Portuguese hot chocolate cakes

Ang mga Portuges na cake ay isang dessert sa anyo ng isang cake na may likido na pagpuno, na maaaring isama ang parehong tsokolate kuwarta mismo at ang custard. Ito ay isang hindi karaniwang masarap at orihinal na napakasarap na pagkain - isang klase ng ulam ng restaurant, na madali mong lutuin ang iyong sarili.

Portuguese hot chocolate cakes

Hindi pa rin malinaw kung bakit ang mga cake ay pinangalanang Portuguese, dahil ang may-akda ng recipe ay ang Pranses na si Michel Brasu. Anyway, ang Pranses ay alam ng maraming tungkol sa dessert, kaya sigurado kami na ikaw ay tiyak na nasiyahan sa resulta.

Mga sangkap:

• tsokolate (itim) - 200 g;
• mantikilya - 100 g;
• itlog - 5 pcs .;
• harina - 60 g;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• asin - ¼ tsp.

Paghahanda

Ang tsokolate ay nasira at nabuwal sa isang paliguan ng tubig na may pagdaragdag ng mantikilya. Samantala, talunin ang pinaghalong itlog-asukal, na kinabibilangan ng 2 buong itlog, 3 yolks at asukal sa panlasa, depende sa mapait na lasa ng tsokolate.

Ang tsokolate ay idinagdag sa pinaghalong itlog bago bahagyang pinalamig ito, upang ang mga itlog ay hindi mabaluktot, at pagkatapos ay ibuhos ang harina sa parallel na paghagupit ng masa sa isang panghalo. Ngayon ay nananatili lamang upang maghurno ang aming muffins sa mga oiled form sa 200 degrees para sa 7-10 minuto. Mag-ingat at huwag maghurno ang dessert, kung hindi man ang resulta ay magiging ordinaryong tsokolate muffin, bagaman, sa prinsipyo, ito ay hindi rin masama.

Portuguese pastry na may custard

Ang katulad na dessert na istraktura bilang isang likidong pagpuno ay puno ng isang banayad na tsokolate, na kung saan ang inihurnong ay natatakpan ng isang halos naririnig na tinapay na nagbibigay ng isang espesyal na istraktura sa cake.

Mga sangkap:

• puff pastry - 1 pack;
• itlog yolks - 4 piraso;
• almirol - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 1/3 ng isang siglo;
• gatas - 1 item;
• cream - ½ tbsp.

Paghahanda

Para sa custard, paghaluin ang yolks ng itlog, asukal at harina ng mais, ihalo nang mabuti at ilagay sa paliguan ng tubig. Dahan-dahang ibuhos ang cream at gatas sa pinaghalong itlog, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng cream hanggang sa sandaling magsimulang kumulo. Sa sandaling nangyari ito, agad na alisin ito mula sa paliguan at ibuhos ito sa isa pang ulam (pinalamig) upang matakpan ang proseso ng pagluluto. Takpan ang cream na may isang film na pagkain at gumawa ng isang puff base pastry, ang mga piraso ng na inilatag sa langis cake molds. Ito ay nananatiling lamang upang ibuhos ang cream sa mga basket at ipadala ang dessert upang maghurno sa 200 degrees 20 minuto. Ang mga mainit na tsokolate na inihanda ng Portuges ay sinabunutan ng pulbos na asukal at nagsilbi sa mesa. Gana sa pagkain!