Narito at muli ang mga maaraw na maaraw na araw ay nakikilala sa likas na katangian. Ngunit ano ang picnic nang walang shish kebab? Sa ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano mag-agila para sa layuning ito ng baboy at isaalang-alang ang klasikong bersyon ng pag-atsara na may suka, ang recipe nito para sa yogurt, at sabihin din kung paano mo marinate ang baboy para sa shish kebab sa loob ng tatlumpung minuto.
Ang klasikong atsara para sa shish kebab mula sa baboy na may suka at sibuyas
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 1.4 kg ng baboy:
- sibuyas na mga bombilya - 740 g;
- suka dining room 9% - 70 ML;
- asukal sa asukal - 30 g;
- purified water - 140 ml;
- isang hanay ng mga mabangong tuyo na pampalasa at pampalasa para sa shish kebab - 15 g;
- malaking asin - upang tikman;
- pepper freshly ground black - to taste.
Paghahanda
Upang makagawa ng isang klasikong panlala para sa recipe na ito para sa hindi kapani-paniwalang masarap na baboy shish kebab, matunaw ang asukal sa mainit na tubig, hayaan ang pinaghalong cool down at pagsamahin ito sa kinakailangang halaga ng suka ng mesa. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang mangkok na may naghanda na mga hiwa ng baboy, idagdag upang tikman ang nilutong malaking asin at lupa na itim na paminta at habi ng maraming pinaghalong mga seasoning at pampalasa para sa shish kebab. Pagkatapos ay idaragdag namin ang mga pre-prepared na mga bombilya na nakapagpapalabas, na na-peeled at tinadtad, at pinaghalong lubusan, sa pamamagitan ng pag-abot sa mga piraso ng sibuyas na may mga kamay upang bigyan ang kanilang juice ng maximum. Iniwan namin ang sisidlan na may sabon ng shish kebab sa mga kondisyon ng kuwarto sa loob ng isang oras at kalahati, at pagkatapos ay aalisin namin ito para sa isang minimum na labindalawang oras sa istante ng refrigerator.
Patayan para sa shish kebab mula sa baboy na may kefir
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 1.4 kg ng baboy:
- sibuyas na mga bombilya - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- pulbos na asukal - 15-20 g;
- kulantro - 5 g;
- isang hanay ng mga mabangong tuyo na pampalasa at pampalasa para sa shish kebab - 15 g;
- malaking asin - upang tikman;
- pepper freshly ground black - to taste.
Paghahanda
Ang peligro sa kefir ay ganap na pinapalambot ang mga fibers ng karne, na nakakaapekto sa lasa ng handang shish kebab mula sa baboy. Upang ihanda ang kefir na ito ng sarsa sa asukal na may asukal at ibuhos ang nagresultang timpla sa isang mangkok na may naghanda na mga hiwa ng baboy. Doon ay nagdaragdag kami ng isang malaking table na asin, lupa ng itim na paminta at koriander (mas mabuti kaysa sa sariwang lupa), ibuhos ang mga pampalasa para sa shish kebab at itabi ang hiwa at kulubot na mga kamay sa isang maliit na kamay. Lahat ng lubusan na halo-halong at iniwan sa istante ng refrigerator sa ilalim ng takip para sa labindalawang oras. Kung may pangangailangan na pabilisin ang pag-aatsara, pagkatapos ay iwanan namin ang sisidlan na may shish kebab sa pag-atsara sa mga kondisyon ng kuwarto sa loob ng tatlo hanggang apat na oras.
Ang pinakamahusay na mabilis na atsara para sa kebab baboy na may kiwi
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 1.4 kg ng baboy:
- sibuyas na mga bombilya - 520 g;
- isang malaking hinog na prutas ng kiwi - 1 piraso;
- pulbos na asukal - 15 g;
- isang hanay ng mga mabangong tuyo na pampalasa at pampalasa para sa shish kebab - 15 g;
- malaking asin - upang tikman;
- pepper freshly ground black - to taste.
Paghahanda
Bago magpatuloy sa paglalarawan ng paghahanda ng pag-atsara mula sa ibong kiwi, ipaalam sa amin ang mas maraming detalye sa mga nuances ng paggamit nito. Ang pulp at kiwi juice, na kung saan ay ang base ng atsara sa kasong ito, ay may kakayahan para sa isang maikling panahon upang mapahina kahit ang toughest fibers ng karne. Ngunit ang kakayahang ito ng prutas na ito ay maaari, kung paano mapagbubuti ang lasa ng shish kebab, at walang pag-aalinlangan sa pagsira nito. Kapag marinating karne sa isang kiwi marinade para sa higit sa dalawang oras
Kaya, ang hiniwang baboy sa baboy na inilalagay namin sa isang mangkok, nagugustuhan namin ang asin, paminta at panimpla para sa isang shish kebab, nagdaragdag kami ng isang pimpled o naproseso sa tulong ng isang gilingan ng karne isang ray at peeled at mashed na prutas ng isang prutas ng kiwi. Hinawakan namin ang lahat nang maingat at umalis sa marinating mula tatlumpung minuto hanggang isang oras (wala nang iba).