Ang lutuing Korean ay napaka tiyak. Sa unang sulyap, para sa isang hindi sinasadyang mambabasa, ang mga lutuing Korean ay hindi naiiba sa mga lutuing Tsino o Hapon. Sa katunayan, hindi ito ganoon.
Ang pinaka-natatanging katangian ng lutuing Korean ay ang katinuan nito. Ang pagkakaroon ng pulang paminta ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang pangunahing ulam para sa mga Koreano ay pinakuluang kanin. Ang ulam ay nasa sarili, mataas sa calories, ngunit halos walang lasa. Oo, at ang mga kondisyon ng klimatiko ay hindi nakakatulong sa pangmatagalang imbakan ng mga produkto. Ang lahat ng mga argumento at iniambag sa katunayan na ang mga lokal na tao sa tulong ng isang malaking bilang ng pampalasa "naka-kahong" luto pinggan. Samakatuwid ngayon, ang pagkain na walang paminta sa mga Koreano ay karaniwang hindi nakakain: Ruso - "taba", Tsino - "matamis," at European - pangkalahatan ay "sariwa". Ang hindi bababa sa papel sa lutuing Korean ay nilalaro sa pamamagitan ng toyo at soya paste na may paminta, kulantro at linga buto pinirito, 70% ng asido acid at Korean asin. Pagkain na may tulad na maanghang na mga seasoning Kumain ang mga Koreyano mula pagkabata.
Kapag naririnig natin ang pariralang "lutuing Koreano," agad nating iniisip ang iba't ibang mga salad. Madalas nating makita ang pagbebenta ng lahat ng uri ng salad ng gulay mula sa mga hiwa ng eggplants, karot at beets, mula sa repolyo sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ngunit anuman ang mga sangkap ng ulam, ang sarsa ay palaging hindi nagbabago - ito ay paminta, suka at toyo. Iminumungkahi namin sa iyo na maghanda ng isang salad ng pako sa Korean. Ito ay isang napaka-galing sa pagkain, ito ay kagustuhan ng mushroom.
Para sa iyong impormasyon, sa Russia lamang, mayroong mga 100 species ng ferns. At mayroong higit sa 10 000 species sa mundo. Sa teritoryo ng Russia, sa pagkain maaari mong gamitin lamang ang ostrich at ang agila. Ang mga payat na batang shoots na "rachis", 15-30 cm ang haba, ay ginagamit. Hindi ito ang unfurled paw na "wai", na baluktot sa 90-270 degrees - crocheted, i.e. sanga ng palma. Lubhang babasagin, madaling sira kapag nakabaluktot. Naglalaman ng isang malaking bilang ng mga protina at carbohydrates. Hindi ka maaaring kumain ng raw, sila ay lason. Kung ang shoots ay welded ng tama, bumubuo sila ng isang kalahati ng bilog kapag baluktot, sila liko na rin. Ang usbong ng usbong ay kailangang luto nang kaunti kaysa sa ostrich. Pakuluan ang 10-12 minuto mula sa sandali ng pagkulo, sa isang maliit na sunog. Kung lutuin mo ang isang pako sa Korean sa isang palayok na tanso, mananatili ang halaman ng mayaman at maliwanag na berdeng kulay. Sa ilalim ng naturang mga kondisyon, sa mga bansang Asyano ang ulam na ito ay itinuturing na maayos na niluto.
Fern sa Korean
Mga sangkap:
- pako - 100 g;
- sibuyas - 1 pc;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- pulang lupa paminta maanghang - 0, 5 teaspoons;
- itim na paminta ng lupa - ¼ tsp;
- lupa buto kulantro - 1 kutsarita;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Paghahanda
- Ibuhos ang dry fern na may mainit na inasnan na tubig at mag-iwan ng magdamag (maaaring para sa isang araw). Sa umaga ang pako ay handa na para sa karagdagang pagproseso. Maaari ka ring magluto sa tubig na kumukulo ng 5-10 minuto.
- Gupitin ang pako sa mga segment ng parehong laki at ihanda ang dressing para sa salad.
- Init ang langis sa isang kawali at ilagay ang sibuyas, makinis na tinadtad na singsing hanggang ginintuang kayumanggi. Sa fried onions idagdag ang itim at pulang paminta, lupa kulantro.
- Pukawin ang pampalasa at agad na idagdag ang hinandang pako sa kawali. Magdagdag ng bawang, toyo at pukawin.
- Fry ang pako sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakain. Cover na may takip, at kumulo sa mababang init para sa isa pang 5 minuto, kaya na pakpak babad na babad sa pampalasa. Magdagdag ng asin o paminta sa panlasa.
Ang pako sa Korean ay may napakababa na nilalaman ng calorie at tumutukoy sa mga pagkaing pandiyeta. Masarap ito sa malamig at mainit. Perpektong pinagsama sa bigas. Ang salad mula sa pako sa Korean ay handa na. Gana sa pagkain.