Volovany - isang ulam na dumating sa amin mula sa France, kung saan ito ay isang napaka-tanyag na paraan ng paghahatid ng mga mahuhusay na pagkain. Ang Volovan ay isang basket na gawa sa puff pastry, na hinahain ng caviar, karne at isda na pagkain, salad, at kung minsan ay mga dessert. Ito ay isang mahusay na kapalit para sa mga tartlets: ang mga light basket na ito ay mas malambot, ganap na itinatakda nila ang lasa ng ulam mismo at napakadaling maghanda. Bilang karagdagan, ang mga volosts ay maaring ihanda nang maaga, ang mga ito ay naka-imbak sa isang nakapirming form, at ang hugis ay maaaring iisipin anumang: ang worm ay bilog, hugis-itlog, parisukat, hugis-parihaba, mataas at mababa - bilang pantasya ay nagsasabi.
Paano maghanda ng mga bulate?
Ang pagmamahal sa puff pastry ay napakadaling ihanda.
Mga sangkap:
- 1 pakete ng isang yeast puff test 0.5 kg;
- 1 itlog ng manok;
- pergamino;
- isang salamin na may diameter na 6 cm;
- salamin na may lapad na 4 cm.
Paghahanda:
Ang kuwarta para sa volovanov ay kailangang lasaw at hatiin. Kung ito ay ibinebenta sa mga pakete, alisin lamang ang pelikula bilang ang mga itlog ng masa. Kung nabaligtad ang kuwarta na nabagsak, dapat na maingat na maitayo ang roll at i-cut sa maginhawang mga layer para sa trabaho. Ang kuwarta ay hindi pinalabas at hindi natubigan ng harina. Ang pan ay natatakpan ng pergamino, ang oven ay pinainit sa 200 ° C. Pinuputol namin ang mga lupon mula sa mga layer ng kuwarta sa tulong ng isang malaking baso. Half ng mga lupon ay inilalagay sa isang baking sheet. Mula sa ikalawang kalahati, gamit ang isang mas maliit na salamin, pinutol namin ang mga sentro. Inilalaan namin ang mga ito hanggang sa lapad ng mga bilog sa baking sheet. Makakakuha tayo ng 3 uri ng mga blangko: orihinal na gupitin ang mga lupon, mga bilog na bilog at mga singsing ng pastelerya. Paghiwalayin ang yolk mula sa protina, kumislap magkasama. Lubricate ang mga unang bilog ng whipped protina, ilagay ang pinagsama lupon sa mga ito, muli lubricate sa protina at itabi ang mga singsing mula sa kuwarta. Paano mag-bake volovany, kaya sila ay naging maganda, ginintuang, pampagana at malutong? Lubricate ang nakolekta volosts sa pinalo yolk at ipadala ito sa oven para sa 15 minuto. Volovany blushed - pagkatapos ay handa na sila. Cool at punan ang anumang pagpuno.
Wolves na may manok at prun
Ang pinakasimpleng pagpipilian ay wolves na may manok. Maaari mong gamitin ang manok na niluto, pinirito o pinausukang, depende sa lasa at kagustuhan.
Mga sangkap:
- 200 g ng pinakuluang manok;
- isang maliit na prun;
- 4 mga nogales;
- 1 tbsp. kutsara ng mayonesa;
- litsugas.
Paghahanda:
Inihaw na piraso ang dibdib ng manok. Prunes magbabad sa mainit na tubig para sa 2 oras, alisin ang bato, gupitin sa manipis na piraso. Ang mga nuts ay calcined sa isang dry pan frying, gupitin sa maliit na piraso na may isang kutsilyo. Hugasan ang salad, hayaan itong maubos ang tubig, i-cut sa manipis, maikling piraso. Ikinonekta namin ang lahat, punan ito ng mayonesa at ilagay ito sa cooled volovany. Ang Volovany na may pagpupuno mula sa manok at prun upang maghatid ng mas mahusay na kaagad, hanggang ang kuwarta ay babad na mula sa sarsa.
Volovany na may caviar
Ang tunay na dekorasyon ng talahanayan ng Bagong Taon ay magiging pulang lana na may pulang caviar. Upang mapakain ang delicacy na ito, ang mga worm ay pumili ng maliit, hindi masyadong malalim. Sa malamig na volovany, ilagay ang frozen na mantikilya sa isang manipis na kulot, kumalat sa kalahati ng kutsarita ng pulang caviar sa ibabaw ng langis. Kung mukhang mahal ang ulam na ito, maaari kang maglagay ng salad na may mga hipon sa iyong mga dahon ng buhok, at palamutihan ang bawat basket na may ilang mga itlog.
Meryenda na may seafood
Para sa mga mahilig sa pagkaing dagat ang pinakasikat na opsyon - nagsusuot ng mga hipon, basket na may sea cocktail o seafood salad.
Mga sangkap:
- 1 pakete ng puff pastry;
- 1 raw itlog;
- 100 g ng mantikilya;
- 200 g ng hipon;
- 4 pinakuluang yolks;
- 2 sprigs ng dill;
- asin - lasa.
Paghahanda:
Mula sa puff pastry bake, tulad ng inilarawan sa itaas. Prawns lutuin hanggang luto at malinis. 10-12 shrimp (ayon sa bilang ng volovany), ipinagpaliban namin ang natitirang may blender kasama ang pinalambot na mantikilya at yolks. Magdagdag ng asin at makinis na tinadtad na dill. Ilipat ang nagresultang timpla sa mga volost at palamutihan ang bawat isa na may isang buong hipon. Ang ulam na ito ay kinakailangang ihain.
Volovany na may mushroom
Tasty at volovany na may mushroom.
Mga sangkap:
- 1 kg ng champignons;
- 1 sibuyas;
- 30 ML ng langis ng halaman;
- 200 g makapal na cream;
- 50 ML ng white wine;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda:
Ang mga mushroom ay dapat na hugasan at peeled, i-cut sa medium-sized na hiwa at pritong sa gulay langis hanggang ginintuang, idagdag ang sibuyas, magpaputi halos hanggang luto. Ibinuhos namin ang isang puting talahanayan ng alak, magdagdag ng asin at lupa na itim na paminta. Kapag ang alak ay umuuga, magdagdag ng kulay-gatas at protushim ng 5 minuto. Pinalamig na mga kabute ang inilalagay sa volovany at agad na nagsilbi.