Hindi mahalaga kung gaano malasa ang mga gulay sa kanilang sarili, at ang salad ay gumagawa ng isang link - refueling, mga pagkakaiba-iba ng mga recipe na sapat upang masiyahan ang mga pangangailangan ng kahit na ang pinaka-sopistikadong eaters. Mag-uusapan tayo tungkol sa isang di-pangkaraniwang kapalit para sa karaniwang mayonesa at kulay-gatas sa artikulong ito.
Pandiyeta dressing para sa salad mula sa kefir
Mga sangkap:
- Kefir - 120 ML;
- mababang-taba kulay-gatas - 40 g;
- isang grupo ng dill;
- bawang denticles - 2-3 pcs .;
- juice at alisan ng balat 1/2 lemon;
- isang drop ng Tabasco;
- Dijon mustard - 3 g.
Paghahanda
Pre-chop ang sprigs ng dill at ipaalam ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, ihalo kefir na may kulay-gatas at naghanda ng mga sangkap, magdagdag ng lemon juice at lubos na kasiyahan, isang maliit na mustasa, Tabasco at pampalasa sa panlasa. Gumalaw at maglingkod sa salad pre-chilling.
Italian dressing para sa salad
Ang pangunahing sarsa para sa anumang salad ay maaaring isang kumbinasyon ng langis at acid. Ang matangkad na dressing para sa salad sa Italyano na kaugalian ay may katulad na kumbinasyon sa batayan nito.
Mga sangkap:
- alak ng alak - 80 ML;
- langis ng oliba - 185 ml;
- tubig - 30 ML;
- bawang sibuyas;
- Pinatuyong oregano, basil, thyme, marjoram - 2 gramo bawat isa.
Paghahanda
Kunin ang garapon na may isang mahigpit na talukap na talukap ng mata at ilagay ang bawang sa pamamagitan ng pagpindot sa pinatuyong damo (sa pamamagitan ng paraan, maaari kang kumuha ng isang handa na halo ng mga dry Italian herbs). Punan ang mga nilalaman ng garapon na may suka, langis at tubig, higpitan ang talukap ng mata at maingat na kalugin ang lahat upang makakuha ng emulsyon. Bago mo ibuhos ang isang salad dressing, huwag kalimutan ang tungkol sa pampalasa, at kung hindi mo panimula, na ang timpla ay matangkad, gumuho sa ito ng isang maliit na asul na keso, na magbibigay ng katinuan.
Dressing para sa salad sa halip ng mayonesa
Mga sangkap:
- raw walnuts - 60 g;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- grated Parmesan - 20 g;
- 1 lemon alisan ng balat;
- asukal - 3 g;
- juice 2 lemons;
- langis ng oliba - 60 ML.
Paghahanda
Kung mayroon kang isang blender, ang pagluluto ay hindi tumatagal. Ilagay ang raw kernels ng walnuts, grated cheese, bawang, zest, asukal at iba pang pampalasa sa mangkok ng aparato. Paikutin ang lahat hanggang sa isang pare-pareho na i-paste (tungkol sa 2-3 minuto), at pagkatapos ay magsimula halili ibuhos langis at sitriko acid, nang hindi humihinto sa trabaho ng mga blades. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang creamy salad dressing na kahawig ng mayonesa sa pare-pareho, ngunit hindi sa mga tuntunin ng calorie na nilalaman.
Sarsa para sa prutas salad
Mga sangkap:
- lemon juice - 45 ml;
- honey - 45 ML;
- balsamic vinegar - 5 ml;
- gadgad na luya - 2 g.
Paghahanda
Idagdag ang likas na likas na honey na may lemon juice at gadgad na luya (o isang maliit na halaga ng juice nito), magdagdag ng balsamic vinegar o glaze, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng bagay sa homogeneity.
Dressing mula sa yogurt para sa mga salad ng gulay
Mga sangkap:
- yogurt - 210 ML;
- bawang denticles (malaki) - 2 pcs .;
- langis ng oliba - 30 ML;
- gatas - 15 ML.
Paghahanda
Sa stupa kuskusin ang mga clove ng bawang na may isang mahusay na pakurot ng asin sa dagat sa estado ng i-paste. Ang resultang paste ay inilipat sa isang garapon, ibinuhos na may yogurt at halo-halong. Upang mag-refuel kaunti pang likido, pagsamahin ito ng mantikilya at gatas, at pagkatapos ay ihalo muli ang lahat. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng salad dressing na may hinog na limon, mga sariwang damo at sariwa na paminta sa lupa.
Masarap na dressing para sa salad ng gulay
Mga sangkap:
- orange jam - 35 g;
- suka ng alak - 30 ML;
- Dijon mustard - 12 g;
- tubig - 22 ML;
- langis ng oliba - 60 ML;
- shallots - 1 pc.
Paghahanda
Pinupuksa namin ang mga shallots. Natapos namin ang orange jam sa tubig, ibuhos ang halo sa isang garapon, idagdag sa mustasa, suka at mantikilya. Isara ang garapon na may takip at iling ang mga laman nito hanggang sa ang isang isang toneladang emulsyon ay nabuo. Pinupunan namin ang pagbibihis na may pre-tinadtad na pula at gamitin ito para sa layunin.