Apple vinegar sa bahay - isang simpleng recipe

Sa kasalukuyan, sa ilalim ng pagkukunwari ng natural apple cider vinegar sa mga tindahan maaari kang bumili ng isang maasim na kahalili ng hindi kilalang pinanggalingan. Upang hindi masakit ang iyong sarili sa mga hula at alinlangan tungkol sa pagiging tunay ng binili na produkto, iminumungkahi namin na ihanda mo ito sa iyong tahanan. Dagdag pa rito, ang apple cider vinegar ay napaka-simple at ganap na hindi mahal. Ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto ng produkto sa aming mga recipe sa ibaba.

Kung paano gumawa ng apple cider cuka sa bahay - ang pinakamadaling recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Para sa paghahanda ng suka magkasya mabuti mature mansanas sa taglagas, sa isip hindi pulang varieties. Dapat sila ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, gupitin sa halves o quarters at alisin ang core sa buto. Pagkatapos nito, gilingin ang mga hiwa ng mansanas sa pamamagitan ng isang malaking kudkuran at ilagay sa isang bote na may angkop na sukat. Hindi namin pinainit ang isang maliit na bahagi ng tubig, dissolve ang asukal sa ito, ihalo ito sa natitirang likido at ibuhos ito sa mangkok sa shavings mansanas. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may gupit na gasa at iwanan ito para sa pagbuburo para sa sampung araw sa isang mainit, ngunit hindi maaraw na lugar. Mula sa oras-oras, kalugin ang mga nilalaman ng lalagyan.

Pagkaraan ng ilang sandali pagkatapos ng paghahalo, mabilis na lumutang ang mga shavings ng mansanas, na nag-iiwan ng bahagyang kulubot na likido sa silong. Kapag natamo ang epekto na ito, sinasala namin ang mass ng mansanas sa tulong ng isang gupit na gupit na nakatiklop nang apat na beses at para sa bawat litro ng nakuha na likidong basurang idinagdag namin ang limampung gramo ng pulot.

Ngayon muli naming ibuhos ang nagresultang solusyon sa isang sisidlan ng baso, itali ang gasa at iwanan ito sa loob ng apatnapung araw para sa pagbuburo. Kung ang lahat ng bagay ay tapos na nang tama, pagkatapos ng pag-expire ng termino, ang isang makapal na pelikula o tinatawag na acetic na matris (fungus) ay bumubuo sa ibabaw. Maaari itong gamitin upang gumawa ng isa pang bahagi ng suka o bilang isang tsaa kabute. Ang likido sa panahon ng ikot ng pagbuburo ay nilinaw at nagiging transparent, na nagiging suka cider ng mansanas.

Ang suka ay itinuturing na handa kapag ang likas na matris ay nagsisimulang lumubog sa ilalim. Sa yugtong ito, ibubuhos namin ang produkto sa mga bote, ipatong ito at ilagay ito sa imbakan.

Paano magluto apple cider cuka sa bahay - isang simpleng recipe na may itim na tinapay

Kadalasan, para sa pagpabilis at pagpapabuti ng pagbuburo at pagbuburo proseso, itim na tinapay ay idinagdag sa base ng mansanas para sa suka. Ang recipe na ito ay tungkol dito.

Mga sangkap:

Paghahanda

Nililinis namin ang mga hugasan ng mansanas sa pamamagitan ng isang ubas kasama ang mga core at mga balat, ngunit tinitiyak namin na walang mga pinsala o wormholes sa loob. Paghaluin ang masa ng apple apple na may asukal, ilagay ito sa isang tatlong-litro garapon, i-drop ang tuyo na hiwa ng itim na tinapay, ibuhos ito sa maligamgam na tubig, iling ito at iwanan ito sa ilalim ng gasa para sa 1.5 hanggang 2 linggo. Araw-araw ay pinaghalo namin ang mga nilalaman ng daluyan ng maraming beses sa isang araw.

Pagkatapos ng ilang sandali, i-filter ang base ng mansanas sa pamamagitan ng ilang mga layers ng gauze, muling ibuhos sa isang garapon, idagdag ang honey at ihalo hanggang ganap na dissolves ito. Ngayon ilagay namin ang sisidlan sa isang madilim na lugar, na sumasakop sa lalagyan na may gasa, at umalis sa loob ng isang buwan at kalahati. Sa lalong madaling maging transparent ang likido, handa na ang suka. Karamihan sa madalas sa ibabaw ng suka ay lumilitaw ng acetic na matris, na binanggit natin sa itaas. Ito ay sa kasong ito na ang iyong suka ay naging pinaka-husay at kapaki-pakinabang.

Bakit kung minsan ay hindi nabuo ang gayong pelikula (kabute) sa ibabaw? Sa katunayan, ang acetic na matris ay napaka-pabagu-bago at maaaring mamatay kung ang sisidlan na may blangko ay naayos na lamang sa ibang lugar. Samakatuwid, huwag ililipat ang garapon na may mga nilalaman at kahit na higit pa ay hindi iniwan ito pagkatapos mong i-filter ang base ng mansanas at halo-halong ito ng honey.