Ang Georgian dish of chanakhi ay isang panaginip lamang ng anumang modernong hostess. Kinakailangan lamang ng oras ang paghahanda ng mga sangkap, na kung saan ay nakasalansan sa mga layer sa kaldero o kaldero at nagdadalamhati na walang labis na paglahok sa hurno o sa kalan, ayon sa pagkakabanggit. Sa kabila ng napakaliit na pagsisikap sa bahagi ng lutuin, ang ulam ay lumilitaw na maging banal lamang para sa panlasa, at ito rin ay nagtutulak sa napakalaking aroma.
Paano magluto ng chanakh mula sa karne sa Georgian sa kaldero sa oven?
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 4 na kaldero:
- tupa (pulp) - 415 g;
- sibuyas - 170 g;
- talong - 345 g;
- mga kamatis - 245 g;
- patatas - 720 g;
- matamis na paminta - 245 g;
- string beans - 125 g;
- Mga ngipin ng bawang - 8 pcs .;
- isang paminta ng chili pepper - 1/2 pcs .;
- adzhika - 5-20 g;
- mga gulay, itim na paminta at sariwang asin - upang tikman;
- tubig na nilinis at tuyo na red wine;
- taba tupa o baboy.
Paghahanda
Una sa lahat, tinatakpan natin ang ilalim ng mga kaldero na may manipis na hiwa ng mga piraso ng karne ng tupa o taba ng baboy. Susunod, ilagay ang mga singsing o kalahating singsing ng mga sibuyas at peeled ng mga ngipin ng bawang sa pamamagitan ng isa sa bawat daluyan. Susunod, inilalagay namin sa palayok ang hiwa na mga prutas ng talong, patatas at piraso ng string, pinagsasama namin ang komposisyon na may karne, sa itaas kung saan inilalatag namin ang hiwa ng Bulgarian paminta at sariwang mga kamatis. Sa parehong oras, ang bawat layer ng mga sangkap ay savored sa lasa na may asin, paminta itim, kinakailangang sariwa lupa, adzhika, din namin ilagay sa singsing ng chili paminta, na-clear ang pod mula sa buto. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng tubig o sabaw, halo-halong sa pantay na sukat na may pulang tuyo na alak at panahon na may mga gulay.
Ngayon kami ay may mga kaldero na natatakpan ng mga lids sa gitnang salansanan ng malamig na hurno at inaayos ito sa isang temperatura ng 215 degrees sa loob ng dalawang oras.
Paano magluto chanakh sa bahay mula sa baboy sa isang kasirola?
Mga sangkap:
- baboy - 985 g;
- Langis ng sunflower - 45 ML;
- sibuyas - 280 g;
- talong - 985 g;
- mga kamatis - 985 g;
- patatas - 780 g;
- matamis na paminta - 490 g;
- kulyar - 2 bungkos o panlasa;
- Mga ngipin ng bawang - 8 pcs .;
- isang paminta ng chili pepper - 1/2 pcs. o tikman;
- basil violet - 6 sanga;
- paminta itim sariwang lupa at malaking asin - upang tikman;
- tubig na purified at dry red wine.
Paghahanda
Ang Chanakhi ay maaaring luto sa isang kasirola, sapat lamang upang magkaroon ng isang makapal na ibaba at mga dingding. Ibuhos namin sa lalagyan ang langis ng mirasol at ilatag ang mga tarong talong. Susunod na ikinakalat namin ang mga hiwa ng baboy, kalahating singsing ng mga sibuyas at kampanilya peppers at patatas na cube. Mga layer ng paminta, asin at panahon na may kaunting tinadtad na berdeng cilantro at balanoy, pati na rin ang tinadtad na bawang at paulit-ulit kung kinakailangan ng maraming beses. Inilalagay namin ang sisidlan sa apoy, ibuhos sa isang maliit na tuyo na pulang alak at tubig, upang ang likido ay sumasakop lamang sa ibaba at pahinain ang pagkain pagkatapos kumukulo sa loob ng isang oras at kalahati.