Zrazy , ito ay mahalagang mga burgers na may palaman. Ang ulam na ito ay lumalabas na di-karaniwang masarap at pinong dahil sa iba't ibang mga fillings. Ang mga ito ay ginawa hindi lamang mula sa karne, ginagamit din nila ang patatas, isda at kahit porridges. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa pagluluto karne.
Meat Zrazy na may itlog
Mga sangkap:
- tinadtad na baboy - 500 g;
- itlog ng manok - 4 na mga pcs .;
- gulay - 1 bungkos;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- tinapay mumo - 4 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 50 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang mga itlog ng manok ay magbuhos ng malamig na tubig at pakuluan sa isang matarik na lugar. Malinis at i-cut sa maliit na cubes. Gupitin ang mga pinong gulay at ihalo sa mga itlog. Sa minced karne, magdagdag ng makinis tinadtad mga sibuyas, asin, paminta, isang maliit na tubig, ihalo ang lahat ng maigi at bumuo ng mga cake. Sa gitna ng bawat keyk ng karne itabi ang pagpuno ng mga itlog at mga gulay, at gawin zrazy. Inilalagay namin sila sa breadcrumbs at itlog. Heat the frying pan, ibuhos ang langis ng gulay at iprito ang zrazy mula sa dalawang panig, hanggang sa ginintuang crust sa isang lugar para sa 4-5 minuto sa bawat panig. Naglilingkod kami sa table sa mainit-init na anyo.
Meat zrazy na may itlog at mga sibuyas
Mga sangkap:
Para sa pagpupuno:
- karne - 1 kg;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- gatas o tubig -30 ML;
- itlog -1 pc.
- asin, paminta.
Para sa pagpuno:
- sibuyas 2 piraso;
- itlog - 5 pcs .;
- mantikilya-80 g;
- asin sa panlasa.
Para sa sarsa ng sarsa:
- kulay-gatas - 0.5 kg;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- tubig;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang pagpupuno ay ginagawa mula sa iba't ibang uri ng karne. Nagdaragdag kami ng bow, isang itlog, isang parisan ng hiwa ng tinapay, ibinabad sa tubig o gatas, asin at black pepper. Ang halo ay mahusay na halo-halong at natumba. Tiyak na natatalo namin, kung hindi, ang aming zrazy ay gumuho kapag pinrito.
Ihanda ang pagpuno. Ang sibuyas ay gupitin sa maliliit na cubes at iprito ito sa mantikilya sa ilalim ng talukap ng mata. Itinulak ang mga itlog sa isang matarik at gupitin ito sa maliliit na piraso at ihalo sa mga tapos na mga sibuyas. Bumubuo kami ng zrazy. Upang gawin ito, kumuha ng piraso ng minced meat, patagin ito sa isang flat cake, ilagay ang pagpuno sa gitna at sumali sa mga gilid tulad ng isang pie, roll sa harina o breadcrumbs at magprito sa isang malakas na pinainitang langis hanggang sa isang crust ay nabuo sa magkabilang panig. Lagyan ng pritong zrazy sa kawali.
Ngayon simulan natin ang paghahanda ng sarsa ng sorbetes. Fry ang harina sa isang kawali, unti-unting kumalat ang kulay-gatas at pukawin upang walang form na lumps. Magdagdag ng mainit na tubig, asin, paminta at dalhin sa isang pigsa. Punan ang aming zrazy sa sarsa at nilagang para sa 20 minuto. Hinahain ang pagkain na handa sa mesa.
Meat zrazy na may itlog at keso
Mga sangkap:
Para sa pagpupuno:
- baboy - 2 kg;
- taba - 0.5 kg;
- sibuyas -3 pcs .;
- bawang - 5 denticles;
- itlog - 3 piraso;
- asin, paminta.
Para sa pagpuno:
- itlog - 4 piraso;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- mustasa - 5 tbsp. kutsara;
- keso - 200 g;
- langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang karne at mantika ay pinutol sa maliliit na piraso at ipaalam kasama ang sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Nagdagdag kami sa pagpupuno ng tatlong raw na itlog, asin, paminta. Lahat ng maingat na halo.
Itlog para sa pagpuno ng pakuluan sa isang matarik at hadhad sa isang malaking kayuran, magdagdag ng mantikilya at isang maliit na asin, lahat ng bagay ay halo-halong. Kumuha kami sa palad ng isang maliit na halaga ng minced karne, knead ito upang gumawa ng isang patag na cake at ilagay ang 2 kutsarita ng aming pagpuno sa gitna at bumuo ng isang kutsara. Kaya gawin ang tamang dami ng mga cutlet. Ipagkalat ang mga ito sa isang baking tray, pre-oiled at ilagay sa oven na pinainit sa 200 degrees. Pagkatapos ng 30 minuto, inalis namin ang aming zrazy at ilagay ang 1 tsp ng mustasa sa bawat isa at ikalat ito sa ibabaw. Ibalik ang baking tray sa oven para sa isa pang 20 minuto. Limang minuto bago ang pagiging handa, para sa bawat lay out sa 1 slice ng keso at ipaalam ito matunaw. Kumain ng zrazy na may mga itlog at keso!
Meat zrazy na may itlog ng pugo
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 600 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- laman ng puting tinapay - 50 g;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- itlog pugo - 15 mga PC.
Paghahanda
Ang karne, sibuyas at tinapay na tinapay ay dumaan kami nang dalawang beses sa karne. Kaya zrazy ay magiging mas banayad. Sa mince idinagdag namin ang itlog, asin, paminta upang tikman at ihalo ang lahat nang lubusan. Itulak ang mga itlog ng puyak at linisin. Pagkatapos nito, hinuhugasan natin sila sa ilalim ng isang ilog ng tubig upang alisin ang labi ng shell.
Magpatuloy kami sa paghubog zraz. Ginagawa namin mula sa pagpupuno ng dalawang flat cake, inilalagay namin ang isang itlog ng pugo sa pagitan nila at sumali sa dalawang halves, betraying isang bilugan na hugis. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, langis, at maghurno sa oven sa temperatura ng 180 degrees 25 minuto. Ang mga zrazy ay maaari ring pinirito sa isang kawali.