Currant para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga ideya para sa paggawa ng jam, compotes at berries

Inaanyayahan sa anumang paraan ang kurant para sa taglamig - isang pinagmulan ng mga bitamina, na hindi sapat sa off-season. Stock up sa isang pares ng mga garapon ng mabangong jam o isang maliit na bilang ng mga frozen na berries kailangan mo ang lahat, dahil ang naturang konserbasyon ay tumutulong sa paggawa ng lahat ng mga uri ng dessert at ang paghahanda ng masarap na inumin.

Paano maghanda ng isang kurant para sa taglamig?

Ang mga paraan ng pag-aani ng mga currant para sa taglamig ay magkakaiba. Dahil sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga berry, tiyak na dapat itong itago para sa taglamig, gamit ang anumang angkop na pamamaraan.

1. Ang pinaka-karaniwang paraan ay jam. Mayroong maraming mga opsyon para sa paggawa nito, ngunit upang mapanatili ang isang maximum ng bitamina, isang kurant ay hindi maaaring luto para sa mahaba.
2. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga mahalagang katangian ng berries ay gadgad kurant para sa taglamig na walang pagluluto. Kung ang recipe ay maayos na isinasagawa, ang billet ay naka-imbak sa lahat ng taglamig sa refrigerator at hindi lumala.
3. Ang mga juice at compote ay inihanda mula sa iba't ibang mga varieties ng kurant at kung ang iba pang mga berry ay dumating sa oras ng pag-iingat, maaari mong ligtas na pagsamahin ang panlasa, paglikha ng iyong sariling orihinal na recipe.
4. Para sa paggawa ng jelly o marmalade, ang puting o pulang kurant ay perpekto, para sa taglamig ito ay isang perpektong paraan ng pag-billet, na gusto ng mga bata.
5. Spicy, sharp at hindi masyadong sauces ay ginawa mula sa pulang kurant, mas madalas mula sa iba pang mga species. Para sa pang-matagalang imbakan, idagdag ang asukal.
6. Frozen - ang pinaka-matipid at uncomplicated paraan ng pag-aani berries. Ang iba't ibang uri ng kurant ay angkop para sa pagyeyelo. Maghanda ng buong berries, na may mga twigs o mashed purée.

Grated currant na may asukal para sa taglamig

Ang piniling currant na may asukal para sa taglamig na walang pagluluto ay isang mabilis at madaling paraan upang maghanda ng matamis na gamutin. Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng mga mahalagang katangian ng berries, ang konserbasyon ay ginagamit sa labas ng panahon upang madagdagan ang mga dessert, bilang mga toppings o kumain lamang. Recipe at ang ratio ng mga sangkap na angkop para sa pag-aani ng anumang iba't ibang mga kurant.

Mga sangkap:

• currant - 2 kg;
• asukal - 2 kg.

Paghahanda

1. Ang kurant ay hugasan, nalinis ng mga sanga at buntot.
2. Ang paglulubog blender ay whipped, Bukod pa rito grinded sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Takpan na may asukal at agad na ipamahagi sa sterilized garapon, hindi abot sa gilid ng 2 cm.
4. Ang natitirang espasyo ay puno ng asukal, tinatakpan ng isang naylon na takip at nakaimbak sa refrigerator.

Jam mula sa isang kurant para sa taglamig "Pyatiminutka"

Ang "Limang minutong" ng kurant para sa taglamig ay isinasaalang-alang ang pinaka-kapaki-pakinabang na resipe sa iba pang iba't ibang mga opsyon para sa mga katulad na blangko. Ang mga bitamina ay napanatili dahil sa hindi matagal na pag-init - 5 minuto, wala nang iba pa. Ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto ng jam mula sa parehong black currant, at mula sa pula, puti o gumawa ng sari-sari mula sa iba't ibang mga varieties.

Mga sangkap:

• currant - 3 kg;
• asukal - 2.5 kg.

Paghahanda

1. Pagluluto ng mga currant, hugasan, ibuhos ang asukal.
2. Mag-iwan para sa 5-7 na oras upang ihiwalay ang juice.
3. Ilagay ang pigsa, pakuluan ng eksaktong 5 minuto. Upang palamig.
4. Ulitin ang proseso ng pagluluto at paglamig nang dalawang beses pa.
5. Sa lalong madaling panahon ng isang third ng oras jam jam 5 minuto, ibuhos ito sa sterile garapon, tapunan, turn over at ilagay sa ilalim ng isang alpombra para sa self-isterilisasyon.

