Kung magpasya kang mangyaring ang iyong sarili at ang iyong pamilya na may masarap na homemade dessert, pagkatapos ay maaaring walang mas mahusay kaysa sa pagluluto ng cake. At ang isa sa mga pinaka-masarap na cake ay "Lady's whim", at bagaman ang proseso ng paghahanda nito ay masyadong mahaba at napapanahon, ang resulta ay ang katumbas nito.
Chocolate cake "kapritso ng Lady"
Sa pangkalahatan, ang cake sa itaas ay ginawa mula sa mga cake na may smeared custard, ngunit kung gusto mo ng isang mas matinding lasa at hindi naiiba sa tsokolate, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng cake na "Lady's whim" na may chocolate icing.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 350 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 160 g;
- honey - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 25 g;
- soda - 1 ½ tsp;
- kakaw - 3 tbsp. kutsara.
Para magpakinang:
- itim na tsokolate - 100 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Lamang nais na tandaan na ang custard para sa cake "Lady kapritso" ay maaaring maging handa nang nakapag-iisa, at maaari kang bumili na handa na sa isang pakete at hinangin ito ayon sa mga tagubilin. Kung ikaw ay lahat
Maglagay ng isang pan ng tubig sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Sa oras na ito, sa isang hiwalay na mangkok ng mas maliliit na sukat, ihalo ang asukal, soda, itlog, honey at mantikilya, ilagay ito sa isang paliguan ng tubig at init hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na dissolved at ang masa ay nagsisimula sa bula. Pagkatapos nito, alisin ang mga pinggan sa paliguan ng tubig, ibuhos ang tsokolate doon at ihalo nang mahusay. Patuloy na pukawin, dahan-dahan idagdag sa timpla sifted harina, pagmamasa kuwarta. Kapag tapos na, i-cut ito sa 8 piraso at roll bawat isa ayon sa laki ng magkaroon ng amag kung saan ikaw ay maghurno ang cake.
Painitin ang hurno sa 180 degrees at maghurno sa bawat cake para sa mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay lagyan ng grasa ang lahat, maliban sa huling isa, na may isang cream na inihanda ayon sa mga tagubilin sa pack. Boca din cream na may cream.
Ang tsokolate ay pumutol at natutunaw kasama ang langis sa steam bath, pagkatapos ay ibuhos ang icing sa gitna ng itaas na cake at pantay na ipamahagi ang spatula. Maaari mong subukan, kung ano ang nangyari.
"Lady's whim" - honey cake
Mga sangkap:
Para sa cake:
- harina - 2 item;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 1 item;
- honey - 2 tbsp. kutsara;
- tinunaw na mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- soda - 1.5 tsp.
Para sa cream at magpakinang:
- kulay-gatas - 500 g;
- condensed milk - ½ jar;
- asukal - 1 item;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- tsokolate sa lasa.
Paghahanda
Mahusay ang honey, soda at mantikilya. Sa isang hiwalay na mangkok, durugin ang mga itlog ng asukal, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat at ilagay sa isang paliguan ng tubig para sa mga 5 minuto, huwag kalimutang pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos nito, alisin ang halo mula sa apoy, ibuhos sa harina, ihalo muli at ilagay ito sa tubig paligo sa loob ng 5 minuto, muli huwag kalimutan na pukawin ito. Sa dulo, dapat kang makakuha ng isang malagkit na kuwarta.
Ilipat ang kuwarta sa harina, form na sausage at hatiin ito sa 10-12 bahagi. Mula sa bawat sausage roll ang bola at takpan ito sa isang panyo o bag upang hindi ito magmadali nang mabilis. Baluktot ang bawat bola sa isang cake, at lutuin ang mga ito hanggang sa namumula sa isang pinainit na kawali, i-sprinkle ito ng harina.
Ilagay ang flat cakes sa isang flat dish, at ihanda ang cream. Para sa isang cream, ihalo lamang ang asukal na may kulay-gatas, at mag-grasa ang nagresultang masa sa bawat cake, huwag hawakan lamang ang itaas na cake. Ang natitira sa cream ay pinagsama sa condensed milk at durog tsokolate, at init sa isang maliit na apoy, pagpapakilos sa lahat ng oras hanggang sa ang lahat ng mga sangkap matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang langis sa pinaghalong at payagan ang magpakinang upang bahagyang palamig. Pagkatapos nito, grasa ang tuktok ng keyk na may icing nito at mga panig nito, at ilagay ang naghanda na ulam sa refrigerator ng hindi bababa sa para sa gabi, kaya't ito ay maayos na babad na basa.
Inirerekumenda rin namin ang paghahanda ng higit pang mga klasikong recipe para sa mga cake na "Prague" at "Napoleon" .