Lagman - Asian dish, na kung saan ay isang sopas, na kinabibilangan ng bahay-made noodles, karne, gulay at pampalasa. Ang gayong pagkain ay sigurado na pakialam ang lahat ng iyong mga mahal sa buhay at magiging koronahan sa iyong mesa. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa cooking lagman ng sopas sa bahay.
Ang recipe ng sopas-lagman
Mga sangkap:
- pagputol ng karne ng baka - 1 kg;
- bawang - 3 cloves;
- karot - 1 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- paminta pulang Bulgarian - 1 piraso;
- patatas - 3 mga PC .;
- kamatis - 1 pc .;
- tomato paste - 1 kutsarita;
- pampalasa;
- tubig - 8 tbsp.
Para sa noodles:
- tubig - 8 mga item;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 3 item;
- maliit na asin - pakurot;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Una, maghanda ng mga pansit para sa ating sarili: sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang isang maliit na mainit-init na sinala ng tubig, mantikilya, magdagdag ng mga sariwang itlog at itapon ang maliit na asin. Pinagtataw namin ang kumusta nang lubusan at unti-unting ibinubuhos ang harina ng trigo. Pinahinahunan namin ang matabang kuwarta sa aming mga kamay at bumubuo ng isang makinis na batutay mula dito. I-wrap namin ito sa isang film ng pagkain, takpan ito ng tuwalya ng kusina at iwanan ito ng 20 minuto.
Samantala, pinoproseso namin ang lahat ng mga gulay at gupitin ang mga ito: ang sibuyas na pinutol ng kalahating singsing, ang paminta ng Bulgarian - na may mga piraso, at ang mga karot ay pinutol sa kudkuran. Gupitin ang mga patatas sa cubes, at i-chop ang bawang. Ang mga kamatis na ibinaba namin sa tubig na kumukulo, kinukuha namin, inaalis namin ang isang balat at pinutol namin ang laman na may mga plato. Ang karne ay naproseso, tinadtad na hiwa at pinirito sa isang mahusay na pinainit na langis sa isang malalim na kawali. Pagkatapos ay idagdag ang karne ng baka at pampalasa sa karne ng baka na tikman. Brush lahat ng 5 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos nito, kumalat ang mga kamatis, tomato paste at tinadtad na bawang. Kumuha kami ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng patatas, karot at peppers. Magprito ng lahat hanggang sa malambot at ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at magluto ng sopas para sa 40 minuto, na sumasaklaw sa isang takip.
Ang talahanayan ng pagtratrabaho ay sinabugan ng harina, hinati natin ang kuwarta sa 2 bahagi, gumulong sa mga bola at i-roll ang bawat isa sa isang manipis na layer. Pinipigilan namin ito sa pin na pinagsama, maingat na alisin ito at maayos na patagin ito sa iyong kamay. Pagkatapos ay i-cut sa manipis na piraso, pakuluan ang mga noodles sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, at ihagis pabalik sa colander. Pagkatapos nito, hinuhugasan natin ito sa tubig ng yelo. Ngayon ipatong ang mga pansit sa bahay sa mga plato, idagdag sa bawat halaman na may karne at punan ito ng sabaw. Palamutihan namin ang ulam na may mga tinadtad na mga gulay at tumawag sa lahat upang magkaroon ng hapunan!
Labi na sopas na may tupa
Mga sangkap:
- tupa - 400 g;
- manipis na homemade noodles - 500 g;
- bombilya - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- Bulgarian yellow pepper - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga noodle na gawa sa bahay ay pinakuluan sa isang kasirola na puno ng salted hot water hanggang niluto. Pagkatapos nito, itapon ito sa isang colander at banlawan nang lubusan ang malamig na tubig. Ang karne ay hugasan, pinatuyong, pinroseso at hinudmod sa maliliit na hiwa. Ang bombilya ay nalinis at ginutay-gutay sa mga cube. Ang mga karot at patatas ay nalinis at makinis na tinadtad, at ang bawang ay pinuga sa pamamagitan ng pindutin. Pinutol ang kalahati ng Bulgarian paminta, kumuha ng lahat