Ang Cinnamon rolls na "Sinabon" (o "Cinnabon") ngayon ay isang kilalang tatak ng kendi sa mundo, na nagpapakita ng tendensiyang palawakin, lalo na sa Gitnang Silangan. Ang kumpanya ay may 1,100 cafe-bakeries sa higit sa 50 bansa. Ang klasikong "Sinabon" na may kanela ay isang bagay na tulad ng isang roll ng kuwarta na may hiwa at inihurno, nagsilbi sa isang cream ng cream cheese. Fragrance kanela varieties Makara, na ginagamit sa paghahanda ng buns "Sinabon", ay lumago sa bulubunduking rehiyon ng Indonesia.
Isang kaunting kasaysayan
Noong 1985, ang ama at anak na si Richard at Greg, ang mga Seamlemen ay nagpasya na lutuin ang tinatawag na "pinakamahusay na cinnamon roll sa mundo". Ang bun ay naimbento nang mahabang panahon batay sa mga espesyal na pananaliksik. Ang una sa mga panaderya ng enterprise na "Sinabon" ay binuksan noong 05.12.1985 sa isa sa mga shopping center ng Seattle. Noong una, ang klasikong "Sinabon" lamang ang inihurnong sa panaderya ng kumpanya. Mula noong 1988, nagsimula silang maghurno ng isang roll na "Minibon". Sa ibang pagkakataon, lumitaw ang iba pang mga varieties: Shokobon (tsokolate Sinabon), Pekanbon (may pecans at karamelo), Cinnabon Styx (mula sa puff pastry) at Cinnabon Bytes (napakaliit, isang kagat), na naglilingkod ng branded na inumin (Mokkalata, Chillata, Frappe na may kanela at iba pa).
Paano magluto ng Sinabon?
Kaya, ang buns "Sinabon", isang recipe, iniangkop para sa pagluluto sa bahay.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 200 ML ng medium-fat milk;
- 50 g sariwang lebadura (o 11 g dry);
- 2 manok itlog;
- 70-80 g ng natural na mantikilya;
- 100 g ng asukal;
- 600-700 g ng mataas na grado harina;
- isang pakurot ng asin;
- Mga sangkap para sa pagpuno;
- 50 g ng pinalambot na mantikilya (para sa patong);
- 1 tasa ng asukal sa asukal;
- 1, 5 tbsp. kutsara ng kanela.
Mga Sangkap para sa Cream:
- 50-60 g ng cream cheese (halimbawa, Almette);
- 100 g ng may pulbos na asukal;
- 2-3 tablespoons ng pinalambot na mantikilya;
- ilang banilya - kung ninanais.
Paghahanda:
Lumalaki kami ng pampaalsa sa maiinit na gatas (+ isang maliit na asukal). Talunin ang mga itlog, idagdag ang pinalambot na mantikilya sa kanila. Sa itlog-at-mantikilya pinaghalong idagdag namin ang asukal. Ang dumarating na lebadura ay ibubuhos sa isang malaking mangkok, kung saan ay masahihin natin ang kuwarta. Nagdagdag kami ng isang matamis na itlog-at-langis na timpla. Lubusan ihalo, mas mahusay na panghalo.
Pagsamahin ang harina at inasnan. Ang bahagi ng harina ay ibinuhos sa isang mangkok at pinain ang kuwarta. Magdagdag ng isang maliit na tubig. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina. Pinainit namin ang kuwarta ng lubusan, guluhin ito, takpan ang mangkok na may malinis na lino at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
Paggawa ng Buns
Habang ang kuwarta ay angkop, ginagawa namin ang pagpuno. Paghaluin ang asukal sa kanela (sa powder form). Pagkatapos ng kinakailangang oras, ang kuwarta ay pinalamutihan at halo-halong. Painitin ang hurno sa humigit-kumulang 200 ° C. Ang kuwarta ay dapat na pinagsama sa isang manipis na malaking kama, mas mabuti ng isang hugis-parihaba na hugis. Ang pantay na pahid ng langis. Ipahid ng pantay ang pinaghalong asin-kanela at maging isang masikip na roll. Pinutol namin ito ng isang kutsilyo o isang nakaunat na thread sa magkahiwalay na mga produkto. Nagtatakda kami sa mga baking sheet, pinahiran ng langis (maaari mong itabi ang baking sa ilalim ng baking paper at grasa na may langis). Maghurno para sa 20-30 minuto. Sa oras na ito, ginawa namin ang cream: ihalo ang pinalambot na langis
Nuances
Siyempre, lahat ay maaaring mag-eksperimento sa mga creams at laki. Dapat pansinin na kung ang kuwarta ay angkop para sa mas mahaba kaysa sa isang oras, ito ay masasarap na 2-4 na beses, kung gayon ang mga buns ay higit na kahanga-hanga at hindi na lipas na. Ang mga buns "Sinabon" ay mahusay na maglingkod kasama ng kape, tsaa, mainit na tsokolate. Siyempre, upang makakuha ng kasangkot sa kahanga-hangang dessert na ito ay hindi katumbas ng halaga - masyadong mataas caloric nilalaman.