref para sa 2-3 oras. Naghahatid kami ng blancmange na may mga milokoton, dekorasyon na may dahon ng mint.
Curd Blancmange - recipe
Sa pamamagitan ng pag-angkop sa French dessert sa iyong mentalidad, ang aming mga kasamahan ay dumating sa isang variant ng paglikha nito batay sa cottage cheese. Totoong, tulad ng isang recipe para sa pagluluto blancmange nararapat paggalang dahil sa availability nito at kamag-anak cheapness.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- kulay-gatas - 150 g;
- asukal - 150 g;
- gatas - 100 ML;
- gelatine - 20 g.
Paghahanda
Maingat na punasan ang keso ng cottage sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa kulay-gatas at asukal hanggang sa mawala ang huli. Ang gelatine ay naiwan sa maligamgam na gatas, at pagkatapos na ito ay dissolved sa isang maliit na sunog. Pagkatapos, habang mainit pa rin ito, maingat nating ihalo ito sa masa ng gatas, ibuhos ang dessert sa mga hulma at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 3 oras.
Ang mga tapos blancmans ay maaaring palamutihan ng mga prutas, cream, karamelo o tsokolate, at upang gawing mas madali itong alisin mula sa mga molds, isawsaw ang mga ito para sa 7-10 segundo sa maligamgam na tubig.
Ginawa ni Blancmange na may kulay-gatas at prutas
Ang isa pang paraan ng paggawa ng kamay ng blancmange ay gumagamit ng karaniwan na kulay-gatas bilang batayan, at maaari naming tiyakin na ang dessert na ito ay hindi mababa sa orihinal.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 250 g;
- mantikilya - 75 g;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - ½ item;
- isang halo ng mga tropikal na prutas (naka-kahong) - 1 bangko;
- gelatin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Bago ka maghanda blancmange, ibuhos ang gelatin sa tubig upang ito ay sakop, at umalis upang ikalat.
Ang namamaga gelatin ay dissolved sa isang bath ng tubig at injected sa kulay-gatas. Ang pangwakas na hawakan ay ang prutas, anuman, upang tikman, giling namin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa ninanais na dami. Ang dessert ay ibinubuhos sa mga molds at iniwan upang mag-freeze sa loob ng 3 oras.
Dapat pansinin na ang ganitong uri ng dessert ay higit pa sa caloric kaysa sa itaas, kaya kung magpasya kang gamitin ito sa panahon ng diyeta, pagkatapos ay dapat na mapurol ang krema ng kefir o mababang-taba cream. Gana sa pagkain!