Naisip namin na ang pagluluto ng isang home base para sa pizza - ito ay napaka-enerhiya-ubos. Upang makipagtalo sa mga ito walang kahulugan, sa katunayan ito ay talagang kinakailangan upang masahihin ang masa sa unang pagkakataon (para sa ilang oras, pinapahalagahan namin ang tungkol sa mataas na binuo gluten!), Mag-iwan sa pamamahinga bago pagdoble sa laki, sayawan sa paligid na may tamburin at nagdarasal para sa lebadura upang gumawa ng ang gawain nito ay dapat na. Matapos, kailangan itong i-unstopular at pagkatapos ay magsimulang magsayaw upang ang base ay magkapareho. Mga recipe mula sa listahan ay higit pa sa mga alituntunin ng tradisyunal na lutuing Italyano, ang mga patakaran ng teknolohiya ng paghahanda ng pagsubok at sa pangkalahatan para sa lahat ng posibleng mga patakaran, ngunit ito ba ay mahalaga kung ang output ay masarap? Inihayag namin ang lahat ng mga lihim ng kung paano gumawa ng isang batter para sa pizza .
Liquid kuwarta para sa instant pizza
Sa pizza na ito walang lebadura, maraming harina at pagmamasa nito ay hindi tila isang buong kapalit para sa pagsasanay sa gym, hindi ba ang matagal nang pinangarap mo?
Mga sangkap:
- self-rising flour - 170 g;
- tubig - 160 ML;
- langis ng oliba - 30 ML.
Paghahanda
Ang pagkuha ng self-rising na harina ay hindi makuha sa bawat supermarket at kung ang iyo ay isa ring listahan - hindi mahalaga, dahil sa katunayan ang self-rising na harina ay isang yari na pinaghalong ordinaryong trigo harina na may baking powder. Sa itaas na inilarawan na halaga ng harina kakailanganin mo ng kalahating kutsara ng baking powder para sa kuwarta. Sundin ang baking powder sa kuwarta at isang mahusay na pakurot ng asin. Ibuhos sa halos katumbas na halaga ng tubig at idagdag ang kalahati ng langis. Ngayon ito ay nananatiling lamang upang masahin ang lahat ng mga sangkap at maaari mong ilagay ang kawali sa apoy - sa ito ang paghahanda ng likido kuwarta para sa pizza ay higit sa. Ang init sa ilalim ng kawali ay dapat na medium, habang ang ibabaw mismo, tulad ng mga pader nito, ay dapat na sakop ng langis. Ibinahagi namin ang likidong kuwarta hangga't maaari. Hindi namin kailangang maghintay para sa litson, agad na ipamahagi ang sauce at ang napiling palaman, takpan ang lahat ng bagay na may takip at maghintay ng 9-10 minuto.
Liquid kuwarta para sa pizza sa lebadura
Paggamit ng pampaalsa sa recipe, nag-subscribe ka sa kung ano ang nais mong maghintay bago ka magsimulang kumain ng pizza. Pagkatapos ng lahat, lebadura ay isang mikroorganismo na nangangailangan ng oras upang maisaaktibo at magsimulang magtrabaho, ngunit kung handa ka nang gawin ang lahat ng gawain nang magmadali, maghanda upang makakuha ng malabay at banayad na masa na nagkakahalaga ng paghihintay.
Mga sangkap:
- tubig 240 ML;
- gatas - 240 ML;
- asukal - 10 g;
- langis ng oliba - 120 ML;
- harina - 300 g;
- dry instant yeast - 10 g.
Paghahanda
Paghaluin ang tubig sa pinainit na gatas, ibuwag ang asukal sa likido at ilagay ang lebadura, kadalasan ang huling pangangailangan ay kailangang gumugol ng 10 minuto sa init upang maisaaktibo. Punan ang harina na may lebadura solusyon at magdagdag ng langis. Ang Liquid lebadura kuwarta para sa pizza praktikal ay handa na, ito ay nananatiling lamang upang masahin ito at umalis sa init para sa 45-50 minuto. Ang natapos na kuwarta ay ibubuhos sa kawali, pinirito tulad ng isang pancake, sa magkabilang panig, hanggang sa pagpapaputi, sa katamtamang init, at pagkatapos ng pagdaragdag ng sarsa at pagpuno, ang apoy ay ganap na mababawasan at ang pizza ay may takip.
Liquid kuwarta para sa pizza sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- asukal - 15 g;
- dry instant yeast - 20 g;
- tubig 240 ML;
- kulay-gatas - 200 g;
- harina - 240 g;
- langis - 60 ML.
Paghahanda
Ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan sa itaas na lugar sa mangkok ng processor ng pagkain at masahin sa pinakamababang bilis ng 3 minuto, huwag kalimutan na ang likido ay dapat na mainit-init, kung hindi man ang lebadura ay hindi ma-activate. Iwanan ang masa sa mainit na 45-50 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa isang kawali at magprito sa pinakamaliit na init. Ang mga fill at sauce ay idaragdag sa pinakadulo, kapag ang cake ay handa na.