Lachanorizo

Ang Lahanorizo ​​ay isang tradisyonal na ulam ng pagluluto ng Griyego sa bahay, ang mga kailangang-kailangan na sangkap na kung saan ay kanin at puting repolyo. Lahanorizo ​​- isang ulam na katulad ng gulay na pilaf o repolyo . Ang pagkain na ito lalo na ay maaaring inirerekomenda para sa pag-aayuno at vegetarians ng iba't ibang mga paniniwala, bagama't mayroon ding mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito kasama ang pagdaragdag ng karne.

Ang tradisyunal na lahanorizo ​​ay inihanda nang simple at walang pahiwatig mula sa bigas ng European varieties na may mga gulay sa olive oil na may mahalagang karagdagan ng lemon juice. Ang nakatakdang mahigpit na lakhanorizo ​​recipe ay hindi umiiral, kaya mayroong silid para sa iyong culinary fantasy.

Sabihin sa iyo kung paano lutuin ang landorizo. Ito ay pinaka-maginhawa upang magluto sa kaldero, isang kasirola o isang malalim na kawali.

Isang simpleng recipe para sa landorizo

Mga sangkap:

• puting repolyo - mga 600 g;
• Round rice (mas mahusay na unpolished) - 200 g;
• sibuyas - 1-2 pcs .;
• matamis na pulang paminta;
• pulang mainit na paminta;
• paminta itim na peas - 5-8 piraso;
• cloves - 2-3 inflorescences;
• bay dahon - 3-5 mga PC .;
• bawang - 2-3 cloves;
• tomato paste (opsyonal na bahagi) - 1-2 st. kutsara;
• langis ng oliba;
• gulay (balanoy, perehil, kulantro);
• lemon juice;
• asin.

Paghahanda

Ang maliit na repolyo ay hindi masyadong manipis. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing ng singsing, at mga matamis na peppers - mga maikling dayami. Ang kanin ay dapat punuin ng tubig na kumukulo, maghintay ng 10 minuto, pahiran namin ang tubig at maingat na banlawan ng malamig na tubig.

Fry ang sibuyas sa langis ng oliba, idagdag ang repolyo at paminta. Magprito nang sama-sama, pagpapakilos, para sa 3-5 minuto. Siguraduhing magdagdag ng lemon juice pagkatapos na ito (kung hindi man ay lululuhin ang mga gulay, tulad ng sinasabi nila, sa mga basahan at masarap ang lasa), sapat na juice na kinatas ng kalahating lemon. Magdaragdag din ng pampalasa at maghugas ng bigas.

Magiging magandang upang magdagdag ng isang puting silid-kainan sa uninsulated bahay alak (kung mayroon man), ngunit mas madali ang pagbuhos ng kaunting tubig. Susunod ay lutuin namin ang tungkol sa 8-16 minuto (depende sa uri ng bigas). Maaari kang magdagdag ng tomato paste o sariwang mga kamatis, makinis na tinadtad - mapapabuti ng sangkap na ito ang lasa ng ulam at palakasin ang pangkalahatang acidity ng kapaligiran, na pinipigilan ang labis na pagluluto ng repolyo, paminta at mga sibuyas. Tapos na panahon ng landorizo ​​na may mainit na pulang paminta, magdagdag ng mga tinadtad na mga gulay at bawang.

Posible upang lapitan ang paghahanda ng lakhanorizo ​​kahit na mas simple at radically - ang sibuyas-frying field magdagdag hugas kanin nang direkta sa mga gulay.

Kung gusto mo ng isang variant na may karne - magprito ng sibuyas at magdagdag ng 300-400 gramo ng tinadtad na karne. Sagutin ang lahat ng sama-sama hanggang sa magbago ang kulay at idagdag ang natitirang mga sangkap. Huwag lamang kalimutan ang tungkol sa lemon juice.