Currant na walang asukal para sa taglamig

Given na ang sarado na itim na kurant para sa taglamig na walang asukal, iyon ay, nang walang pang-imbak sangkap, ito ay mas mahusay na mag-isterilisado berries. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang malaking lalagyan ng tubig. Hindi kinakailangan na anihin ang mga malalaking garapon, ang kutsara na ito ay nakaimbak ng maikling panahon sa bukas na anyo. Sa labas ng panahon, posibleng magwelding ng isang compote mula sa billet o paggamit para sa baking.

Mga sangkap:

• currant.

Paghahanda

1. Ang mga berry ay hugasan, nalinis ng mga buntot.
2. Mag-dispatch sa mga garapon at ilagay sa isang lalagyan, tubig ay dapat maabot ang mga balikat ng lata.
3. Kapag ang currant ay nagsisimula sa pakuluan at lababo sa ilalim, kailangan mong ibuhos ang berries sa tuktok.
4. Gawin ito hanggang sa ang mga bangko ay ganap na puno at ang berries ay hindi sakop sa kumukulo syrup.
5. Ang langis ay walang hilaw na walang asukal para sa taglamig, bumabalik at napupunta sa init para sa self-sterilization.

Syrup ng kurant para sa taglamig

Hindi ang pinakamabilis, ngunit kapaki-pakinabang na paraan ng pag-aani ng berries ay upang makagawa ng isang redcurrant syrup para sa taglamig. Maglagay ng delicacy sa paghahanda ng mga dessert, bilang isang topping para sa ice cream o para sa paggawa ng home-made likor. Kung nais mong makakuha ng isang mas puro bilyar, ang halaga ng tubig ay maaaring mabawasan o hindi idinagdag sa lahat.

Mga sangkap:

• Red currant - 2 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig 250 ML.

Paghahanda

1. Malinis ang berries, hugasan, tuyo.
2. Anumang paraan upang maggumit juice: sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, isang dyuiser, isang blender.
3. Ang resultang juice ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal.
4. Ipakilala ang tubig at ilagay sa apoy.
5. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, lutuin hanggang kinakailangan density.
6. Ibuhos sa sterilized garapon, tapon.

Black currant sauce para sa taglamig

Spicy at moderately hot redcurrant sauce para sa taglamig ay kaunti tulad ng Georgian "Tkemali", mayroon lamang itong mas maasim na lasa. Sa panahon ng pag-iimbak, ang panimpla ay magpapadali ng kaunti. Sa recipe na ito, ang sarsa ay maaaring ihain sa susunod na araw. Ang billet ay naka-imbak sa isang mahabang panahon, sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa asukal, bilang isang pang-imbak sahog.

Mga sangkap:

• currant - 1 kg;
• mainit na paminta - 2 pods;
• bawang - 5 ngipin;
• asukal - 200 g;
• asin - upang tikman;
• peppers itim at pulang lupa, balanoy, dry mint - 1 tsp bawat isa.

Paghahanda

1. Ang mga berries ay hugasan, punasan sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Dalhin ang juice sa isang pigsa, pigsa hanggang sa liwanag.
3. Magdagdag ng asukal, pampalasa, tinadtad na bawang.
4. Magluto ng 20 minuto, mainit na ibuhos sa isang sterile lalagyan, tapunan at ilagay sa self-isterilisasyon.

Currant juice para sa taglamig

Inaani ang kurant para sa taglamig sa anyo ng juice ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang isang malaking ani ng berries. Ito ay maaaring ganap na puro o lusawin ng tubig sa pamamagitan ng reseta. Sa anumang kaso, sa taglamig ay maaaring tila na ang inumin ay masyadong puspos. Mula sa 1 kg ng berries ay i-off ang 700 ML ng puro juice, tubig para sa isang naibigay na halaga ay nangangailangan lamang ng 1 tbsp.

Mga sangkap:

• Ang kurant itim - 1 kg;
• tubig 250 ML;
• asukal - ½ tbsp.

Paghahanda

1. Ang kati kuskusin, hugasan, pisilin juice sa anumang paraan.
2. Pinagputulan mula sa cake, takip sa asukal.
3. Ilagay ang nilagang, alisin ang bula.
4. Pakuluan ang inumin ay dapat na 20 minuto, ibuhos sa tubig, pakuluan muli para sa 20 minuto.
5. Ipagkalat ang juice mula sa itim na kurant para sa taglamig sa isang sterile na lalagyan, i-seal ito nang mahigpit at iimbak ito.

