Sa kabila ng isang simpleng hanay ng mga sangkap, ang isang Pranses ulam na tinatawag na gratin ay lumabas na kahanga-hanga sa panlasa, katangi-tangi at napaka-mayaman, dahil sa kung saan ito ay ang katayuan ng taglamig at solemne pagkain.
Gratin dofinoe mula sa patatas - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- patatas tubers - 0.65 kg;
- gatas - 325 ML;
- cream ng hindi bababa sa 33% - 120 ML;
- Gruyere keso - 110 g;
- bawang - 4 ngipin;
- asin - upang tikman;
- paminta itim na lupa - tikman;
- nutmeg - 5 g o panlasa;
- Mantikilya.
Paghahanda
Sa simula, para sa paghahanda ng granada, maihahanda namin nang maayos ang mga patatas. Ang aking tubers ay nalinis, pinutol sa mga hiwa na may kapal na mga dalawa hanggang tatlong millimeters, punan ito ng mainit na halo ng gatas at ihalo ito. Para sa paghahanda nito, paghalo ng gatas sa isang kasirola na may cream at magpainit sa isang plato sa isang pigsa. Season ang patatas na may asin, lupa black pepper, nutmeg, salted na bahagyang sa langis na may pre-tinadtad na bawang at ipaalam ito tumayo sa isang katamtaman apoy para sa pitong sa sampung minuto (hanggang kalahating handa), pagpapakilos. Sa katapusan, idagdag ang keso sa pamamagitan ng kudkuran, ihalo at alisin mula sa plato.
Ilipat ang mga nilalaman sa isang generously greased na may mantikilya at hugis sa isang oven na pinainit sa 125 degrees para sa dalawampu't-limang minuto. Kapag handa na, iangat ang hulma sa itaas na antas, at hayaang tumayo ang ulam ng dalawang minuto sa maximum na temperatura.
Ibinibigay namin ang lutong puding ng kaunti upang manatili, magaling at makapaglingkod.
Gulay gulay mula sa patatas at kuliplor na may karne - recipe
Mga sangkap:
- karne ng baka o baboy - 750 g;
- kuliplor - 450 g;
- patatas tubers - 950 g;
- sibuyas - 75 g;
- karot - 75 g;
- kintsay stalk - 1 pc .;
- matamis na paminta, Bulgarian - 75 g;
- itlog - 2 piraso;
- kulay-gatas - 550 g;
- hard cheese - 125 g;
- mantikilya - upang tikman;
- pampalasa - tikman;
- asin - upang tikman;
- itim na lupa paminta - pakurot;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang makagawa ng isang niligis na patatas, ipagpapakain ito ng asin, paminta, mantikilya at halo. Ulutin ang repolyo para sa limang minuto sa inasnan na tubig, at ang karne ay durugin sa anumang maginhawang paraan para sa
Ngayon i-save ang peeled at tinadtad mga sibuyas, karot at kintsay hanggang malambot, idagdag ang Bulgarian paminta at minced karne at ipaalam ito umupo sa ilalim ng talukap ng mata para sa pitong sa sampung minuto.
Sa isang namumulaklak na anyo ay nakakalat tayo ng mashed patatas, mula sa itaas ipamahagi ang pinirito mula sa mga gulay at tinadtad na karne, maglatag ng isang layer ng cauliflower at ibuhos sa sarsa. Para sa paghahanda nito, ihalo ang kulay-gatas na pinalo ng mga itlog, idagdag ang asin, paminta, pampalasa at halo.
Namin kuskusin ang ulam sa tuktok na may gadgad keso at lugar sa isang preheated sa 185 degree oven para sa tatlumpung minuto.