Currant compote - isang recipe para sa taglamig

Ang isang mahusay na alternatibo sa tindahan, hindi palaging kapaki-pakinabang, inumin - isang simpleng compote ng itim na kurant para sa taglamig . Dagdagan ang komposisyon sa iba pang mga berries na dumating sa oras para sa konserbasyon: raspberries, strawberries, iba pang mga currants. Bilang karagdagan sa asukal, bilang isang pang-imbak sangkap, maaari kang magdagdag ng sitriko acid, sapat para sa 1 maliit na pakurot sa isang 3-litro garapon.

Mga sangkap:

• currant - 300 g;
• tubig - 2.5 liters;
• asukal - ½ item;
• sitriko acid - ½ tsp.

Paghahanda

1. Smokin kuskusin off maghugas, ibuhos sa isang isterilisadong banga, punan ito sa asukal.
2. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa isang garapon ng berries.
3. Cover na may takip, payagan na tumayo para sa 20 minuto, alisan ng tubig ang sabaw, pigsa muli.
4. Sa garapon, idagdag ang sitriko acid, ibuhos sa mainit na syrup, selyo selyadong, ipadala para sa imbakan.

Ang red currant marmalade ay isang recipe para sa taglamig

Sweet currant na may asukal para sa taglamig - marmelada - isang perpektong itinuturing para sa mga bata. Ang mga sweets ay nakaimbak ng lahat ng taglamig sa tuyo, selyadong mga pinggan, sa isang madilim at malamig na lugar. Ang pagluluto ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagluluto, ngunit mas mainam na ilapat ang pamamaraan ng pagpapatayo. Ang dry berry puree ay maaaring nasa silid, ngunit mapabilis ng proseso ang oven o isang espesyal na dryer para sa mga gulay.

Mga sangkap:

• currant - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• asukal o pulbos para sa patubigan.

Paghahanda

1. Berries pick, rub, cover na may asukal.
2. Ipamahagi ang masa sa isang napakaliit na ginintuang baking sheet. Ang kapal ng bituin ay hanggang sa 1.5 cm.
3. Ilagay sa hurno para sa 8 oras sa isang temperatura ng hindi hihigit sa 100 degrees.
4. Ang masa ay dapat magpapalabas, maging malambot, ngunit siksik.
5. Ganap na palamig ang marmelada, i-cut ito random, roll sa asukal, ilagay ito sa isang selyadong dry lalagyan.

Halaya mula sa puting kurant - isang recipe para sa taglamig

Inaanak currants para sa taglamig sa anyo ng halaya tulad ng bawat matamis na ngipin, lalo na toddlers. Ito ay kilala na ang puting berries ay naglalaman ng pektin higit pa sa pula at itim, dahil ang delicacy ay lamang makapal. Sa mga garapon ay ibinubuhos ang likido masa, ngunit sa proseso ng pag-iimbak ng jelly ay maaabot ang nais na "jumping" consistency.

Mga sangkap:

• puting kurant - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Paghahanda

1. Pagluluto currants, banlawan, punasan.
2. Paghaluin ang asukal at ilagay sa katamtamang init upang magluto, alisin ang bula.
3. Sa minimum na init, magluto hanggang mabawasan ang lakas ng tunog sa pamamagitan ng tungkol sa isang ikatlo.
4. Ipatong ang halaya mula sa puting kurant para sa taglamig sa mga isterilisadong lalagyan. Panatilihin sa palamigan.

Paano i-freeze currants para sa taglamig?

Anumang kurant na nagyeyelo para sa taglamig ay magiging isang indispensable ingredient sa paghahanda ng mga inumin, pantulong at dekorasyon na dessert. Maghanda ang pamamaraang ito ay maaaring magkakaibang uri ng berries. Maaaring mapangalagaan ang currant na may buong berries, na may mga sanga o wiped sa katas, na may pagdaragdag ng asukal o walang sweeteners.

Mga sangkap:

• currant.

Paghahanda

1. Ang mga frozen na currant para sa taglamig ay nagsisimula sa paghahanda ng mga berry. Ang mga ito ay hugasan at lubusan nang tuyo.
2. Ipamahagi ang berries sa isang layer sa isang papag sa freezer.
3. Kapag ang mga berries ay ganap na tumigas, sila ay inililipat sa isang selyadong lalagyan.